Кога да събирате цвекло за съхранение
Кога да събирате цвекло за съхранение
Появата на израстъци по листата, тяхното пожълтяване и увяхване е сигнал, че е време за прибиране на реколтата.
Но и вие не трябва да закъснявате. Кореновата култура стърчи забележимо над повърхността на земята, така че е засегната от замръзване. Замразеното цвекло няма да се съхранява! Друг минус: ако изчакате есенните дъждове, цвеклото ще бъде наситено с влага. В същото време запазването е по-лошо и процесът на почистване може, а земята се придържа към корените и е неудобно да се работи. Обикновено се почистват през септември, преди прибирането на морковите (и напълно в земята, така че има по-малко страх от замръзване).
Ако кореноплодите узряват неравномерно и времето е нестабилно, можете да направите това. Когато извадим цвеклото от лехата, оставяме малките растения в земята. Ако имаме малко късмет с времето, ще успеят да се развият добре, тогава ще ги почистим. Ако не, тогава така да бъде, все пак няма смисъл от тези опашки.
Организация на почистването
Обикновено трапезното цвекло се издърпва лесно от куката. Ако земята е тежка и част от корените упорито стърчат в земята, изкопайте я. По-удобно е предварително, по-лесно е с вила, отколкото с лопата. След това го издърпваме, покриваме малко и на освободеното място го подреждаме на малки купчинки, с корените на една страна.
Отрязваме върховете. Възможно най-кратък, но страхувайки се да повредите горната част на корена. Ножът трябва да е добре наточен, в противен случай бързо ще се уморите.
В същото време почистваме почвата, ако има такава. Елда, подходяща за използване като храна за добитък,хвърляйте на купчини отделно от земята и сухите листа. На този етап е удобно да сортирате кореноплодите, като просто ги хвърлите на две купчини.
Кореноплодите, повредени от болести или вредители, както и наранени по време на прибиране на реколтата, няма да се съхраняват дълго време! Не само това, те ще намалят запазването на останалата реколта! Малки - губят повече тегло при съхранение: изсъхват. Когато оставяте цвеклото за съхранение, съхранявайте тези кореноплодни култури отделно за първо използване.
Оставят се на купчинки на тънък слой да изсъхнат. Те се съхраняват по-добре след изсушаване за ден-два. Понякога трябва да го оставите на терена за дълго време. Или има подозрение, че това може да се случи, например, те не са сигурни за съсед с кола, която обеща да прибере реколтата. След това задължително покрийте купчините с отсечена гичка! Той ще предпази от замръзване (ами ако?) И потенциалните крадци няма да бъдат толкова обезпокоени от него. Няма какво да изкуши честните хора...
Как и къде да съхранявате цвекло за зимата
Преработка Консерви, дресинги за борш, кисело и осолено цвекло.
В хладилник. В полиетилен, в отдела за зеленчуци. Има смисъл само за малка сума.
В специални складови помещения - складове, мазета, сутерени. Изграждането на всякакви хранилища е скъпо. Но само в тях е удобно да се контролира зимуването на зеленчуците. И лесен достъп до отгледани продукти:
- На стелажи, кошчета, отделения. Той е удобен за достъп, позволява ви да избирате и променяте условията за различни партиди продукти, болестите се виждат веднага, лесно е да се ограничи фокусът на щетите от здрави растения. Площта се използва непродуктивно: съотношението на обема под зеленчуците към общия размер на хранилището е лошо.
- В контейнери - кутии, контейнери, торби и други подобни. По-малко повреден, което подобрява запазването, удобен за достъп и използване, контрол върху съхранението. Оскъпява спестяванията поради допълнителниразходи за опаковка, част от обема не се заема от самия продукт.
- Насипно състояние Най-лесният начин, площта се използва максимално. Това затруднява контрола върху съхранението, лечението и изолирането при възникване на огнище на заболяването. И е трудно да се забележи появата на лезии.
- В окопи и страни. Позволява ви да правите без разходите за изграждане и поддръжка в работно състояние на сериозни складови съоръжения. Неудобен достъп, ако се налага да вземете част от продуктите: - за едно цвекло трябва ли да го късате? Труден контрол при запазване. Отличен избор, когато е необходимо да се запази голям обем кореноплодни за дълго време и в същото време нежелание да се харчат пари за изграждането на капитални сгради.
Ако решим да засадим кагата, тъй като е наистина удобно да съхраняваме цвекло у дома, вземаме предвид следните фактори при избора на място:
- На склон или равна площ е желателно да се изкопае жлеб, за да се предотврати просмукване.
- Далеч от селскостопански сгради и поли от слама - мишки.
- Защитата от вятър е добре дошла - стени на сгради, огради, дървета.
- Не в низина (ще тече през пролетта) и не на висока точка на подпочвените води.
- На място, удобно за достъп на транспорт и което не пречи на пролетната обработка на зеленчуковата градина, ако периодът на съхранение е продължителен.
Корица веднага след маркиране. Сламата обикновено се използва като най-достъпен материал. Но покриването със сухи листа или стърготини е приемливо, дори има малък плюс. Неовършаните зърна често се съхраняват в слама по време на вършитба, което привлича мишки. Поставяме дървени кутии за вентилация и контрол на температурата, спускаме термометър на въже в тях.
Покриваме го с малък слой пръст отгоре, само за да не се издуха от вятъра и дъждовната вода да се оттича. С настъпването на студеното време увеличаваме почвения слой, покриващ кагатите. На студенозапушваме кутиите със слама. При всеки метод на съхранение се опитваме да поддържаме възможно най-ниската, но положителна температура. В идеалния случай - от 0 до +1 C.
Цвеклото практически няма период на почивка, когато се нагрее до +7 - +8 IZ, то започва да покълва дори в началото на зимата.
Особености при събиране и съхранение на фуражно цвекло
Ценен е заради високия си добив. На практика всичко написано по-горе за съхранението важи и за кръмното цвекло. Единственото нещо е, че тези, които го отглеждат, обикновено съдържат домашни животни. Така че има смисъл върховете, които са подходящи за хранене, както и самите малки кореноплодни растения, да се хранят веднага или да се използват за силаж. Сухите листа се компостират.
Характеристики на прибиране и съхранение на захарно цвекло
Производителността му е малко по-ниска от фуражната. Като хранителен продукт...за нашите баби печеното захарно цвекло е било деликатес, но оттогава много се е променило. Така че културата се отглежда по-често в големи ферми за преработка в захар и рядко се отглежда във ферми. Ако някой се интересува, ето малко информация.
Захарта в него е от 14% (това е основната цифра), максимално възможното в корена е 20-22%. Захарната тръстика има 17-22%, но расте до 5-6 м и дава много тегло на декар. Освен това тръстиката след рязане трябва бързо да влезе във фабриката: веднага щом се отреже, съдържанието на захар веднага започва да пада. Общоприето е, че тръстиката трябва да пристигне в мелницата в деня, в който е отсечена. В Карибите вече няма робство, но работната ръка е евтина, така че ръчният труд е широко използван. А машините не могат да отрежат долната, най-сладката част на растението.
Работата по почистването започва преди захарното цвекло да достигне пълна зрялост. Целта е да се започне по-рано и да се използват по-пълноценно растенията. В същото време част от реколтата на фермата е непълна, нотова се компенсира от увеличените изкупни цени в момента. Съдържанието на захар в цвеклото пада бързо, когато се съхранява лошо. При добро дори идеално е по-бавно, но все пак намалява. Следователно почистването и транспортирането се комбинират, те се опитват да удължат времето за почистване, доставят корена до фабрики без съхранение, "на колела". Те се съхраняват в банките, събират се по-късно, преди самите слани, за да се удължи работата на фабриките, което е икономически изгодно. Въпреки че част от захарта се губи по време на съхранение.
Магнолд, или цвекло
Култура, разпространена в Средиземноморието и малко позната у нас. Красиво, има сортове с листа и дръжки. Оценява се, в допълнение към градинарите, от производителите на цветя - за високата си декоративност. Дава много ранна продукция, доход за други зелени. Те се съхраняват за кратко време в хладилника, но е по-лесно да се отчупят дръжките, ако е необходимо: нови растат през цялото време. Производителност - до килограм от едно растение.
„Ядоха киноа“ отдавна е синоним на глад. Цвеклото е от семейството на любовта, те са роднини. Младите листа от всяко цвекло, не само цвекло, са подходящи за салата, могат да се приготвят вкусно. Но това не зависи от растението, а от умението на готвача.