Заготовки за зимата, дресинг за борш

Приготвянето на дресинг за борш за зимата елесно и изисква минимум продукти. Просто вземете лук, моркови, домати и подправки. И какво да правим с него след това, ще кажем в нашия материал.

За приготвяне на дресинг за борш за зиматапригответе предварително: цвекло - 3 кг, лук - 1,5 кг, моркови - 1 кг, чушка - 1 кг, домати - 1 кг, захар - 250 г, сол - 3 супени лъжици, растително масло - 300 мл.

Измийте и обелете всички зеленчуци. След това настържете цвеклото на едро ренде, добавете захарта, разбъркайте всичко и сложете на малък огън. Когато цвеклото пусне сок, увеличете котлона и задушете цвеклото за 15-20 минути. Всичко трябва периодично да се разбърква.

Сега да започнем с лука. Трябва да се нареже на половин пръстени и да се запържи в растително масло, докато омекне. След това добавете морковите там и разбъркайте. Запържете всичко заедно за 7-10 минути. Не забравяйте за доматите. Трябва да ги залеете с вряща вода, отцедете горещата вода, охладете ги под студена вода и отстранете кожата. След това прекарайте доматите през месомелачка и добавете към печените моркови и лук. Оставете всичко да заври и гответе 2-3 минути

.

Сега добавете чушка, нарязана на ивици. Разбъркайте и гответе до готовност на чушката за 5-7 минути. Да го посолим. Прехвърлете всички зеленчуци в голяма тенджера, разбъркайте, оставете да заври и оставете да ври 1-2 минути.

Изсипете горещ дресинг за борш в стерилизирани буркани и завийте стерилизираните капаци.