Засаждане на спанак и внимаване листата да не са горчиви

Вече е трудно да си представим маса без подправки: копър, магданоз, целина, кориандър, спанак и други видове зеленчуци. Спанакът има много полезни вещества с ниско съдържание на калории. Използва се при йоден и протеинов дефицит за намаляване на развитието на злокачествени тумори. Листата от спанак почистват добре червата, нормализират перисталтиката. Използва се широко при лечение на нервни заболявания, анемия, за намаляване на нивото на кръвната захар. Спанакът не заобикаля зъбите, ноктите, косата и кожата, като ги прави по-здрави, силни и блестящи. Много високо съдържание на манган и желязо.

Наред с тези отлични характеристики, спанакът не може да се използва при уролитиаза, бъбречна недостатъчност и подагра. Също така спанакът не се препоръчва за малки деца и възрастни хора.

Спанакът се засажда всеки сезон, узрява за 1 месец, расте до 40 см. Често срещани сортове: Matador, Strawberry, Giant, Victoria, Godrey, Norvak. Разликата между сортовете е в цвета на листата, вкуса и размера.

Място и почва

За засаждане на спанак е необходима култивирана, добре дренирана почва, богата на органични вещества, глинеста почва, с ниво на киселинност pH 6,7-7,0. През есента почвата се прекопава, внасят се органични (6-7 кг хумус на 1 кв.м.) и фосфорно-калиев тор. Вар, ако е необходимо.

Добри предшественици на спанак: картофи и зеле.

Засаждане на спанак

Ранно узряващите сортове спанак започват да се засаждат през април с интервал от няколко седмици до средата на юли, за да се получи реколта възможно най-дълго. Но това е само ако можете да осигурите редовно поливане.

Семената трябва да се накиснат в топла вода (25°C) 2 дни преди сеитбата. Сменяйте водата 3-4 пъти на ден. След това подсушете добре. Направете канали с дълбочина 2-3 см върху леглото, разпръснете семената, върхуна разстояние 5-10 см един от друг, покрийте със земя, изравнете повърхността и поливайте. Разстоянието между редовете е до 30 см. След 2-3 седмици ще се появят първите издънки. Когато се появят 2-3 листа, разредете растенията, така че листата да не се допират.

Спанакът може да се засажда през зимата, за да получите ранна реколта до средата на април на следващата година. През септември-началото на октомври трябва да посеете семената и да ги покриете с филм. Когато се появят гнезда, не сваляйте капака. През пролетта, след топенето на снега, отворете насажденията (спанакът издържа на студове до -6°С) и след 2-3 седмици ще можете да съберете първата си реколта в страната.

След засаждане на спанак в оранжерия, растенията растат по-бързо.

Грижа за спанак

Поливайте 2-3 пъти седмично в размер на 1 кофа вода на 1 квадратен метър. м. Не позволявайте на земята да изсъхне, това заплашва с дебнене. При сухо, слънчево време, с липса на влага, растенията започват активно да пускат стрели и ако не бъдат отстранени, може да не чакате реколтата от зеленина, листата стават горчиви. Редовно плевене между редовете за почистване на почвата от плевели.

Трябва да съберете спанак преди снимане, когато листата са сочни и нежни, а на розетката има не повече от 6-8 листа. Пълното узряване на розетките настъпва в началото на юни, когато всяка има повече от 10 листа.

Спанакът може да се съхранява до 7 дни, продължителното съхранение е вредно - наличните соли на азотната киселина се превръщат в азотни, поради което не се препоръчва използването на азотен тор при засаждане на спанак, за да не се повиши нивото на нитрати. За по-дълго съхранение спанакът се замразява.

Обърнете внимание на листата, те трябва да са сочни на цвят, хрупкави и плътни, по тях не трябва да има тъмни петна. Спанакът с корени ще се запази малко по-дълго, така че много летни жители не режат листата,а именно изкопайте с корените. Сварете листата във втората вода, за да отидат нитратите с първата вода. При готвене добавете сметана или мляко за неутрализиране на оксаловата киселина.

Декоративен ягодов спанак

Семената от сминдух често се продават като "ягодов спанак", което е другото име на растението. Когато плодът узрее, околоцветникът става червен, нараства и прилича на плодове. На вкус приличат повече на малини, отколкото на ягоди. Това е толкова невзискателна култура, че не изисква отглеждане чрез разсад. Той е доста студоустойчив и вече през април се засява в открита земя по описания по-горе метод.

Листата и "зрънцата" на ягодовия спанак нямат подчертан вкус, но са много декоративни. Те могат да бъдат изсушени и добавени към билкови чайове. Сладко от плодове за любителите - някой ще го хареса, а някой ще остане безразличен към вкуса му, но определено никой няма да познае от какво е направено.