Близалка от детството или как да си направим петел на пръчка

Ако вие, читателю, не сте много млади, тогава, разбира се, си спомняте как родителите ви дадоха близалки на пръчици: петли, катерици, риби и други сладки животни на празници и тържествени поводи. Освен това чичовците и лелите, идвайки на гости, ви носеха и оформени близалки. И колко вкусни бяха! Сега нещо не се вижда от тези прости сладки, които зарадваха децата на нашето време.

Има все повече чупа-чупс, туики и други задгранични продукти. А защо не направите петел на пръчка и не зарадвате детето си с такъв нестандартен подарък? И те самите си спомниха вкуса на детството. Опитайте, не е трудно.

Lollipop е петел на пръчка

На първо място са ви необходими форми, в които близалката ще се втвърди. Пластмасовите форми за лед не са подходящи: горещата карамелена маса може просто да ги разтопи. Най-добре е да имате специални метални форми, които обикновено се намират в строителните магазини. Тези форми включват петли, катерици и различни други животни. Но за начало, докато усвоявате технологията за производство на близалки, обикновена супена лъжица (разбира се, чиста) е доста подходяща като форма.

Формите трябва да бъдат намазани (отвътре, разбира се) с мазнина или рафинирано растително масло без мирис и без странични примеси. Необходима е смазка, така че втвърдената близалка да се отделя лесно от формата.

Все още трябва да подготвим пръчици за сладолед. Метални пръчки са възможни, но гладките дървени пръчки са по-добри. Формите и клечките трябва да се подготвят предварително, те трябва да са под ръка. Факт е, че масата за близалки се втвърдява много бързо и ако не я излеете във форми навреме, вместо близалка на пръчици, ще получите един голям, голям, не много естетичен чупа-чупс на лъжица.

Имате нужда и от малък съд, в който ще се готви масата за близалки.Например, метална чаша е доста подходяща.

И, разбира се, трябва да подготвите съставките на бъдещия продукт:

- три супени лъжици гранулирана захар;

- една супена лъжица вода;

- половин чаена лъжичка гроздов или ябълков оцет.

Когато всичко е подготвено, започнете процедурата за създаване на близалка на пръчици.

Подгответе форми, леко намазани с мазнина или рафинирано олио. Поставете пръчица за близалка във всяка формичка.

Изсипете захарта в чаша, напълнете я с вода, добавете оцет и разбъркайте всичко.

Оставете сместа за близалки да заври на умерен огън, като разбърквате.

Сега, като намалите котлона, продължете да готвите, докато се получи златист карамелен цвят.

Проверете готовността по течливостта на масата за близалки. Трябва да тече от лъжицата под формата на "нишки". Готовността може да се провери по друг начин: пуснете в съд с вода. Ако капката близалка придобие формата на топка, продуктът е готов.

Уверихте се, че продуктът е готов. Изключете котлона, изчакайте всички мехурчета да се утаят и изсипете готовия карамел във форми (или лъжици, ако все още няма специални форми).

Внимание: така че захарта да не кристализира отново, масата на близалката трябва да се вари на слаб огън. Но не се отчайвайте, ако е настъпила кристализация на захарта. Просто добавете отново малко оцет и загрейте отново сместа, докато стане течна. С този резултат близалките няма да бъдат прозрачни, но вкусът няма да бъде по-лош. И не се страхувайте, можете да направите петел на пръчка!

Не по-малко интересни и вкусни теми:

? Домашна домашна майонеза

? Как да отгледаме портокал на перваза на прозореца

? Градината на перваза на прозореца

Съветвам сегагледате това видео: