Как да си направим рула у дома
Ролцата са много популярно ястие в японската кухня. Все повече и повече японски ресторанти се отварят, но хората вече искат да могат да правят ролки, без да напускат дома си! И това е възможно! Освен това това е доста лесна дейност. Всички съставки за приготвянето им се продават в големи супермаркети или специализирани магазини. Там също можете да получите съвет как да приготвите определени рула у дома.
Как да си направим ориз правилно
Изплакнете ориза, докато водата стане бистра. След това го оставете настрана за един час. В тавата се налива вода (пропорции 1:1,25 вода:ориз). Трябва да е голям, така че водата да заема не повече от една трета от обема му. Пуснете водораслите конбу с размери пет на пет сантиметра във водата. Покрийте и гответе на среден огън, докато изври водата. След това извадете парчета водорасли, покрийте съда отново и гответе още 13 минути на максимален огън. След това изключете котлона и го оставете да престои десет до петнадесет минути.
По това време трябва да направите оцетна смес за ориз. Вземете чл. л. оризов оцет (може да е подходящ и бял винен оцет), Седем и половина ч.л. захар и две ч.л. морска сол Разбъркайте всичко, така че захарта и солта да се разтворят напълно.
Поставете ориза в мокър съд и го залейте с оцетната смес. Всичко се разбърква внимателно с дървена клечка. Добре е оризът да не се разбърква, а да се обърне. Оризът е готов, трябва да се остави да изстине преди да започнете да правите рулца.
Как да изберем правилната риба
Необходима е само прясна риба. Можете да закупите обработени парчета риба, но ще бъде по-правилно да закупите цяла риба, която дори няма повредени люспи, с еластична плът, яркочервени хриле и твърд корем. Само в този случай можете да сте сигурни в свежестта и качеството на рибата. И можете да го обработитенезависимо След това започнете да приготвяте рулата.
Как да си направим рула у дома
Сега ще научите как да правите ролки у дома: кифлички отвътре навъни дебели кифлички. Това са двата най-често срещани вида.
За да направите дебели рула, трябва да вземете лист водорасли и да го поставите с лъскавата страна върху бамбукова рогозка. Намокрете ръцете си в сместа с оцет. Вземете топка ориз и я разпределете равномерно върху водораслите, като оставите около два сантиметра свободно пространство отгоре. Отгоре можете да добавите капка майонеза. Поставете целия пълнеж и започнете да усуквате постелката от най-близкия до вас ръб. За да не излезе плънката, придържайте я с пръсти. Опитайте се да навиете стегнато и равномерно, като прегънете свободния от плънката край навътре. След това притиснете полученото руло, за да му придадете форма. След това внимателно развийте постелката и извадете рулото. Всичко, което трябва да направите, е да го разрежете на 6 части с остър нож.
За да направите рулцата отвътре навън, трябва да покриете постелката със стреч фолио. След това сложете лист водорасли и върху него разпределете равномерно ориз. Натъпчете всичко и обърнете листа с ориза надолу. Сега сложете пълнежа и можете да капете майонеза. С помощта на постелка, както в предишния метод, завъртете ролката.