Магазин за наливна бира Как да отворите и какво е необходимо, за да отворите пункт за бира

Основи на организацията на бирен бизнес

Отварянето на магазин за наливна бирае добра идея за предприемач, който има желание да прави бизнес и има начален капитал. Живите пенливи напитки са в стабилно потребителско търсене във всеки руски град. След като сте решили да се занимавате с предприемачество в тази категория, е необходимо да разберете какво е необходимо за отваряне на магазин за бира, на какво да обърнете специално внимание.

Местоположението на обекта

Най-често магазините, продаващи наливна бира, са търговски обекти. Те могат да бъдат разположени в такива помещения като:

• Големи супермаркети;
• Магазини за хранителни стоки;
• Отделно разположени павилиони;
• Сутерени или първи етажи на жилищни сгради с отделен вход (с изключение на мазета).

Когато мислите за бизнес план за магазин за бира, трябва да вземете предвид, че има места, където продажбата на алкохолни напитки е забранена от закона. Те включват образователни, медицински и спортни институции. Не се препоръчва да отваряте точка близо до бизнес център, тъй като ще има много малко клиенти през работното време.

Къде и как да отворите магазин за наливна бира, така че да носи максимална печалба? Спалните райони на града, парковете за отдих и територията на студентските общежития са най-подходящи за тази цел. Точка, разположена на изхода от града, също ще бъде успешна: почиващите определено ще искат да вземат бутилка или две от свежа пенлива напитка със себе си в природата, която перфектно утолява жаждата.

Лиценз и документи

След като решите местоположението на магазина за бира, трябва да се запознаете със списъка на документацията, необходима за случая. Какво е необходимо, за да отворите магазин за наливна бира? Списъкът включва следните документи:

• Регистриран IP или LLC;
• Разрешение за продажба на бирени продукти (ако помещенията се отдават под наем в търговски център или в магазин за хранителни стоки);
• Разрешение за поставяне на павилион - ако ще бъде самостоятелен павилион;
• Заключение на SES;
• Разрешение на противопожарната инспекция (Държавна противопожарна инспекция);
• Лиценз за продажба на слабоалкохолни напитки;
• Договор за наем на помещения.

Освен това ще е необходимо да се изготвят трудови договори с бъдещите служители, както и да се уверите, че персоналът има санитарни книжки.

Набиране на служители

Много амбициозни бизнесмени се озадачават как да отворят щанд за бира, така че да няма прекъсване от посетители? Най-често приходите на институцията зависят от учтивото, приятно обслужване на служителите на магазина. Затова е препоръчително да се наемат бармани с опит в такива заведения, които имат препоръки от бивши работодатели. Персоналът трябва да притежава следните качества:

• Умение за работа с оборудване и съдове;
• Учтивост към клиентите;
• Съвестност и спретнатост;
• Адекватна реакция на поведението на посетителите.

Бизнес планът на бирария включва услугите на чистач и счетоводител. За да изпълнявате счетоводни задължения, можете да наемете аутсорсинг трета страна, който ще извърши необходимото количество работа срещу сравнително умерена такса.

Оборудване и обзавеждане

Като се има предвид какво е необходимо за отваряне на бирен бар, не може да не се спомене интериорната декорация на помещенията. За да бъде заведението привлекателно за посетителите и да отговаря на неговия знак, ще трябва да закупите стилен бар плот, няколко удобни стола за клиенти, както и специално оборудване за магазин за наливна бира.

Възможно е обзавеждане и оборудванекупувате или наемате. Зависи от периода, за който се отваря щандът за бира (бизнес планът трябва да съдържа пълно описание на закупения имот). Списъкът включва следните устройства и модули:

• Плот с рейка за кранове;
• Бирена колона с капкоуловител;
• Охладител;
• Комплект кранове и маркучи;
• Газови бутилки, редуктори и бурета;
• Хладилник.

Освен това бизнес планът за "наливна бира" включва разходите за инсталиране на регистриран касов апарат.

Финансова страна

Когато правите план, важен момент е въпросът колко пари са необходими за отваряне на магазин за бира. Разходите в рубли ще бъдат приблизително както следва:

• Изготвяне на документи - 25 000;
• Закупуване на оборудване - 180 000;
• Наемане на стая или поддържане на вашия щанд - 50-100 хиляди на месец;
• Месечна заплата на продавачите (в зависимост от броя на служителите) - 35-50 хиляди;
• Аутсорсинг-счетоводни услуги – 5000;
• Закупуване на бира - 100 000, в зависимост от броя и цената на сортовете.

Общо средните разходи ще бъдат 400-450 000 рубли. Тези основни аспекти трябва да бъдат проучени, за да се изчисли точно как да отворите своя магазин за бира с максимална печалба. Правилно организираният бизнес ще покрие разходите и ще донесе приходи след два или три месеца търговия.