Почистване на моркови и начини за съхранение на реколтата
Правила за събиране на моркови
Ранозрелите морковисе берат в средата на лятото за бърза употреба, периодът на растеж е около 60 дни. Не се съхранява дълго време и ако закъснеете с почистването, младите кореноплодни растения в земята се напукват и губят сочността си.
Също така не си струва да отлагате прибирането на моркови среден период на зреене, отнема 80-110 дни, за да расте, следователно, когато "седи" в земята, вкусът се влошава и пулпата се разхлабва. По-добре е да не разчитате на пожълтяването на върховете, тъй като този знак може да показва и заболяване на кореновата култура.
Можете да започнете да събирате моркови късен период на зреенеот втората половина на септември. Един месец преди прибиране на реколтата спрете поливането, така че кореноплодите да не се напукат. Необходимо е прибиране на реколтата в сухо, ясно време при температура 4-6°C. Ако, според прогнозите, започне дъждовният сезон или началото на нощните студове, тогава е по-добре да се прибере реколтата по-рано, за да не се загуби голяма част от реколтата - възможно заразяване със сиво гниене.
Изкопайте моркова от земята с вила, поддържайки "опашката", почистете го от земята, отрежете или завъртете върха с ръце, оставяйки малки пънчета (1 см) и изсушете в проветриво помещение. Ако извадите кореноплодни растения от земята само с пръчка, тогава най-вероятно ще го имате само в ръцете си, а ако просто копаете с лопата, лесно можете да повредите зеленчука. Монтирайте вилиците строго вертикално на 5 см от реда. Не оставяйте морковите с върховете да съхнат на леглото, т.кизкопавайки се от земята, той ще се бори за живот и ще извлича хранителни вещества от кореновата култура.
Методи за съхранение на моркови в мазето
Здрави, неповредени кореноплодни растения се съхраняват. Останалите веднага се избиват. Морковите се поставят в кутии, напълнени с мокър пясък със слой 5 см или в полиетиленови торби, без да се завързват. Подредете на редове, така че да не се допират. Монтират се в сухи сутерени с постоянна температура в рамките на +2°С.
Можете да съхранявате моркови в иглолистни дървени стърготини, тогава фитонцидите, съдържащи се в иглите, също ще предпазят кореноплодите от гъбични заболявания. Същата роля играят и сушени люспи от лук и чесън.
Ако съхранявате моркови в торби, поръсете наблизо варовика, която ще абсорбира излишната влага.
Също така е възможно да съхранявате моркови в мазето в мъх сфагнум. Този материал е лек и няма да утежнява кутиите. Морковите не трябва да се измиват и сушат през деня, като се редуват слоеве.
Температурната разлика между сутерена и улицата не трябва да бъде минимална. Не можете да изкопаете моркови при 15-20 ° C и да ги изпратите на съхранение до +2 ° C. Трябва да изчакате, докато температурата на улицата падне и морковите спрат да растат. По това време има интензивно натрупване на захар в кореноплода.
За начинаещ градинар ви съветваме да извадите няколко моркова, преди да ги приберете, за да определите нивото на зрялост.
Съхраняване на моркови у дома
Не винаги е възможно да съхранявате моркови в мазето (избата). Но това не означава, че липсата му не ви позволява да се наслаждавате на реколтата си през зимата.
Също така е възможно да съхранявате моркови у дома:
1. Като замразяване за зимата. Можете да натриете на ренде, да нарежете на кръгчета, половинки като самостоятелен продукт или в комплект с други зеленчуци, получавайкистрахотен зеленчуков комплект за зимата.
2. Увийте всеки измит кореноплод поотделно в стреч фолио и съхранявайте в хладилника в кутии за зеленчуци.