Избираме сокоизстисквачка
За да се насладите на натурален сок през зимата, трябва да го приготвите с помощта на сокоизстисквачка
Лятото е времето за приготвяне на различни хранителни продукти за зимата, като говорим не само за консервиране на зеленчуци, но и за сокове. Натуралните сокове са не само вкусни, но и полезни. За целта ви трябва сокоизстисквачка.
Какво е сокоизстисквачка?
Сокоизстисквачката е устройство за приготвяне на сокове. Те са два вида: електрически и такива, които изискват външен източник на отопление (обикновено се поставят върху печка, плот за готвене). Принципът на работа обаче е еднакъв и за двете сокоизстисквачки. Основава се на въздействието на парата върху плодовете и изпаряването на сока от тях.
Сокоизстисквачката е набор от няколко контейнера, разположени един над друг. В най-долния съд се налива вода, съдът се поставя на котлона и водата се оставя да заври. След това върху него се поставя контейнер за натрупване на сок (този съд има специална тръба със скоба за източване на сока), върху него се поставя гевгир с продукти и се затваря с капак. Принципът на работа е подобен на този на готварската печка на пара - водата се загрява, превръща се в пара, която преминава през продуктите, поема сока и се натрупва (кондензира) във втория съд отдолу. Електрическата сокоизстисквачка се различава от обикновената по същество само по наличието на електрически нагревател като елемент на сокоизстисквачката.
Сокоизтисквачките се предлагат в различни вместимости - от 4 до 20 литра. В същото време, когато купувате в магазина, винаги изяснявайте какво се има предвид - капацитетът на контейнера за готов сок или кошницата (гевгир) за плодове. Понякога има объркване с тези индикатори. Препоръчително е да купувате сокоизстисквачки от висококачествена неръждаема стомана.
Едно от основните предимства на приготвянето на сок в сокоизстисквачка е възможността незабавно да навиете готовия сок в буркани. Освен това, тъй катоплодовете в сокоизстисквачката се подлагат на доста нежна обработка с пара - в сока им се запазват повече полезни вещества. Плодовата каша, която остава в кошничката, може да се използва за приготвяне на плодови пюрета и мармалади.
Сокоизстисквачката е много лесна за използване - трябва да я заредите с плодове и да изчакате, докато сокът е готов. В допълнение, сокоизстисквачката може напълно да замени уреда за готвене на пара - в него можете да готвите различни ястия на пара. Недостатъците на сокоизстисквачката са размерите и бавното приготвяне на сока. Но като се имат предвид всички предимства на сокоизстисквачката, недостатъците не изглеждат значителни.
Процентът на готовия сок при приготвянето му в сокоизстисквачка е 50-80% (в зависимост от това от какви плодове или зеленчуци е направен сокът). Сокът от горски плодове обикновено е повече от сок от плодове или зеленчуци.
Препоръки за използване на сокоизстисквачка
• Преди първа употреба сокоизстисквачката трябва да се измие с гореща вода, а гумените части да се изварят. • По време на работа на сокоизстисквачката е необходимо да се гарантира, че резервоарът с вода не е празен - в противен случай дъното може да изгори, сокоизстисквачката ще стане неизползваема. • За да избегнете загуба на сок под бутилката или буркана, където ще се оттича, се препоръчва да поставите дълбока чиния или леген. • Съдовете, пълни със сок, трябва да се намират под дренажния отвор в колектора за сок. • По-добре е да излеете сока от първата бутилка или буркан обратно в сокоизстисквачката. Препоръчително е бутилката или буркана да се стерилизират отново, тъй като плодовете и плодовете, особено презрелите, отделят недостатъчно стерилен сок в началото на процеса на изцеждане. • За да получите сладък сок, изсипете захарта в гевгир заедно с плодовете или плодовете. • Сок от плодове или горски плодове, останал след изцеждане, може да се използва отново за получаване на сок. За да направите това, трябва да добавите захар в гевгир и да съборите изстискванията под въздействието на параза около 30 минути. • Когато приготвяте сок от плодове със семена, препоръчително е да изрежете повредените места, да измиете плодовете и да ги смелите, като предварително сте ги освободили от кората. • Плодове с костилки. Измийте плодовете, отстранете дръжките, по желание отстранете костилките и леко изцедете сока от обезкостените череши. • Измийте плодовете със студена вода, изчакайте водата да се отцеди и отстранете дръжките по ваша преценка.
Беше ли полезна тази статия? Запазете го на страницата си в социалната мрежа!