Произход и интересни факти за аспержите
Общо в природата има около триста вида аспержи, някои от които са тревисти растения. Сред представителите на рода има големи храсти, тънки видове и лиани. Изглежда, какво може да бъде интересно в растенията, които се отглеждат от около сто години от любителите на цветарството на закрито, неизискващи, отдавна проучени и описани?
И все пак интересни факти, свързани с аспержите, ще ви накарат да погледнете този зелен обитател на къщата по нов начин.
Уникалната структура на растението аспержи
И къде са листата? Ако се вгледате внимателно, можете да намерите и тях. Това са изсушени триъгълни люспи по стъблата, при някои видове те са под формата на тръни.
Подземната част на аспержите, състояща се от продълговати луковични грудки и тънки корени, е не по-малко интересна. Благодарение на грудките аспержите могат да натрупват и съхраняват влага, хранителни вещества и да се размножават.
Къде е родината на аспержите?
Обикновено родината на аспержите са южните или източните райони на Африка. Всъщност почти всички произхождат от тези меставидове, отглеждани като стайни растения. Но в дивата природа представители на рода аспержи могат да бъдат намерени в Индия, на средиземноморското крайбрежие на Европа, в Далечния изток и дори в европейската част на Русия.
В средната лента и в южните райони на страната могат да се намерят до осем вида аспержи в ливадите и в подлеса на широколистната гора, най-известният от които е аптечният аспержи. Това е див сорт аспержи, чиито млади кълнове се считат за диетичен зеленчук и деликатес. Благодарение на мощните грудкови корени, този вид аспержи успешно зимува, а надземната част, която умря през зимата, бързо се възстановява през пролетта.
Аспержите лесно се адаптират към различни условия, което води до бързо заселване на растенията. Процесът на разпространение на аспержите по света се улеснява от птици, които ядат плодовете на растението и разпространяват големите черни семена на много километри.
Например, южноафрикански видове, признати в световен мащаб за декоративни, изнесени в Америка, Австралия, страни от тихоокеанския регион или други африкански държави, бяха толкова лесно включени в биоценозата, че днес те се признават за плевели. А в някои случаи на държавно ниво се вземат решения за борбата с растенията от аспержи, заемащи площи със селскостопански култури.
Единственото изключение са аспержите от вида racemosus. Растението, открито през 1799 г. в Индия и след това открито в други области, например в Непал, сега е на ръба на изчезване. Това се дължи на полезните свойства на аспержите, които местното население нарича "шатавари". Ако преведете името, състоящо се от две думи shatum - "сто" и vari - "лечител", се оказва, че видът е признат за лечител на сто болести." В допълнение, енергията на четковидни аспержи е изключително благоприятна, това е името на растението в официално признатата класификация.
Днес, признат от Аюрведа и традиционната медицина, лекът се прави от дебелите грудкови корени на растението, добило популярност в цял свят, така че гроздовете диви аспержи стават все по-рядко срещани.
Интересни факти от историята на аспержите
Най-древният култивиран вид са аптечните, медицинските или обикновените аспержи, по-често наричани аспержи. Да, диетичните аспержи, толкова популярни сред французите, англичаните и представителите на други нации, са аспержи, които се отглеждат в Египет и Средиземноморието от хиляди години.
Очевидно е, че първото графично изображение на растението аспержи се отнася до разцвета на египетската цивилизация. Издънки на аспержи украсиха фрагмент от рисуван фриз, открит от археолозите, датиран от третото хилядолетие пр.н.е.
Аспержите се споменават за първи път в литературни източници от Апиций, известен древноримски готвач, автор на първата в света книга за храните „De re coquinaria“. Очевидно е, че римляните са имали такава страст към нежните филизи, че не са отказвали любимото си ястие дори по време на военни кампании в Алпите. Създаден е специален флот за снабдяване на римското благородство, който доставя стъбла от насаждения в колониите до метрополията. Аспержите стават най-важната култура за империята, както се вижда от факта, че Катон Стари, изключителен държавник от онази епоха, пише за отглеждането на аспержи през 160 г. пр.н.е.
За разлика от аспержите, декоративните аспержи започнаха целенасочено да се отглеждат едва преди малко повече от сто години.
Толкова различни аспержи
Asparagus densiflorus стана първият сред домашните растения от този вид. Вярно е, че поради сериозно объркване в класификацията на растенията, дълго време се класифицира като лилия и се нарича Asparagus Sprengeri. Още през последните десетилетия семейството на аспержите пострадасериозна реформация и аспержите на Sprenger престават да бъдат отделен вид. Сега това е сорт densiflorus, кръстен на Карл Шпренгер, който донесе първите екземпляри от Африка и посвети половината си живот на популяризирането на растението сред любителите на стайни култури.
Ако този вид с право може да се нарече най-популярният в света, тогава перастите растения от аспержи са своеобразни рекордьори по размер на игловидните кладодии, които са много тънки и много по-къси от тези на други сортове. Растенията от аспержи са много търсени на Изток, в Китай и Япония, тъй като се поддават добре на оформяне и се използват в традиционни миниатюрни композиции, бонсай.
Най-големият вид аспержи, въпреки че също се нуждае от подрязване, не може да се превърне в малко дърво дори след десетилетия. Сърповидният асперж е роден в Южна Африка, където мощните му издънки растат до 6-8 метра. В родината на аспержите растенията се използват като жив плет в полета и земеделски парцели. Не само, че многогодишната култура расте бързо без никакви проблеми, стъблата й лесно се въртят около опорите и са оборудвани с щифтове, предотвратявайки влизането на натрапници и диви животни в леглата.
Най-близкият роднина на аспержите на Sprenger, аспержите на Meyeri спечелиха прозвището лисича опашка, защото силно разклонените издънки са толкова гъсто покрити с кладодии, че централната част на стъблото изобщо не се вижда. Изтънени докрай, издънките наистина приличат на пухкавата опашка на лисица и правят това растение аспержи най-интересното от всички култивирани видове.
Растенията от аспержи от този вид дължат своята специална декоративност на селекционери, които са получили хибриди с напълно бели издънки.
Аспержите от вида virgatus са много подобни на растението аспержи, но техните кълнове могат да се нарекат деликатес. Тенапълно негодни за консумация, но пухкавите стъбла са от голямо търговско значение и се отглеждат активно за нуждите на цветарите. Игловидните филоклади на аспержите могат да запазят свежестта си до две седмици и перфектно да засенчат красотата на най-луксозните цветя в букети.
Цветя на аспержи: знаци и значения
Що се отнася до цветовете на самите аспержи, те приличат на елегантни звезди, но са толкова малки, че външният им вид не е много забележим и декоративен. Но с такова незабележително събитие, което също се случва нередовно у дома, стана причина за появата на различни суеверия и поличби.
Един от признаците за цъфтящи аспержи показва, че това ще доведе до неприятности в къщата и дори до смърт на един от членовете на домакинството. Малко вероятно е това суеверие да има реални основания, тъй като енергията на цветето не носи нищо негативно, а вредата от аспержите е възможна само ако човек или домашен любимец яде червени плодове, които узряват след цъфтежа. Плодовете на растението съдържат токсични сапонини, които дразнят лигавицата на стомаха и хранопровода и причиняват диария, повръщане и други неприятни симптоми.
В същото време дори аспержите имат много повече полезни свойства, а на езика на цветята, популярни във Викторианската епоха, клонче аспержи, държано на някого, носи специално значение. Значението на цветето на аспержи, включено в малък букет или изобразено на сувенир, определено ще се хареса на млад човек, защото скромните звезди символизират естествения чар.