Снимка и описание на различни видове репички
В по-голяма степен това са двугодишни растения, през първата година те дават базална розетка от листа и коренова култура с различни цветове и размери. И въпреки че получаването на кореноплодни растения е целта на отглеждането на много видове репички, някои сортове, например дивата репичка, ги нямат, но растенията имат други важни предимства.
Появата на цветни стъбла през първата година от живота на растението се счита за сериозен недостатък за зеленчуковите сортове, но в случай на змиевидни и маслени репички, това ускорява цикъла на развитие на растението и ви позволява да получите семена за един сезон.
Всички видове репички имат листа с форма на лира, които могат да бъдат или цели, като репичките, или силно разчленени, перести, като дайкон и китайска репичка. Получените кореноплодни растения могат да бъдат както закръглени, така и удължени, достигайки дължина 60 см. Цветовете са също толкова разнообразни. Ако черната ряпа, както подсказва името, има тъмно сива, кафява или черна повърхност на корена, тогава дайконът не се нарича бяла ряпа напразно. Репичките са най-често срещаният вид репички за сеитба и имат най-голяма гама от нюанси. Днес сортовете, отглеждани от животновъди, дават кореноплодни растения с червен, бял, лилав и дори жълт цвят. И китайската ряпа може да зарадва гастрономите с кореноплодни култури с бяло, традиционно зелено и ярко розово месо.
Описание иснимките на различни видове репички ще ви помогнат да разберете по-добре култивираните и диви представители на рода, както и да изберете нова градинска култура за вашия собствен парцел.
Черна ряпа (Raphanus sativus var. Niger)
Черната ряпа, култивирана от древни времена в Азия и Европа, се развива по двугодишен цикъл. През първото лято на годината след сеитбата надземната част на растението се състои от буйна розетка от листа, а под земята се образува заоблен или по-рядко удължен корен с тегло от 200 грама до 2 кг.
Както можете да видите на снимката на репичките, отличителна черта на тази култура е необичайно черната повърхност на кореновата култура. Втората характеристика може да се усети само след като опитате парче бяла, плътна каша от репички.
Никой друг вид няма толкова остър, горчив вкус, който е характерен за черната ряпа и се появява поради голям брой фитонциди и гликозиди на синапеното масло.
През втората година, през май, черната ряпа цъфти и след месец узряват кафяви семена с неправилна кръгла форма в заострени, удебелени шушулки с хлабав вътрешен слой от пергамент. Както всички представители на рода, черната ряпа има изправено стъбло с височина от 40 до 100 см и малки цветя с четири венчелистчета.
Събраните кореноплоди от черна ряпа се използват за храна в прясно, мариновано и изсушено състояние и могат да се съхраняват в хладилни помещения няколко месеца.
Репички (Raphanus sativus var. Radicula)
Тъй като репичките също са една от разновидностите на посевната репичка, името "червена репичка" е напълно приложимо за кореноплодите на тази култура. Предполага се, че първите сортове култивирана репичка са получени в Азия, въпреки че днес не са открити диви растения. Най-близкият предшественик на това популярно растение може да се счита за източния сорт дива ряпа с лилави цветя, довсе още се среща в крайбрежните райони на Япония и Китай.
Ядат се не само сочните корени от ряпа с тънка кора, но и младите върхове.
Формата, цветът и размерът на корените на репичките са различни. Както на снимката на ряпата, кръглата, овална и забележимо удължена ряпа може да бъде червена, бяло-розова, напълно бяла, ряпа-жълта и ярко лилава. Корените на тази зеленчукова култура са по-сочни от черната ряпа, докато вкусът на ряпата е много по-мек, въпреки че има приятна острота.
Репичките са високо ценени от градинарите по целия свят като ранна зеленчукова култура, която може да се засява както на открито, така и в оранжерии. Освен това ранната зрялост на този вид е толкова висока, че годни за консумация, сочни кореноплодни растения растат за 20-35 дни.
Китайска или зелена ряпа (Raphanus sativus var. lobo)
Китайска или зелена ряпа, често наричана пинин или лобо на Изток. Културата дава големи, сочни корени с удължена или заоблена форма, които са напълно зелени, бяло-зелени, розови или лилави на цвят. Индивидуалните сортове с розов или червеникав нюанс на кожата са много подобни на репичките, макар и несравнимо по-големи.
Китайската ряпа може да се различи по зеления си цвят, близък до листната розетка на апикалната част на кореновата култура.
Корените на зелената ряпа съдържат много полезни вещества, богати са на минерални соли, фибри и захари. В същото време лобото е добро в салати и други ястия, тъй като вкусът му почти не е пикантен. За кулинарни цели този сорт репички се използва не само пресен. Кореноплодите се мариноват, пекат на скара, от филийките се прави чипс и с него се пълнят пайове.
Сортове китайска репичка, както на снимката, снеобичайно червено или розово ядро. Този сорт се нарича диня или червена ряпа, въпреки че корените могат да бъдат зелени или бели отгоре.
При отглеждането на зелени репички се обръща специално внимание на поливането, плевенето и борбата с прекомерната гъстота на засаждане, тъй като липсата на влага и светлина причинява появата на цветни стъбла. За да се получат големи, равномерни кореноплодни култури, културата се нуждае от питателна почва, но е по-добре да сеете репички през лятото, когато дневната светлина вече намалява.
Репичка Дайкон (Raphanus sativus var. Longipinnatus)
Японската репичка дайкон, според ботаниците, идва от китайския сорт лобо и е получена в хода на дълга селекция от най-сочните, нежни кореноплодни растения с удължена форма на семена. Всъщност съвременните сортове дайкон не съдържат синапено масло, а при консумация на кореноплодни култури, за разлика от черни и зелени репички, пикантността изобщо не се забелязва.
При правилна грижа за дайкон, хранене и почва, поливане и торене се извършват, кореноплодите от репички, както на снимката, растат на дължина от 50-60 см и могат да тежат от 500 грама до 3-4 кг.
За развитието на такава голяма кореноплодна култура растението се нуждае от много повече време от репичките и дори китайските репички. Вегетативният период на дайкона е 60-70 дни.
Маслена ряпа (Raphanus sativus var. Oleifera)
Сред редица снимки и описания на различни видове репички можете да намерите растения, които не произвеждат кореноплодни култури, но се използват активно в селското стопанство. Маслодайната ряпа е една от тези култури. Това е едногодишно растение с височина от 80 см до 1,5 метра, отглеждано като непретенциозен, бързорастящ сидерат в много региони на света.
Само 35-45 дни минават от появата на разсад от маслена репичка до периода на цъфтеж, така че през топлия сезонгодишно, растението може да се засява до два или три пъти. Маслодайната ряпа расте лесно на сянка и на почти всякакви почви. В същото време растението бързо натрупва зелена и коренова маса, помага за разхлабване на почвата и натрупване на хранителни вещества и минерали.
Натрошената зелена маса от маслена репичка е добра суровина за компост и естествен тор, който влиза в почвата през зимата. Културите от този сорт репички могат да се комбинират с бобови култури, което ви позволява естествено да обогатите почвата с почти двеста килограма азот на хектар.
Снимката на репичките показва колко мощно е това растение. Следователно, с помощта на тази култура, можете да се борите срещу такива инвазивни плевели като метличина. Маслодайната ряпа се използва, когато мястото е заразено с нематоди. Растенията могат да потискат тези опасни вредители.
Змийска ряпа (Raphanus sativus var. caudatus)
За руските градинари този сорт репички е истинска екзотика. Змиевидната репичка или шушулката е получила името си поради дългите, често причудливо извити шушулки, които се използват за храна.
Едногодишните растения, не надвишаващи половин метър височина, не образуват кореноплодни култури, но след падането на люляковите цветя започват да се развиват месести еднокамерни шушулки-плодове, в зависимост от сорта, с дължина от 50 см до 1 метър.
Растението обаче произвежда такива гигантски плодове само в родината си - на остров Ява и Цейлон. Хрян се отглежда и в Индия. В Русия шушулките от репички, както на снимката, достигат 10-15 см дължина. Можете да използвате невероятни плодове с умерено пикантен вкус пресни, варени и мариновани,
Дива ряпа (Raphanus sativus var. raphanistrum)
Дивата или полска репичка расте на почти цялата територия на Европа и в умерените ширини на Азия, а също така се срещав Северна Африка. Дивата ряпа е тревисто едногодишно растение с плътно стъбло с височина от 30 до 70 см и мощен главен корен.
Отглеждайки се на празни земи, край пътища и селскостопански сгради, културата е добро медоносно растение, но практически не се използва за тази цел. Но дивата ряпа е почти единственият вид от рода Raphanus sativus, който се счита за плевелно растение, което засяга посевите от зимни култури, зърнени култури и зеленчуци.
Цветовете на този вид репички в европейските растения са по-често белезникави или жълтеникави. Но на източната дива репичка, понякога наричана крайбрежна репичка, се разкриват люлякови или почти лилави цветя, събрани в тънки пискюли, разположени на върховете на издънките.
Дивата ряпа цъфти от началото на юни до септември, като през есента дава шушулки със семена, богати на лютиво синапено масло, опасно за насекоми и животинска растителност.