Кога да събирате моркови и цвекло, така че да се съхраняват добре

Как точно да се определи времето за прибиране на кореноплодни култури? Кога да събираме моркови и цвекло, така че да имат време да узреят и да се съхраняват добре? Всяка есен всички градинари задават тези въпроси на себе си и на другите. Тъй като това не се променя от година на година, тогава студовете ще ударят неочаквано, тогава ще дойде продължителна и дъждовна есен. Ето защо никой няма да даде точен отговор на тези въпроси.

Кога да премахнете цвеклото и морковите от леглото

В нашата огромна страна, където има много региони с различни климатични условия, периодът на прибиране на реколтата се простира с почти месец и половина. Кореноплодите започват да се изкопават в северните райони през последното десетилетие на септември, а в южните райони - в края на октомври. Един от моите читатели от Yesentuk написа в коментар под статията за съхранение на моркови, че изобщо не ги изкопават през цялата зима. Просто защото се съхранява много по-добре в земята, отколкото в мазето. Ето защо искам да кажа на тези, които бързат от улицата, ако времето позволява и няма лоши прогнози, оставете зеленчуците си да седят в земята и да натрупват сокове и витамини. За съжаление, в допълнение към времето, имаме друг проблем, който може да ни накара да загубим реколтата и който просто ни принуждава да почистим всичко възможно най-бързо. В летните вили "помощниците" често се занимават със земеделие, те щастливо изкопават и отнасят реколтата на някой друг в мазето си. Можете сами да определите по-точно времето за прибиране на моркови и цвекло, като сравнявате всички фактори:

• Срокове на зреене на сорта. Къснозреещите сортове обикновено се отглеждат за зимно съхранение. Но ако имате ранни моркови, засадени за консервиране, тогава няма смисъл да ги държите в земята до октомври. Тук условията на обществените поръчки са по-важни.
• Регионът, в който се отглеждат зеленчуци, вече писах по-горе. Вече знаете приблизително кога идва студеното време. Цвеклото обикновено се копае преди началото на първите слани, когато, подобно на морковите, те също не са ужасни за неяможе да се изкопае след.
• Прогнозата за времето е много важна при определяне на сроковете. Ако целият септември е сух и топъл, а в края обещават началото на дъждовете, тогава е по-добре да не чакате октомври, а да приберете реколтата веднага. Кореноплодите не само ще започнат да се вкореняват интензивно, което ще затрудни почистването, те ще бъдат наситени с излишна влага, което ще намали качеството им на полагане.
• Сроковете зависят и от размера на кореноплодите. Обикновено големите се почистват по-рано, а малките "стоят" и чакат своя час.

Защо не можете да копаете кореноплодни култури твърде рано

Може да имате най-добрия суперустойчив сорт моркови и най-добрата изба в света, но условията за съхранение на зеленчуците са еднакви за всички. Представете си, че сте изкопали реколта, когато температурата през деня все още е до 20-22 градуса, мазето е хладно, но не е достатъчно студено за съхранение. Когато изкопаете кореноплодни култури от топлата земя и ги поставите в хладна изба, те започват да се развалят много бързо, защото на повърхността им се появява влага. Когато копаете моркови или цвекло по-рано, помислете, защото през септември те узряват. По това време зеленчуците натрупват витамини и стават по-сочни. А напълно узрелите зеленчуци се съхраняват много по-добре.

Как правилно да копаем кореноплодни култури

За почистване е необходимо да изберете хубав есенен ден, така че температурата на въздуха да се поддържа между 15 и 10 градуса. Най-добре е да започнете бутона сутрин, така че зеленчуците да имат време да се проветрят и изсъхнат през деня. Ако морковите и цвеклото лесно се изваждат от земята сами, тогава е по-добре да не използвате градински инструменти, за да не повредите кореноплодите. Трябва да копаете с вили или лопата само ако почвата е тежка и прекалено суха и не можете без тях. Изкопаните зеленчуци се поставят на леглото точно там,те трябва да се оставят да изсъхнат за няколко часа, за да могат остатъците от земята да бъдат по-лесно отстранени от повърхността. Горната част трябва да се отстрани незабавно, при морковите можете просто да го "развиете с ръце, а при цвеклото трябва да го отрежете почти напълно с остър нож, оставяйки няколко милиметра, тогава няма да има шанс да расте и изсъхне зеленчук. За да съхранявате кореноплодни култури за зимно съхранение, не можете да избиете останалата почва, по-добре е да ги почистите с ръце в ръкавици, не можете да изстържете кожата с нож или да ги измиете по същия начин.