10 начина за печене на фъстъци със сол, захар и черупки

Снимка: patee.ru

Фъстъците по принцип не са много скъп продукт, особено ако ги купувате сурови и след това ги приготвяте сами. Освен това не се препоръчва да се използва сурово:

първо, не е много вкусно;

второ, това е вредно за стомашно-чревния тракт.

Но пържените "фъстъци" са не само много вкусни и калорични, но и полезни.

В тази статия ще разгледаме някои от най-популярните рецепти за печене на фъстъци (със сол и захар):

• в тиган;

• във фурната;

• в микровълновата.

Всичко това се прави просто, а резултатът от готвенето "не може да бъде издърпан от ушите".

Как правилно да печете фъстъци

Преди да продължите със самите рецепти, си струва да поговорим за някои тайни за готвене, които пряко влияят на резултата. Ако вземете предвид всички тънкости, тогава готовото ястие ще се окаже много вкусно.

На първо място, важно е да се обърне внимание на качеството на продукта. В края на краищата, ако в ястието попаднат ядки с мухъл, изсушени или сбръчкани, тогава никаква сол и топлинна обработка няма да помогнат - пържените фъстъци ще бъдат горчиви и дори вредни. Ето защо, преди пържене, е необходимо да изберете всички лоши ядки, като предварително сте ги почистили от черупката и люспите.

Също така си струва да се има предвид, че не всеки тиган е подходящ за пържене. Самите фъстъци съдържат достатъчно мазнини, така че могат да се пържат без масло, но за да не загори ястието, трябва да изберете тиган с дебели стени и добро незалепващо покритие.

В процеса на готвене на фъстъци в тиган е по-добре да не го оставяте за секунда. Трябва непрекъснато да разбърквате ядките, в противен случай те ще изгорят. Изберете среден огън, ако пържите в тиган.

Не се опитвайте да сготвите всички фъстъци наведнъж.По-добре е да направите това няколко пъти, като изсипете ядките върху лист за печене или тиган на тънък равномерен слой, така че всички да се изпържат добре.

Преди готвене сърцевината трябва да се измие в течаща вода. Това ще ги отърве от различни примеси и отломки. Най-добре е да сложите фъстъците в гевгир и да ги изплакнете със струя вода. След това го оставете в съда за няколко минути, за да се отцеди останалата течност.

Как да почистите фъстъците

Фъстъците не се почистват трудно. И ако говорим за това как да го освободим от черупката, тогава никой няма въпроси. Но как бързо да почистите ядките от тънък филм? Има няколко начина:

• Например, можете да накиснете фъстъците в гореща вода за 10 минути, след което ги извадете, подсушете леко и ги разтрийте в дланите си. Филмът ще се свали лесно.

• Вторият метод също е много разпространен: вземаме фъстъци и започваме да ги пържим в тиган. Доста малко, докато филмът започне да се отлепва от ядките. След това трябва да поставите ядките върху кърпа, да ги навиете и леко да ги разтъркате. След това изберете чист боб от люспите.

Важно: не препържвайте ядките, в противен случай те няма да се сготвят правилно по време на втората топлинна обработка.

Печени фъстъци на тиган

Снимка: 34travel.me

Солта, захарта, подправките помагат да се разкрие прекрасният вкус на този продукт. Най-често обаче се пържи със сол или захар. В тиган ястието се оказва ароматно, единственият недостатък на този метод е, че по време на пържене трябва да се уверите, че нищо не гори. И така, няколко рецепти.

Със сол или захар (класическа рецепта)

съставки:

• фъстъци - 500 г;

• фина сол или пудра захар на вкус.

Почистените фъстъци се заливат с гореща вода.Изчакайте 5 минути, след което обелете. Да го изсушим.

Поставете върху загрят тиган на равен слой, запържете до готовност (12-15 минути), като разбърквате непрекъснато. Готовите фъстъци придобиват карамелен цвят.

Поръсете със сол или пудра захар. След това прехвърлете в суха купа или хартиен плик.

Всичко. Добър апетит!

Със сол

За готвене ще ни трябва:

• фъстъци - 500 г;

• фина сол на вкус.

Приготвяне:

Измиваме пресните фъстъци с помощта на гевгир, изчакваме, докато излишната вода се отцеди от него.

Поръсете със сол и разбъркайте добре. Необходимо е солта да се разпредели равномерно върху ядката.

Загряваме тигана (важното е да е сух) и слагаме фъстъците в него.

Запържете при непрекъснато бъркане, докато зърната придобият характерен светлокафяв оттенък и започнат да се напукват.

Слагаме готовите ядки в хартиен плик, оставяме ги да изстинат.

Статия по темата: Продукти, които подобряват мозъчната функция и паметта.

Солени фъстъци в масло

Ще ни трябва:

• фъстъци - 500 г;

• фина сол на вкус;

• растително масло - 50 r.

Моите фъстъци, избираме лоши ядки.

Смесете топла вода със сол и с този разтвор залейте фъстъците. Оставяме така за 30 минути.

След това изцедете водата и почистете зърната от филма, изсушете ги с кърпа.

В загрят тиган се налива олио, нарежда се бобът на равен слой и се запържва до характерен цвят.

Изсипете готовия продукт в хартиени топки.

По същия начин се запържват и останалите ядки.

Сладки фъстъци на тиган

Да ни готвинеобходимо:

• фъстъци - 500 г;

• захар - 125 g;

• масло.

Фъстъците се заливат с гореща вода, накисват се за 10 минути, почистват се и се подсушават с кърпа.

Сложете маслото в тиган с дебели стени, разтопете го, добавете захарта и разбъркайте, докато захарта стане карамелена.

Добавете фъстъците и, като разбърквате, запържете 10 минути (плюс или минус 2).

Изсипете в съд. Изчакваме да изстинат, след което ги разделяме на парчета. Това е всичко, ястието е готово.

Както можете да видите, не са ви необходими специални готварски умения, за да изпържите фъстъци в тиган. Всичко се прави просто и бързо, а вкусът на ядките се оказва ярък.

Може да ви е интересно да прочетете за опасните храни.

Как да печете фъстъци в микровълнова фурна, фурна и бавна готварска печка

С появата на такива "помощници" в кухнята като мултикукър и микровълнова печка, процесът на готвене стана много по-лесен. Това важи и за печенето на фъстъци. Много домакини предпочитат тези методи поради тяхната простота и минимални усилия от тяхна страна.

Печени фъстъци в микровълнова фурна:

• леко поръсете боба с вода, посолете на вкус, разбъркайте и сложете в микровълновата фурна;

• запържете за няколко минути при максимална мощност;

• след това разбъркайте и запържете отново за няколко минути.

Важно: слагайте фъстъците в микровълновата фурна само почистени и само в специален съд.

В уред за бавно готвене:

• сложете малко ядки в купа;

• задайте режим "печене" и изчакайте края на програмата.

Рецепта за фурната:

• сложете почистения и измит боб върху суха тава, сложете в предварително загрята до 1800Сфурна и изчакайте около 40 минути.

Дълбоко пържени фъстъци

Но освен в тиган, има много начини за готвене на фъстъци. Не съвсем традиционна, но също много популярна и проста рецепта. Имаме нужда от:

• фъстъци - 2 чаши;

• рафинирано масло - 1,5 чаши;

• фина сол на вкус.

Начин на приготвяне:

Моят изсушава фъстъците.

Налейте олио във фритюрника и изчакайте да заври.

Зареждаме ядките във врящо масло, запържваме там за 8-10 минути, като бъркаме непрекъснато.

С помощта на решетъчна лъжица извадете фъстъците от маслото, сложете ги върху салфетка, за да попие излишното масло.

Докато бобът е горещ и вече изсъхнал, го сложете в купа, поръсете със сол и изчакайте да изстине напълно.

Рецепта за карамелизирани фъстъци на фурна

Имаме нужда от:

• фъстъци - 250 г;

• захар - 50 g;

• вода - 50 мл

Как се готви:

Измиваме, почистваме и подсушаваме боба.

Загряваме фурната на 1800С.

Поставете фъстъците на равен слой върху сух лист за печене и ги запечете за 10 минути.

През това време разтворете захарта във вода, след което я сложете на бавен огън. Сиропът ще трябва да се вари при температура около 120 градуса.

В сиропа постепенно се изсипват затоплените от фурната фъстъци. Намалете котлона на минимум, като бъркате непрекъснато.

Необходимо е фъстъците да се карамелизират при непрекъснато бъркане, като процесът продължава, докато цялата захар се разтвори и потъмнее.

След това трябва да извадите готовия боб върху пергаментова хартия, да го сплескате и да изчакате да изстине.

Как да печем фъстъци с черупки

За да печете фъстъци с черупки е важно да изберете качествен продукт.

съвет:когато купувате боб, проверете някои от тях, просто вземете една ядка и я разклатете. Ако нещо дрънчи вътре, изберете друг, защото този вече е започнал да съхне.

Печенето на фъстъци с черупки е много лесно и в резултат на това се оказва много ароматно и хрупкаво. За готвене всъщност се нуждаем от необелени фъстъци и тиган.

Загрейте го, сложете боба и запържете 25 мин. Не забравяйте да разбърквате.

Поставете ядките върху кърпа и изчакайте да изстинат.

По принцип можете да поставите готови фъстъци във всеки съд. Но е по-добре да го направите в хартиена торбичка. Така можете да запазите уникалния аромат на ядки.