Бюлетин със забележителна снимка и описание на гъбата, събиране и използване
Забележителният бюлетин принадлежи на семейство Масленковые. Ето защо гъбата често се нарича лютиче. В литературата по микология те се споменават под синонимите: boletus oshatyny или boletus spectabilis, fuscoboletinus beautiful или fuscoboletinus spectabilis, suillus spectabilis.
Определението се основава на външния вид - яркокафява шапка.
Boletin често се заселва под лиственици в многобройни колонии, с които гъбата влиза в симбиоза чрез микориза
Където болетин расте е забележително
Този вид лютиче има широко географско разпространение в Северното полукълбо:
- Евразия, особено сибирските гори;
- САЩ и Южна Канада.
Гъбата расте под иглолистни дървета, среща се в гори със смесени видове. Признак за появата на забележителни болетини могат да бъдат влажни гори в близост до блата, наличието на малки, но многобройни потоци и малки реки. В по-сухите райони видът е много по-рядко срещан.
Колониите от забележителни болетини най-често се намират в ливади, горски ръбове, край потоци или горски пътища, където има повече слънчева светлина. Забележителен вид расте във влажни горски райони и на сенчести места. Често малките плодни тела на лютичетата са напълно скрити под иглолистна постеля. Болетин дава плодове от юли до септември.
Как бюлетинът изглежда забележително
На външен вид, както при всички лютичета, шапката е широка, до 15 см, люспеста, с лесно отстраняваща се кожица и забележима характерна лепкавост. При младите гъби шапката е сферична, след това става конична и накрая се отваря. Оттенъкът на кожата на лютичето е забележително специален - ярко тъмночервен със светлокафяв оттенък. Малки сивкави участъци се виждат по целия връх на болета.
Жълтата плът на разреза става жълто-розова,но не веднага, а след около половин час. След няколко часа откритата част на пулпата става кафява.
Тръбното дъно на шапката е жълто, при старите гъби става кафяво. Порите са малки, широки до 1 мм. Споровата маса е жълто-кафява на цвят.
Забележителният Boletin се държи на стъбло с височина 3-11 cm, което обикновено не е по-дебело от 2 cm. Вътре е празно. Отгоре, на разстояние 2-3 см от тръбното дъно на капачката, има пръстен, лигавичен отвътре.
Пръстенът като че ли разделя крака на две части - жълта, гладка отгоре, осеяна с бордо люспи отдолу
Можете да ядете boletin забележително
Плодните тела от забележителен вид се консумират след кратка топлинна обработка. Условно годните за консумация гъби се отнасят към 3 категории по отношение на хранителната стойност.
Подобни видове
Boletin е забележително подобен на няколко други типа:
- гъба пипер;
Типът пипер се отхвърля поради твърде остър вкус
- смърчов зъбец.
Смърчовата слуз е годна за консумация, но често не се приема поради факта, че слузта оцветява гъбите в синьо-лилав цвят
Но събирането им е безопасно, защото всички тези двойници са годни за консумация или условно годни за консумация. Фалшивите двойници на забележителното лютиче имат почти идентични характеристики на външен вид и затова могат да бъдат разграничени само като се вземе предвид структурата на плодното тяло - долният слой на капачката и структурата на крака:
- гъбата пипер няма пръстен на стъблото си;
- долният тръбен слой с червен нюанс;
- долната част на капачката на смърчовата дългоносица, която обикновено расте под смърчови дървета, е плоча, за разлика от тръбната на болетина;
- горната част на капачката е покрита с дебел слой слуз, което не е характерно за забележително лютиче.
Събиране и използване
Бюлетинът се събира в екологично чистиместа, далеч от индустриални зони и натоварени магистрали поради факта, че плодните тела натрупват токсини и тежки метали. Гъбите излизат от последните дни на юни до първите слани, около края на септември или началото на октомври. Най-обилно плододаване се наблюдава през юли и август. По това време е най-добре да съберете забележителен външен вид, тъй като плодните тела все още не са имали време да бъдат засегнати от червеи.
Важно! Опитните берачи на гъби смятат, че най-доброто време за събиране на гъбата е 2-3 дни след дъжда, когато гъбите вече са започнали да растат, но паразитите все още не са започнали.
Плодовото тяло на лютичето не излъчва силна миризма, след готвене ароматът изчезва. Болетинът е елегантен, подходящ за туршии и маринати, пържене и варене. Когато приготвяте гъби за топлинна обработка, спазвайте правилата:
- премахване на мазната кожа;
- измийте плодовите тела добре под студена вода, тъй като мътеницата частично губи вкуса и мириса си в гореща вода;
- след това нарежете и отново изплакнете в студена вода;
- те веднага се хвърлят в гевгир, те гарантират, че мътеницата не лежи във водата дълго време, ставайки безвкусна.
Заключение
Болетин е забележителен - забележителен обитател на гората, но вкусовите му качества са посредствени. Двойниците на яркото лютиче са годни за консумация, безопасно е да се събира този вид в иглолистни гори, особено под лиственица.