Как, какво и кога да сеят домати

Доматът е един от най-красивите и вкусни зеленчуци. И най-младият в европейските зеленчукови лехи, той е включен едва в началото на 19 век. Преди това доматите се отглеждаха в оранжерии сред екзотични цветя, а плодовете се смятаха за отровни. Тези първи домати бяха малки, подобни на съвременните чери домати. Сега са отгледани огромен брой различни сортове и хибриди, които почти не приличат на своите диви предци. Формата на съвременните домати може да прилича на пипер, слива, череша, да бъде сферична, оребрена, гладка. Те се различават също толкова по тегло: черешите и коктейлните хибриди тежат само няколко грама, но има и тежки до килограм или повече. Доматите са не само жълти и червени, но и златисто-зелени, оранжеви, пурпурни, бели, раирани и дори лилави. И животновъдите продължават да създават нови и нови сортове. Днес Държавният регистър включва около 1200 сорта и хибриди (от които 1000 са домашни), а сортовият състав на доматите за оранжерии е почти напълно актуализиран през последните десет години. Как да се ориентираме в това множество от сортове и хибриди? Защо да изберете? Първите въпроси, които трябва да си зададете, са при какви условия ще растат и как искаме да използваме бъдещата реколта.

При какви условия растем?

Ако в оранжерия, тогава изборът на сортове в южната и северната част на страната няма да се различават фундаментално, парниковите условия не се различават много. За открита земя може да се използва различен подход в южните райони на всякакви сортове, а в условията на Нечерна земя е по-добре да се засаждат най-ранозрелите, хармонично узряващи и плодовити домати, устойчиви на болести. В салата или в буркан?Дребноплодните и средно големи домати с дебела кожа и високо съдържание на сухо вещество са подходящи за консервиране("Аделина", "Червен банан", "Портокалов банан", "Любовта на внука", "Чук", "Маестро", "Райски бонбон"). Едроплодните месести домати са най-подходящи за приготвяне на сокове и салати. Само тези с дълъг период на зреене ("Жираф", "Нова година" и др.) са подходящи за съхранение в прясно състояние. Най-вкусни са бифтомати (с големи, месести, многокамерни плодове за 180-250 g), розови и минитомати: коктейлни и черешови, растящи на четки като грозде. Те съдържат максимално количество полезни вещества и витамини, включително бета-каротин (провитамин А), много сухо вещество и захари, което ги прави десертни. Различните народи имат своите традиционни предпочитания в отглеждането на домати. Така че на Запад избират средноплодни, коктейлни домати, в Русия вкусовете клонят към говежди домати, а в Азия харесват едроплодни розови. У дома, в тропическите райони на Южна Америка, доматът е многогодишно вечнозелено растение. Под тежестта на зреещите плодове бягството с цветна четка се спуска на земята. При контакт с влажна почва дава допълнителни корени и се вкоренява. Дивите домати могат да бъдат намерени там като плевел покрай пътищата, на купчините боклук. Първите опити за отглеждане на домати в централните руски ширини под открито небе датират от 1781 г., когато са проведени експерименти с тях в ботаническата градина на селекционера Прокопий Демидов. Най-големият домат с тегло 3,5 кг е отгледан от Гордън Греъм от град Едмънд (САЩ, Оклахома). Руският рекорд принадлежи на градинарския ентусиаст от Челябинск Микола Александров. Това е плод от сорта "Руски богатир" с тегло 1 кг през 980 г. Кога да започнете сеитбата• Високите домати за неотопляеми филмови заслони се засяват в средата на март. • Ранно узряване и средно узряване на сортове домати за открит терен,филмови тунели, оранжерии започват да се засяват през първото десетилетие на април. • Разсадът трябва да е на около 60 дни към момента на засаждане. • В деня на сеитбата сместа (равни части пръст, торф и хумус) се изсипва в малки контейнери (67 см височина), леко се уплътнява и се полива с горещ бледосин разтвор на меден сулфат.