Морковът е лек за сто болести
Оранжевият кореноплод, широко използван в кухненските ястия, е нискокалоричен - само 33 kcal на 100 g пресен зеленчук.
Хранителна стойност на морковите: богат набор от полезни вещества и витамини
Всяка, дори и най-малката коренова култура, съдържа много вещества, които са спешно необходими за нормалното функциониране на човешкото тяло. И така, колко богати са морковите:
- Фитоен.
- Фитофлуен.
- Ликопен.
- Аскорбинова и пантотенова киселини - в малки количества.
- Групи антицианидини и флавоноиди.
- Етерични масла.
- Мазни масла.
- Лизин.
- Хистидин.
- Аспарагин.
- Метионин.
- Витамини от група В.
- Калций, магнезий и фосфор.
В морковите има толкова много витамини, че те са безспорен лидер сред десетте най-полезни зеленчуци. Високата концентрация на каротин позволява на морковите да се превърнат в ценен източник на биологично активни растителни пигменти. В същото време е доста евтино, непретенциозно в грижите, може да расте на всяка почва и се предлага през цялата година. Дневната нужда на човека от каротин е 6 mg, което се равнява на 200 g пресни моркови.
Съставът на сока от моркови включва глюкоза и няколко други вида захар, както и нишесте, пектинови вещества, голямо количество фибри, лецитин и групифосфатиди. Ако говорим за минерали и техните соли, морковите са богати на калий. И освен това: витамини от група В и D, фолиева и никотинова киселини, пиридоксин.
Всичко, което трябва да знаете за ползите от морковите
Морковите могат да се използват за лечение на различни заболявания. Използва се при анемия, бронхит, кожен дерматит, заболявания на сърцето и кръвоносните съдове, при очни проблеми и за белези от отворени рани и порязвания.
Хората в по-стара пенсионна възраст често развиват така наречената кокоша слепота, която възниква в резултат на дефицит на витамини от група А. При това заболяване човек почти нищо не вижда на здрач. За да могат процесите на синтез на витамини в черния дроб и жлъчния мехур да протичат с подходящо ниво на реактивност, трябва да се помни, че витамините от група А ще се абсорбират най-добре заедно с мазнините. Можете да приготвяте ястия не само със самия корен, но и с върховете на морковите, които са не по-малко богати на полезни вещества. Най-приемливи в този случай са салати, облечени с растителни масла или домашно приготвена заквасена сметана с висок процент мазнини.
Морковът може да повлияе на тялото ни като антисептично, противоглистно, холеретично, аналгетично, отхрачващо и противовъзпалително средство. Прясно изцеденият сок стимулира перисталтиката и увеличава броя на мускулните контракции в стомашно-чревния тракт. Можете да пиете сок от моркови както цял, така и смесен с други зеленчуци. Такъв коктейл ще облекчи мускулното и нервното напрежение, ще подобри апетита, ще подобри зрението и ще намали отрицателните ефекти на фармацевтичните продукти при продължителна употреба.
Маските, направени от каша от моркови, ще се отърват от пост-акне и ще изсветлят кожата на лицето. През зимата е полезно да се използват моркови като средство, което повишава общата устойчивост на организма и повишава имунитета. Иза укрепване на ноктите и косата през зимните студове.
Каква е ползата от морковите - всеки знае, но може ли да навреди на тялото?
Полза и вреда - как да не нарушим баланса
Но, както във всеки въпрос, е необходима умереност и при употребата на моркови за превантивни цели. Ползите от тази кореноплодна култура са доказани не само от билкари и народни лечители, но и от сериозни фармацевтични компании, които подкрепят заключенията си с последователни изследователски процедури. Но не всеки обикновен човек е запознат с противопоказанията, въпреки че те съществуват, и никой не е имунизиран от последствията от предозиране на витамин А.
Ако не спазвате умереност, тогава в големи количества може да провокира:
- сънливост;
- Повишена умора;
- мигрена;
- Мускулна летаргия;
- Усещане за гадене и повръщане;
- Нежелани кожни реакции.
За да не се предозира, в диетата можете да включите пресни зеленчуци в размер на 100 g за възрастен и 50 g за дете под 12 години. Необходимо е да се приготвят салати или моно-ястия, за предпочитане на празен стомах или преди първото ястие. Човек, който консумира точно това количество моркови, намалява риска от заболявания на сърдечно-съдовата система, туберкулоза, бронхиална астма, гастрит, намалена киселинност, чернодробна и бъбречна недостатъчност.
Прекрасен ефект може да се получи, ако включите в ежедневната си диета настъргани моркови, сварени в мазно мляко. Правилното съотношение е 1:1. Това е първото лекарство при пневмония, пресипнал глас, продължителна кашлица и хроничен бронхит.
Полезни свойства на морковите за отслабване
Диетолозите не се ангажират да заявят недвусмислено дали морковите са подходящи за включване в списъка на диетичните продукти, тъй като съдържанието на захар в тях е достаВисоко И все пак - той е богат на фибри и благодарение на грубите диетични фибри чувството за ситост идва по-бързо.
Витамин А, съдържащ се в зеленчуците, помага в борбата с отпуснатостта на кожата и мускулите, стрии след отслабване, както и диетична бледност по време на процеса на премахване на излишните килограми.
Способността на сока от моркови да действа като антиоксидант спомага за подобряване на качеството и насищането на кръвта, което означава, че нивото на хемоглобина в нея се повишава. Това е гаранция, че физическата активност, показана като средство за борба с килограмите, ще донесе повече ползи.
Сладкият вкус на морковите може да замени липсата на десерти, а тънкостта няма да се наруши, когато видите шоколадова торта или сочна медена торта.