Възможно ли е да отглеждате рукола у дома на прозореца

За такова растение като рукола, отглеждането не е особено трудно поради неговата непретенциозност. В същото време у дома можете да получите много добра добавка към любимите си ястия - руколата има изискан и пикантен вкус, който ви кара да откриете по нов начин ползите дори от широко разпространените продукти.

Освен това, когато добавяте такива зеленчуци към салата, можете да подобрите здравето си - тя съдържа огромно количество витамини, които играят ролята на антиоксиданти, както и полезни минерали. Отглеждането на рукола също ще ви помогне да нормализирате телесното си тегло - сложните масла, които съдържа, подобряват метаболизма и насърчават активната обработка на мастната тъкан с производството на голямо количество енергия.

Кацане

Разбира се, можете да отглеждате такава подправка на перваза на прозореца, но експертите казват, че през лятото е по-добре да засадите растението на открито, за да получите максималното му качество. Предимствата на този метод са много - салата на базата на рукола получава по-богат вкус поради придобиването на повече естествени масла от зелените, а зрелостта се достига от растението около 5-7 дни по-рано.

Единственият плюс, който ви позволява да растете в саксия на перваза на прозореца, е възможността да го направите през студения сезон.

Руколата у дома може да бъде засадена през всеки месец, а при засаждане на открито трябва да се направи от средата на април до края на май.

Сходството на семената е доста високо, така че се опитайте да не ги подреждате твърде плътно, за да не създавате пречки за растежа на растенията. Руколата се засажда на групи от около 4-6 семена в торфени чаши, които се поставят под прозрачен филм за известно време - докато се появят първите кълнове. Когато кълновете станат по-силни, филмът се отстранява и саксиите се поставят на слънце за няколкодни Ако температурата падне под нулата през нощта, руколата се премества в оранжерията на тъмно - а у дома можете да изнесете чашите на балкона през деня и след това да ги върнете обратно.

След преминаване на предишния етап започва отглеждане в почвата - за това си струва да изберете лека алкална почва. Ако имате само леко кисела почва, варуването е необходимо за рукола, в противен случай вашите разсад бързо ще умрат.

Няма нужда от вкореняване - руколата се засажда директно в торфена чаша на открито или в по-голяма саксия. В случай, че повечето от засадените семена са покълнали, струва си да отрежете чашата наполовина и да засадите получените храсти отделно. След това отглеждането на рукола става много лесно - грижата за нея е лесна и не изисква използването на специални знания.

Как да получите здраво растение?

Хората, които отглеждат тази подправка, често се сблъскват с проблем - руколата расте доста голяма, но няма характерния вкус, за който се ценят нейните зеленчуци. Може да има много причини за това, но може да се каже предварително, че растението е с неправилна грижа.

За да може руколата винаги да ви радва с отличния си вкус и полезни свойства, трябва да следвате правилата за грижа за нея.

Всички зеленчуци, изпратени в салатата, трябва да са сочни - това правило важи и за рукола. Ето защо трябва да организирате добро поливане на растението - неговите норми се различават в зависимост от продължителността на отглеждане:

• през първите 10 дни - веднъж на два дни, земята трябва да е само леко влажна;
• от 10 до 30 дни - обилно ежедневно поливане;
• след 30 дни - ежедневно умерено поливане.

Ако искате да отглеждате зеленина на перваза на прозореца, трябвафокусирайте се и върху влажността на въздуха в апартамента и интензивността на слънчевото отопление. При повишени температури и прекомерна сухота руколата изисква постоянно обилно поливане - уверете се, че почвата в саксията не изсъхва.

По едно време руколата се смяташе за плевелно растение - съответно тя има непретенциозността, характерна за тази група култури. Температурният диапазон, в който се извършва отглеждането е изключително широк – от 10 до 28 градуса. В допълнение, това растение, което се добавя към салата, толерира студове до -7 градуса - но грижата за него включва подслон за през нощта, когато условията се влошат, за да се получат оптимални вкусови качества.

Много е лесно да отглеждате зеленина на перваза на прозореца - можете дори да го поставите на изолиран балкон без отопление, ако температурата на него надвишава 10 градуса. В същото време руколата не получава никакви щети.

За да бъде салатата много вкусна, трябва да осигурите добро осветление на рукола - в противен случай листата ще станат избледнели и бавни. Някои градинари, виждайки окаяното състояние на растението, го подхранват с азотни торове, което наистина помага да се отглежда дори в сянката на голям храст с яркозелени листа. Въпреки това, такава грижа всъщност причинява непоправима вреда на рукола - при липса на осветление тя бързо натрупва нитрати. В резултат на това салатата ще бъде не само вкусна поради прекомерната горчивина, но и вредна за човешкото здраве.

Употреба и съхранение

След като приключите с отглеждането, на 30-50 ден листата се отрязват - трябва да избягвате да ядете избледнели, твърди и жълтеникави листа. Освен това опитайте малко зелено на вкус - ако е много горчиво, руколата е абсорбирала много нитрати и е по-добре да откажете употребата му.

Освен това растениетоможе да има твърде гъст мазен аромат - в този случай е по-добре да изсушите рукола на слънце за няколко дни, за да се изпари излишното количество масла.

Можете да съхранявате растението във влажно мазе или на долния рафт на хладилника, като внимавате температурата да не е твърде ниска. Препоръчително е да напръскате руколата с малко количество вода и да я опаковате в найлонови торбички, оставяйки място за достъп на въздух.

Съхранението се извършва в продължение на 8-10 дни, след което употребата става невъзможна. Ако е необходимо по-дълго време, руколата се суши, но губи повечето от маслата, които й придават пикантен вкус.

Руколата има универсално приложение. Може да се добави към консерви, прясна салата, както и ястия от средиземноморската кухня - супи, печива, пасти от сирене. Напоследък руколата придоби значителна популярност благодарение на използването й в пица.