Как правилно да изсушите мента, за да запазите полезните вещества

Лятото свършва бързо и само препаратите ще помогнат през зимата да се използват лечебните свойства на градината на домашната аптека. Има няколко начина за сушене на мента и други ароматни билки, за да запазите етеричните масла. Основното условие е навременното събиране на растенията и спазването на препоръките на специалистите.

Ментови фурми за зимата

Срокът за прибиране на суровината е етапът на достигане на търговска зрялост. Това означава, че прибирането на зелена маса трябва да се извършва в момента, когато ще има най-висока концентрация на полезни вещества. Кога да събираме мента за сушене за зимата? Времето за събиране на лекарствени суровини е периодът на цъфтеж. Именно в този момент растението се изпълва с лечебна сила. Ментата расте на една плантация до пет години, като най-голям добив има през втората и третата година.

За мента периодът на прибиране на листа и стъбла идва през юни, юли, в зависимост от региона. Ако върховете на растенията се режат с една трета за първи път, в края на юли ще израсне втора култура. Почистването трябва да се извършва през първата половина на деня, преди настъпването на горещините, за да се запазят възможно най-много етерични масла. В същото време не трябва да минават повече от два часа между рязането на растението и началото на сушенето. По-късно листата вече ще загубят яркозеления си цвят, а изсушената маса ще бъде сивкава.

В древна Русия ментата е задължителен атрибут на банята. Простолюдието и самият цар Петър I се задушават с брезова метла с листа от мента във ваната.След банята те пият "холодец" - инфузия от мента.

Набраната мента ще бъде лечебна, ако се спазват правилата:

• растението не е било третирано с токсични химикали по време на периода на растеж;
• натоварена магистрала минава на не по-малко от 200 метра от мястото на събиране на растения;
• листата се събират не по-рано от началото на цъфтежа на храста;
• клоните с листа се режат, когато се напълнятцветни насаждения;
• почистването се извършва сутрин при сухо време.

Как да изсушите мента за зимата у дома?

Сушенето е консервиране, метод за отстраняване на влагата. В същото време се спират биохимичните процеси. Микробите и мухълът не се развиват в сух материал, те са активни само във влажна среда. За да запазите аромата на билките, трябва да ги изсушите правилно:

• без достъп до слънчева светлина;
• във вентилирано затъмнено помещение с температура на въздуха до 30 0;
• снопът от стебла е окачен с метла;
• листата се нареждат на тънък слой и периодично се разбъркват.

Има няколко начина за сушене на мента у дома. Старият класически метод включваше окачване на снопове на въжета в таванска вентилирана стая. При хубаво време такива снопове изсъхват естествено за една седмица. В същото време всички ароматни вещества се прехвърлят към листните плочи по време на сушенето. Растението се счита за сухо, ако листата се откъсват лесно, отделяйки се от стъблото. Точно това трябва да направите след изсъхване.

Ако се събират само листата, тогава трябва да ги изсушите на тъмно място и бързо. Идеално е сушенето да приключи след два дни. Няма да е излишно да използвате вентилатор за по-бързо отстраняване на влагата.

За да изсушите колекцията у дома, можете да използвате специална сушилня за зеленчуци и плодове. Устройството има различни режими на отопление, необходимо е да използвате най-слабия. Освен това слоят от листа трябва да е тънък, така че сушенето да върви по-бързо.

От дълго време растенията се сушат над руска печка в селските къщи. Топлият, сух въздух перфектно изсушава метлите от лечебни растения. Единственото нещо, което ще ви попречи да получите ярко зелено, е липсата на потъмняване. В този случай сноповете се покриват от дневна светлинахартиени капачки.

Как да изсушите мента за зимата, ако времето ще бъде продължително навън? Можете да използвате микровълнова фурна. В същото време листата се подреждат на един слой, фурната се включва периодично за 10 секунди. Като цяло листата ще изсъхнат за 15-45 секунди. Правилно изсушената мента ще остане зелена.

Ако ментата се суши във фурната, тя трябва да се загрее до минимална температура и да се включи режим на вентилация. Прегряването на зелената маса ще промени не само цвета, но и ще унищожи аромата. Листата, изсъхващи, започват да се браздят, ръбовете се издигат. За да не се пресушава материалът, е необходимо по-често да се проверява влажността на листата. Оптимално е сушенето да отнеме около 20 минути.

Можете да използвате домакински дехидратор на най-ниската температура за сушене. Не пълнете всички тави едновременно, за да осигурите бързо изсъхване. Листата в дехидратора трябва да се изсушат за пет минути.

Листата се поставят в стъклен съд със смляна тапа, в този вид запазват аромата си до две години. Можете да съхранявате реколтата на връзки в хартиени торби, плътно завързани платнени торби .Как да съхранявате мента зависи от броя на заготовките. Ако се приготвят различни билки, стъклените съдове ще бъдат най-добрият вариант за съхранение. Но можете да направите колекция от няколко билки, които ще бъдат витаминен чай. По правило ментата за чай се изсушава, не по-късно от смесването с други - мащерка, motherwort, кипарис.

Съхраняването на мента на сухо, тъмно и хладно място ще ви позволи да използвате растението дълго време като ароматна подправка или за медицински цели. Първоначално е необходимо да проверите влажността на продукта, ако е необходимо, да го изсушите.

Прибиране на реколтата от мента в селскостопанските предприятия

За големи площи ментата се почиства с помощта на специални уреди, коитоотрязват върховете на растенията и ги събират в контейнери. В бъдеще насипната маса се поставя в специални шкафове с вентилация, в циклонни сушилни или се дехидратира във вакуумни устройства. След това суровината се раздробява и се изпраща за по-нататъшна обработка. Част от масата се използва в медицински препарати или се пакетира в чиста форма. По-голяма сума е насочена към производството на лекарствени форми.

Видео: Как да изсушите мента за зимата в сушилнята Izidri?