Как да празнуваме Нова година във Виетнам
Виетнам празнува Нова година според лунния календар. Нарича се "Тет" (Tet) и се празнува на първия ден от първия лунен месец в първия сезон на новата година. Датата на новата година според източния календар се мести от година на година между 20 януари и 20 февруари.
Лунната Нова година често се нарича китайска Нова година. Това не е изненадващо, защото традициите и културата в страните от Източна Азия идват от Китай.
На Тет всичко е изпълнено с радостно очакване на голям празник и има ритуален характер. Дори баналното почистване на къщата преди Нова година не изглежда приятно и е придружено от ритуала за изпращане на Бога на огнището на небето, за да докладва на Нефритения император за делата на семейството за изминалата година и ритуала на срещата той отново на земята, за да отпразнува началото на годината заедно със семейството в чист, спретнат дом
Във Виетнам ролята на коледната елха тържествено се изпълнява от бамбук, който расте във всеки двор. Стъблото му е украсено с червена хартия - като символ на просперитет и изобилие.
Тет също е фестивал на цветята. Шофирането до цветните пазари е забранено. И едва ли на някой ще му хрумне по този начин да се намеси в веселата новогодишна суматоха.
Най-празничното цвете се счита за матча - слънчево цвете или източна "астра". И тези цветя, казва народната мъдрост на Изтока, трябва да бъдат толкова, колкото има хора на Земята.
Обичаи за посрещане на виетнамската Нова година
В северната част на страната цъфтяща клонка от праскова се поставя в къщата за Нова година или се украсява с мандаринови дървета, окачени с портокалови плодове, символизиращи просперитет.
През този период цъфтят прасковени и кайсиеви дървета, мандарини и бадеми. Млади цъфтящи клони и прости букети цветя украсяват улиците.
На югстраните на Тет предпочитат да украсят къщата си с цъфтяща кайсиева клонка, а кайсиевите цветя трябва да имат пет венчелистчета. Освен това южняците поставят дини на олтара, чиято червена сладка плът символизира късмета през следващата година.
Виетнамският новогодишен тет има вековни традиции. Точно в полунощ празнични фойерверки взривяват небето на Ханой и Хайфон, Да Нанг и Хо Ши Мин. В храмовете и пагодите има звук от медни камбани и дрънчене на дървени столове. Младежи носят дракони от цветна хартия и картон по улиците и площадите.
В празничната украса преобладават червените и жълтите цветове.
Виетнамските жени носят червени и жълти дрехи на Тет, докато мъжете носят изцяло черни дрехи. В планинските райони, където живеят национални малцинства, празникът е малко по-различен.
Привечер в парковете, градините или по улиците се палят огньове, а няколко семейства се събират около огньовете.
На сутринта трябва да отидете да търсите цвете с капки роса по венчелистчетата, да откъснете клон от праскова, да дадете подаръци на децата. Следвайки тези ритуали, злото никога няма да влезе в дома ви.
На втория ден от Тет на територията на най-стария храм в Индокитай Уанг Миеу се провеждат най-забавните и ожесточени боеве с петли.
На езерото на върнатия меч в Ханой, театър на водни кукли - уникална фолклорна трупа - изнася представления.
В историческия център на Ханой, на улица Hangliok, възрастни хора любезно предлагат дълги бамбукови пръчки. Те трябва да бъдат "засадени" преди входа на къщата - те ще блокират пътя на злите духове.
Но най-важното в новогодишните дни е да не желаете нещастие на другите: спазването на добрите правила ще донесе мир и щастие на вас и вашите близки.
Новогодишни ястия във Виетнам
На въглища се приготвят специални оризови деликатеси. В северната част на страната това са свински бутчета с бамбукови филизи, желе от месо и шаран в солен сос.
На юг, свинско в тенджера, приготвено в осолено кокосово мляко, където свинското се приготвя в кокосово мляко цяло, с кожата, мазнината и постните части. В готовото ястие мазната част изглежда прозрачна, а постната е ярко червена, с вкус на кокосово мляко.
Южняците също имат мариновани кълнове от зелен грах с праз, резени моркови, ряпа и горчив пъпеш, пълнени с месо.
Смята се, че горчивият пъпеш има антипиретични свойства, много е хранителен и лекува много болести.
Повсеместно ястие е квадратната торта banh chung, която е едно от най-известните ястия на виетнамската кухня. Приготвя се от ориз със свинско месо, зелен грах и маринован лук, увит в бамбукови листа. По рецепта се прави много дълго и внимателно - приготвянето му отнема повече от ден.
Според легендата, банчингът се появява при крал Хунге, основателят на нацията, преди 3-4 хиляди години. Принц Ланг Лиу, един от синовете на краля, направи кръгли и квадратни пайове, кръглият бандай представляваше небето, а квадратният бандай представляваше земята и заедно света под един покрив, и ги даде на баща си по случай идването на Пролет.
И оттогава banching се превърна в задължително ястие на празника Tet. Всичките му съставки, от зелените листа, в които е увит, до ориза и свинското месо, зеления грах и чушките вътре, са лечебни, които поддържат хармонията между Ин и Ян, като по този начин насърчават кръвообращението ипредотвратяване на заболявания.
Няма други пайове в света с толкова голямо културно значение и толкова много медицински ползи като виетнамските зелени пайове Bun ching.
Как семействата посрещат Tet
През нощта в 12 часа деца и внуци поздравяват баби, дядовци и родители и им пожелават дълголетие, здраве и благополучие. Това се нарича "Ziao Thia" (което означава "среща на времената").
Смята се за чест да прекарате новогодишната нощ в компанията на побелял човек, който е над 70 години.
След това възрастните поздравяват децата и дават пари за късмет. Парите трябва да са нови, банкноти или монети, и опаковани в нови червени хартиени или платнени торби с червена панделка.
На следващия ден обикновено е фестивалът Тет.
Според виетнамската традиция първият гост на Нова година в къща дава късмета на къщата. Гостът също може да дава и получава пари от домакините. Не се препоръчва да се предават долари и големи банкноти. Те вярват също, че трябва да се събудите рано в първия ден на Новата година. Денят започва с пътуване до храма, където виетнамците ядат banching.
През следващите празници възрастни роднини, приятели, познати семейства идват на гости и също могат да дарят пари за благополучието на децата.
По време на Тет в будистките храмове самите монаси дават пари на енориашите. Слагат и пари в малки червени торбички. Това е като дар за благополучие от Буда, от Бог, за късмет. Един виетнамски афоризъм гласи: „Малко благополучие от Буда е равно на цяла голяма кошница земен просперитет“.
Всяка година все повече и повече чуждестранни туристи идват във Виетнам за Тет. Те виждат, че въпреки интеграцията на страната в световните процеси и икономиката, виетнамците внимателно пазят своите традиции.
Празникът Тет се появява в много виетнамцихудожествени произведения.
Голямо внимание се отделя на самото празнуване на Нова година според лунния календар. Влиянието на източния хороскоп върху съдбата на човек през последните години се възприема с по-малко доверие, отколкото преди.
През последните години традицията да се празнува Тет само у дома стана по-малко неприкосновена, отколкото беше преди, и много виетнамци пътуват до други места, включително в чужбина.
Дати за новогодишни срещи според източния календар за следващите години:
- 9 февруари 2016 г. е годината на маймуната
- 28 януари 2017 г. е годината на Петела
- 16 февруари 2018 г. е годината на Кучето
- 5 февруари 2019 г. е годината на Глигана
- 25 януари 2020 г. е годината на Плъха