Как правилно да съхранявате цвекло през зимата.

Когато прибираме реколтата през есента, рядко мислим как да съхраняваме правилно цвеклото. При спазване на основните изисквания се губят не само витамините, но често и част от отглежданите зеленчуци.

Съхранението на цвекло зависи от няколко фактора:

• Избор на сорт – за съхранение през зимата са подходящи само среднозрели и късни сортове, като Бордо 237 или Цилиндра.
• Спазването на селскостопанските техники на отглеждане е практически най-важното условие. При неправилно поливане зеленчукът ще изсъхне бързо или обратно, прекалено наситеният с влага ще изгние. При предозиране на азотни торове цвеклото губи и покоя си.
• Условията за съхранение трябва да се спазват поне приблизително, нарушаването на температурния режим и влажността води до развитие на болести на кореновата култура или до нейното изсъхване

Когато прибирате реколтата, трябва да изберете сухо време, така че корените да изсъхнат и да се опитате да не ги повредите. По-добре е да не отрязвате върха, а да го отрежете с остър нож, оставяйки няколко милиметра, без да повредите кожата.

Как правилно да съхранявате цвекло през зимата.

Щастливите собственици на селски парцел се опитват да получат изба, дори когато живеят в голям град, това е най-удобното място за съхранение на зеленчуци. Най-вероятно никой не мисли как правилно да съхранява цвеклото в мазето през зимата, те просто ги слагат и ги изсипват на купчина, нещо ще се запази, а нещо не.

Но е възможно да съхранявате този ценен и необходим зеленчук в мазето до следващата реколта и без да губите качествата си. При температура от +2 до +4 градуса и влажност около 80% цвеклото може да се съхранява до 8 месеца. Може да се използва прост метод за удължаване на съхранението на културата. Кореноплодите се поставят в кутия или склад на един слой и след това се покриват с влажен, чист речен пясъкнарежда се още един ред цвекло. отново слой пясък. В тази форма кореноплодите запазват свежия си вид през цялата година.

Има и друг начин за съхранение, глинени буркани. Приготвя се разтвор от глина и вода с консистенция на течна заквасена сметана и кореноплодите се накисват в него един по един. След изсушаване глинената кора предпазва цвеклото от неблагоприятни условия и развитие на болести. За този метод трябва да се избират само здрави екземпляри.

И какво да правят тези, които нямат ценна изба, къде да търсят изход от ситуацията?

Как правилно да съхранявате цвекло в апартамент.

У дома, за съжаление, не е възможно да се осигурят добри условия за съхранение на зеленчуците и затова сроковете са значително съкратени. Как правилно да съхранявате цвекло в апартамент в продължение на няколко месеца? Ако има топъл балкон, където температурата не пада под нулата, можете да го съхранявате там. Но ако има риск от замръзване на кореноплодите, тогава е по-добре да го изоставите, тъй като замразеното цвекло вече не е подходящо за храна, всички полезни свойства се губят и бързо ще се развалят.

В апартамента изберете място далеч от отоплителни уреди, за предпочитане тъмно, под леглото или под килера. Там се поставят кутии с кореноплодни култури, поръсени с пясък или дървени стърготини. В тази форма цвеклото може да се съхранява до 4 месеца, само че трябва постоянно да се проверява и да се отстраняват развалените кореноплодни култури.

Ако броят на цвеклото е малък, тогава може да се съхранява в долната част на хладилника в хартиени торби.