Как да използвате семена от чиа
Чиа е зърно от едногодишно растение Sage от Испания. Селскостопанско растение Чиа расте до 1 метър височина, расте в мексикански, аржентински и гватемалски територии.
Зърната приличат на сусамови семена. Те също са малки (до един милиметър) и черни, имат вкус на маково семе.
Появата на Чиа
Семената от чиа са били отглеждани от касти на ацтеки, местни жители, аборигени и др. за невероятно дълъг период от време. За тях това беше основната храна, а историците смятаха, че чиата е основна храна на местните янки. С изчезването на древните народи и намаляването на първоначалните жители в района на Южна Америка, употребата на семена от чиа в храната е намаляла невероятно.
В края на деветнадесети век и началото на двадесети, пшеницата и царевицата напълно изместиха семената от чиа в диетата на населението. Такава промяна в хранителните продукти настъпи по редица причини, поради появата на европейските пътешественици, развитието на Новия свят, откъдето бяха доставени хранителни зърна, зърнени култури и картофи.
По този начин цялостният избор на храни се промени през миналия век. В резултат на това други индианци категорично се отказаха от досадната храна и започнаха да купуват нова, непозната по това време храна. Но Чиа, селскостопанско растение, също не беше забравено дълго време до наши дни.
Chem. сградата на Чиа, в стогр. зърното се намира:
16 грама протеини;
30 грама мазнини;
41,9 гр. глюкоза;
5, гр. НО;
33,9 гр. количества полизахариди и лигнин (неусвоени от ендогенните секрети на човешкия стомашно-чревен тракт);
Хранителна стойност 485,9 kcal.
Семената от чиа, според слуховете, са добър микроизточник на антиоксиданти и освен това съдържат най-висока концентрация на карбоксилни киселини, които имат редица положителни аспектисрещу стареенето на тялото.
Антиоксидантът, съдържащ се в семената от чиа, съдържа флавонови гликозиди, хлорогенова киселина, кафява киселина, кемпферол, кверцетин, мирицетин и линоленова киселина. Такива антиоксиданти ще могат да помогнат за поддържането на нормалното макро ниво на незаети радикали в тялото.
Семена от чиа и техните свойства
1. Лечение на диабет
Нишестето и въглехидрати, които се намират в семената от чиа, се отстраняват за дълго време при спазване на проста диета и по този начин са подходящи за диабетици, които няма да се чувстват стресирани още при консумация на храна. Небързото освобождаване на глюкоза от кръвта може да помогне, главно да абсорбира това лекарство от всяка клетка в тялото. По този начин нуждата от инсулин ще намалее.
2. Карбоксилни киселини
Семената от чиа се считат за важен компонент на карбоксилните киселини, с изключение на някои видове риба. Карбоксилните киселини се считат за задължителни и необходими на организма и могат да му помогнат да преодолее почти всички заболявания. Те могат да помогнат в борбата с артрит, остеопороза, съчетани с възрастова деменция и изтощение, оказват голямо влияние върху доброто развитие на децата, отговарят за нормалното функциониране на бъбреците и повишават скоростта на метаболизма.
Общо карбоксилни киселини в STO gr. три пъти повече зърна чиа, отколкото в STO gr. сьомга, пъстърва или липан.
3. За Sa
Количеството Ca в семената от чиа е по-високо, отколкото в обезмасленото мляко. Поради тази причина, като ядете шепа зърна всеки ден, дефицитът на Ca се избягва. Ca е необходим за изграждане на работоспособността на костите и зъбите на тялото, а освен това спомага за намаляване на остеопорозата, сложна двигателна слабост.
4. Дейност на стомашно-чревния тракт
Ненормалното запазване на полизахариди и лигнин в семената от чиа има отличен ефект върху движението на храната в чревния тракт иосвен това може да помогне при стомашна атаксия. Семената от чиа са готови да прочистят стомаха от преяждане и да намалят нуждата от непрекъснато хранене
5. Контролираме масата
Чиа има огромен брой полизахариди и лигнин, с добро запазване на протеини, малко съдържание на глюкоза и карбоксилни киселини. Такива калорични елементи, комбинации, ще могат да действат като тестери на масата от хора, с далечни възможности.
6. Дейност на сърдечно-съдовата система
Семената от чиа са най-истинската храна за сърцето. Тази първопричина е снабдяването на вегетарианците с карбоксилни киселини. Карбоксилните киселини се считат за отлични мазнини, които предпазват сърцето и предотвратяват появата на съдови заболявания при намаляване на карбоксилните киселини (нискокачествен холестерол) и предпазват тялото от постоянен микрострес.
7. Понижаване на холестерола
Известно е, че семената от чиа са чудесен източник на алфа-линоленова и карбоксилна киселина. Тези понижаващи холестерола киселини са търсени за подобряване на благосъстоянието, в резултат на което значително намаляват нивото на стерол.
8. От натиск
Постоянната употреба на семена от чиа е подобна на стимулация, това е като приемане на прости медицински лекарства за налягане. Изследвайки този феномен, беше установено, че семената от чиа намаляват налягането със 7 ± 5 точки. И в допълнение, основните сърдечно-съдови симптоми при пациенти с контролиран диабет тип 2 са смекчени.
9. Противовъзпалителни стойности
Чиа, собственик на алфа леноленова киселина, която ще може свободно да се реорганизира в карбоксилна киселина и да действа като индикатор за болка. Такива киселини са готови да контролират нагнояването в ставите и вените. Казват, че при дневна доза от около 5 гр. растения леноленова киселина е достатъчно, за да се отървете от възпаление.
Как да ядем чиа?
Чиа е възможнонакиснете в чаша N?O (5 гр. Чиа на 100 гр. N?O) и яжте със закуска, за закуска.
О, с разтворени семена от чиа, смесете с брашно, намажете пайове или понички, за да не използвате масло.
Чиата може да се добавя към различни газирани напитки, латекс, балата, гума гут, гутаперча като полезна хранителна добавка.
Освен това семената от чиа могат да се поръсват върху различни храни по всяко време на деня.
Чиа може да се добави към тестисите, за да се превърне в здравословно бъркано яйце или да се добави към винегрет.
Добавете шепа семена от чиа към млякото и сгответе вкусна каша.
А при добавяне на чиа към ястие е възможно да се постигне вискозна смес без излишни добавки.
10. Контролираме масата
Чиа има огромен брой полизахариди и лигнин, с добро запазване на протеини, малко съдържание на глюкоза и карбоксилни киселини. Такива калорични елементи, комбинации, ще могат да действат като тестери на масата от хора, с далечни възможности.
11. Дейност на сърдечно-съдовата система
Семената от чиа са най-истинската храна за сърцето. Тази първопричина е снабдяването на вегетарианците с карбоксилни киселини. Карбоксилните киселини се считат за отлични мазнини, които защитават сърцето и предотвратяват появата на съдови заболявания, когато карбоксилните киселини са намалени (лош холестерол) и предпазват тялото от непрекъснат макрострес.
12. Средства за понижаване на холестерола
Известно е, че семената от чиа са чудесен източник на алфа-линоленова и карбоксилна киселина. Тези понижаващи холестерола киселини са търсени за подобряване на благосъстоянието, в резултат на което значително намаляват нивото на стерол.
Източник: http://tuthudey.com/semena-chia/87-otzyvy-o-deystvii-semyan-chia-pri-pohudenii.html