Приготвяне на зелен пипер за зимата

Зеленият пиперсе счита за добър тоник, възстановява силите. Домакините използват този пипер за приготвяне на ароматни сосове, добавят го към салати и закуски, както и други ястия.

Зелените чушки съдържат вещество, наречено "капсоицин" - именно то придава на чушките острота и горчивина. Ще ви кажем как да приготвите вкусни заготовки за зиматаот този вид пипер.

За да приготвите печени люти чушки с доматен сок, измийте шушулките, а след това отрежете дръжките на 1-2 см от основата. Сега леко запържете от всички страни в растително масло. След това охладените чушки се нареждат в буркани, като всеки ред се залива с прецеден доматен сок. Основното нещо тук е да сгъстите доматения сок, доколкото е възможно, чрез кипене.

Сега добавете 50 г сол и 200 г захар към 1 литър сок. Банките се затварят и се съхраняват на студено място до зимата.

За да приготвитепикантен зелен пипер по корейски, измийте всички зеленчуци, отрежете опашките и почистете семената. Нарежете всичко на парчета, около 2 см. Изсипете олио в тигана, сложете там черен пипер и покрийте с капак. Това трябва да се пържи за 10 минути, като се разбърква от време на време.

След това добавете соев сос, разбъркайте и оставете да къкри още 5 минути. В резултат на това зеленият пипер трябва да е лют. Домакините препоръчват да отворите тази заготовка през зимата и да я сервирате с ориз.