Как да съхраняваме ягоди през зимата - как най-добре да ги съхраняваме
Ягодите са много капризни плодове и трудно се замразяват. Но ние ще ви кажем как най-добре да го запазитеза зимата.
Като начало трябва да изберете правилната ягода. Зрънцето трябва да е узряло, плътно, сухо и с тъмна плът. Не вземайте презрели ягоди. Не можете да миете градински плодове, но пазарните плодове трябва да се измиват в хладка вода. След това внимателно ги вземете в ръцете си и оставете водата да се отцеди. Сега разпределете ягодите на един слой, за да изсъхнат. Много важно: зрънцето трябва да е напълно сухо. Не отстранявайте дръжките, в противен случай ягодите ще пуснат сок през тези места.
Сега пригответе съдове за съхранение на ягоди през зимата. За това са подходящи сухи контейнери за еднократна употреба или обикновени пластмасови бутилки с предварително отрязано гърло. Някои домакини използват найлонови торбички за съхранение.
Най-добре е веднага да го разделите на малки порции, в зависимост от това как ще замразите зрънцето и то не понася повторно замразяване. Изчислете порциите така, че да използвате всичко наведнъж: за готвене или за ядене. Плодовете трябва да се поставят на 1-2 слоя, ако са контейнери. След като всичко е направено, можете да поставите ягодите във фризера за един ден. След това време зрънцето трябва да се изсипе в картонена кутия или пластмасов контейнер. И едва тогава трябва да извадите ягодите за дългосрочно съхранение във фризера.
Ягодите могат да бъдат предварително замразени със захар. За това ще ви трябват 1 кг плодове и 300 г гранулирана захар. Ако пясъкът не е наличен, просто смели обикновен прах.
За да съхранявате ягоди със захар, трябва да премахнете чашелистчетата, да ги поставите в пластмасов леген на слоеве. Всеки слой трябва да се поръси със захар и да се постави в хладилника при плюсова температура за 2-3 часа. Да, ягодище даде сок и след това отново прехвърляме зрънцето, но вече в друг съд и изсипваме получения сок. След това просто поставяме всичко плътно във фризера за дългосрочно съхранение.