Съвети за отглеждане и грижа за моркови
В повечето случаи градинарите, дори начинаещите, нямат особени проблеми при отглеждането на моркови. Почти всеки, който засади семена в почвата своевременно, напои ги, погрижи се добре за леглата, е доволен от реколтата. Но проблемът е, че не всеки собственик успява да го спаси - морковите често гният, повреждат се от вредители или просто изсъхват и изсъхват през зимата. И в крайна сметка половината от съхранението зависи от това как и кога кореноплодите са били извадени от градината. Въз основа на това ви предлагаме четиринадесет съвета, следвайки които, ще разберете тайните на "червената жена", която има зелена плитка на улицата и същия темперамент!
Първият съвет.Не засявайте всички моркови наведнъж, а разделете този процес на няколко периода, като вземете предвид дали това са ранни, средни или късни сортове и предвидете, разбира се, времето на сеитба, времето и поливането. Тогава ще имате перфектно работещ конвейер за моркови, който доставя продукти на масата, за продажба и за зимно съхранение. Между другото, много летни жители използват конвейерния метод, когато отглеждат други зеленчуци, а не само кореноплодни.
Съвет от приятел.При всякакви обстоятелства вземете този зеленчук на следващия ден, тъй като дъждът е преминал или е ималосе извършва поливане - тогава в продуктите ще има много по-малко нитрати, което е фундаментално важно не само за храна, но и за съхранение . Трети съвет.Изкопайте ранните и средните сортове за зимата възможно най-късно - докато кореноплодните са напълно узрели.
Диаметърът им достига от три до шест сантиметра, а върхът е здрав и вече малко сух отгоре. НЕ ГО ДЪРПАЙТЕ! Леко изкопайте с градинска вила, а по-късно го извадете от почвата с "косите". Не оставяйте кореноплодни култури с върхове за дълго време в градината, в противен случай те ще изсъхнат. Колкото по-бързо нарежете зелените, толкова по-добре. Оставете "penechek" не повече от един и половина сантиметра.
Съвет четири.Като се има предвид, че морковите са студоустойчив зеленчук и наистина растат през есента, не бързайте да прибирате реколтата - оставете да престои до най-студените. Но не до слана! Замразеният продукт не може да се съхранява дълго време. Ориентирайте се със сроковете според показателите на вашия климатичен район.
За почистване изберете ясни, сухи дни в края на септември - началото на октомври (температурата на околната среда трябва да бъде около осем до пет градуса). Но ако прогнозите обещават дъжд, тогава е възможно и по-рано. Дъждовното и студено време е нежелателно за почистване.
Пети съвет.Леглата за отглеждане на кореноплодни култури, които ще се съхраняват през зимата, ще бъдат необичайно табу за градинаря. Няма какво да отидете в тази посока без работа и особено да берете моркови за пакет продукти, за домашната трапеза или просто да се похвалите на съседа с красиви и силни кореноплоди.
Забравете за това, защото изтръгвайки отделни екземпляри и то най-добрите, вие утъпквате почвата, уплътнявате я и се увреждат корените на съседните растения. Това няма да се отрази добре на бъдещата реколта,че останалите моркови ще започнат да изостават в растежа. Смята се, че реколтата е няколко пъти по-ниска в "зимния" район, където морковите са копани за горепосочените цели.
Съвет шест.Не "редете" всичко в мазето без изключение и директно от градината! Сортирайте реколтата и се отървете от повредените кореноплодни култури без никакви съжаления (те се използват за храна, преработка, храна за животни и др.). Малките и дефектни моркови съхранявайте отделно. Не забравяйте да изсушите нарязаната партида за два часа на открито, по възможност на леглата, ако времето помага, и след това я дръжте на хладно място за няколко дни.
Седми съвет.Изсушените продукти, от които се изпраща да се отърси от почвените бучки, се поставят в повърхностни кутии и леко се поръсват с мокър пясък (възможно е и горен торф). Доста често морковите се съхраняват в найлонови торбички, но тогава не се завързват добре, а се оставя дупка за вентилация. Добрата вентилация е необходима и в самото мазе, където ще съхранявате реколтата. Температурата на околната среда трябва да бъде между два и нула градуса, но не по-ниска! Не съхранявайте реколтата на купчини, в страни!
Осми съвет.Ако има желание и време, направете дебел глинен съд, потопете част от реколтата в него, изсушете всеки корен на специални релси или решетки и по-късно го поставете в мазето. Глината ще направи кореноплодите недостъпни за други вредители и мишки, ще помогне да запазите вкусните зеленчуци сочни и хрупкави. Някои градинари добавят счукан чесън към глината, за да изплашат вредителите. На националния уебсайт ще намерите други кореноплодни растения и имена, които могат да бъдат защитени с глинена обвивка.
Съвет девети.Реколтата от моркови започва да се прибира още през юни-юли, когато кореноплодите не сапо-малко от сантиметър и половина. В повечето случаи листата се изрязват, оставяйки двусантиметрови дръжки. Разбира се, при зимна сеитба или ранна пролет морковите могат да узреят по-рано. Консумира се и се продава през лятото и есента, но не се съхранява.
Десетият съвет.Освободете леглото с ранни моркови в средата на юли. Преди това, изкопавайки частично кореноплодите, опитайте се да запълните всички кухини с пръст и да ги утъпчете, в противен случай съседните кореноплоди лесно ще бъдат засегнати от морковата муха. Засейте освободената градина със скорозрели зеленчуци или засадете разсад.
Единадесетият събор.Премахнете всички моркови, без да броите морковите, в края на развитието, тъй като точно по това време кореноплодите натрупват захар. Морковите са особено вкусни, когато нощите са хладни, а дните са слънчеви. За да приберете късните сортове, изчакайте такива условия, че температурата на околната среда да бъде в рамките на осем до пет градуса (края на септември - началото на октомври). Ако кореноплодите са "приковани" от студ, дори три градуса, е забранено да се съхраняват.
Дванадесети съвет.Яма с дълбочина 30-35 см ще ви помогне да запазите големи моркови до пролетта. След покриване на дъното на ямата с пясък, културата се прави в тази посока в последователности, като кореноплодите се наслагват със същия пясък (вижте снимката на националния уебсайт).
Ямата се поръсва с пръст отгоре, покрива се със смърчови клони, листа, шисти и по-късно със сняг. Не се докосва до пролетта, а през пролетта е възможно да се отварят и използват пресни кореноплоди, сякаш не толкова отдавна от градината.
Тринадесети събор.Друго място за съхранение е хладилникът, в отделението за зеленчуци. Ако някой кореноплод се увие в хартия, морковът ще бъде сочен и непокътнат за дълго време. За дълго съхранение (на парамесеца) този зеленчук се поставя във фризер и абсолютно не губи качествата си.
Четиринадесетият събор.А сега "бабината" рецепта: сушени моркови. Същият, който може да се запарва като чай или да се слага в супа. За сушене е подходящ както специален шкаф, така и обикновена фурна.Морковите се поставят във вряща вода и се държат на това място за двадесет минути (водата не трябва да завира).
Следващата стъпка е да извадите от врящата вода и да я поставите в студена вода. След това се обелват и нарязват на тесни (3-4 мм) кръгчета. Съхненето ще отнеме 5-6 часа при температура 70-75°C. Вратата на фурната трябва да е леко открехната, в противен случай морковите ще бъдат изпечени, а не изсушени. Съхранявайте продукта в затъмнени стъклени буркани.