Какво е по-добре въздушен грил или мултикукър
Според обещанията в рекламните брошури, аерогрилът и мултикукърът са способни да сътворят кулинарни чудеса. Готвят се на пара, пържат, пушат, сушат, мариноват, задушават, пекат - нито много, нито малко кулинарни задачи на един майстор. Е, рекламата се справя добре със задачата и много домакини вече се замислят дали да си купят мултикукър... или еъргрил?... или все пак мултикукър?...
Как да разберете кое от устройствата ще бъде най-полезно в домакинството, на каква функционалност да разчитате в действителност, струва ли си изобщо да инвестирате в многофункционална „чудо машина“ или би било по-разумно напълно да се откажете от покупката? Въпросите на жените ще ви помогнат да разберете какво е по-добре: въздушна скара или бавна готварска печка?
Въздушна скара или бавна готварска печка: характеристики на дизайна
Въздушен грил
Това е подобрена версия на конвекторната фурна. Кухненският уред се състои от кръгла стъклена крушка, закрепена върху пластмасова стойка, капак с вентилатор и вграден нагревателен елемент Tenom или по-екологичен халогенен нагревател. Най-често комплектите въздушни скари включват метални пръстени за увеличаване на капацитета на устройството. Върху стъклен съд се поставя метален пръстен, ако е необходимо се поставят 2-3 пръстена, като по този начин се увеличава обемът с няколко литра, но този трик може да се направи само с модели с подвижен тип капак.
Капацитетът на уреда е наистина впечатляващ - обемът на купата варира в зависимост от модела от 8 до 20 литра. В допълнение към въздушните решетки с големи размери, конвейерът на кухненските уреди произвежда и компактни устройства с обем до 5 литра.
Грижата за голям и среден въздушен грил ще засенчи радостта от покупката: обемистото устройство е трудно да се измие и е проблематично да се използва съдомиялна машина. Оборудвани са много модели въздушни скарифункция за самопочистване, но те обикновено не се справят с почистването.
Мултикукър
Стандартният модел на електроуреда тежи около 3-4 кг, докато диапазонът на капацитет е ограничен, капацитетът ще бъде 2,5 л или 4,5 л. Мултикукърът може да претендира за плюс в графата "мобилност и компактност", ако не беше липсата на ергономична част от дизайна в повечето модели: дръжки за лесно транспортиране.
Тъй като е компактен, мултикукърът не създава проблеми при миене, побира се без проблем в съдомиялна машина, лесно се мие на ръка.
Принципът на готвене в аерогрил и бавна готварска печка
Както уверяват производителите на въздушна скара, според принципа на работа устройството е до известна степен идентично с класическата руска фурна. Едновременната работа на нагревателния елемент и вентилатора създава горещи вихрови токове. Циркулацията на горещ въздух може да бъде постоянна или регулирана според вградените режими. Принципът на работа на мултикукърите е малко по-различен: топлинната обработка на продуктите се основава на дългосрочно варене при минимални температури. В зависимост от предварително програмирания режим на готвене, налягането на парата се променя заедно с метода на готвене.
Въпреки разликите между въздушен грил и мултикукър в принципа на работа, и двете устройства ви позволяват да изключите маслото и мазнините от процеса на готвене, което се отразява благоприятно на качеството на храната. Но трябва да се отбележи, че витаминната стойност на храните, приготвени в бавна готварска печка, е много по-високапри минимална температура по време на термична обработка. Производителите на мултикукъри твърдят, че кухненският уред е по-скоро предназначен за готвене на пара, задушаване и печене, отколкото за пържене. Собствениците на въздушни скари отбелязват, че електрическият уред може да бъде заменен с фурна и цялата декларирана многофункционалност се свежда до практическото използване на режими на пържене, печене, пушене и сушене.
Така се оказва, че спектърът на приложение на тези устройства е различен. Изборът между въздушен грил и уред за бавно готвене е еквивалентен на избор между методите на готвене.
Разликата в режимите и вида на готвене не изключва добре известния факт: както мултикукърът, така и аерогрилът запазват полезните свойства на продуктите и помагат при приготвянето на здравословна диетична храна.
Как се различава уредът за бавно готвене от въздушния грил?
В процеса на сравнителен анализ открихме почти еднакъв набор от функционалности на двете устройства. За да вземем окончателно решение за избора, ще дадем по-ясен списък с положителни и отрицателни характеристики на устройствата.
Плюсове и минуси на въздушна скара
Предимства на въздушната скара:
- Въздушният грил позволява използването на всякакви ястия, оборудвани с допълнителни дюзи-решетки и др.;
- Големите модели аергрил са незаменими за готвене на голямо количество храна;
- В резултат на готвенето винаги се получава здравословна и вкусна храна, лишена от излишни вредни мазнини;
- Процесът на готвене завършва според времето, зададено на таймера.
Недостатъци на въздушната скара:
- Трудност при поддръжката на устройството;
- Повишена консумация на електроенергия;
- Не е подходящ за поставяне в малки кухни;
- Неудобен за транспортиране.
Някои от посочените недостатъци могат да бъдат компенсирани с допълнителнифункционалност на нови модели устройства, а също така са изключени, ако сте избрали компактна версия на въздушната скара.
Плюсове и минуси на бавна готварска печка
Предимства на бавната печка:
- Пълна автоматизация на процеса на готвене;
- Лекота и максимална лекота на използване на устройството;
- Регулирането на изпарението на парата и вграденият колектор на влага ще осигурят безопасност по време на работа;
- В резултат на готвене в мултикукър всички полезни вещества, витамини и микроелементи остават в хранителните продукти, благодарение на слабата топлинна обработка;
- Готвенето не изисква масло или мазнина;
- Мултикукърите са компактни и се отличават с мобилност, удобни за съхранение и транспортиране;
- Мултикукърът се почиства лесно.
Недостатъци на бавната печка:
- Бавната готварска печка готви относително бавно;
- Устройството изисква внимателно боравене;
- Храната, приготвена в бавна готварска печка, никога няма хрупкава коричка, както след печене, така и след използване на режим на пържене;
Какво е по-добре да изберете: въздушна скара или бавна готварска печка?
След като сравните плюсовете и минусите на тези кухненски уреди, можете да стигнете до извода, че е невъзможно да изберете между въздушна скара и бавна готварска печка, тъй като функционалността е поразително различна. Всичко зависи от предпочитанията на всеки конкретен клиент, неговите изисквания за готвене, избрани ястия.
Тези, които търсят качествена алтернатива на фурната, се съветват да закупят въздушна скара. За любителите на задушаване, готвене на пара и печене ще бъде по-подходящо да закупите мултикукър.