Целина, нейните лечебни свойства.
Диета
Целина, нейните лечебни свойства.
Варени или на салата, в супа или в ястие с други сурови зеленчуци целинататвърдо заема своето място в нашето меню. Причината за това е неговият приятен аромат, който облагородява всяка вечеря и подобрява вкуса на най-непретенциозното зеленчуково ястие. В салата целината хармонизира дори с плодове, като ябълки. А вкусът и ароматът му са резултат от комбинация от голям брой биологично активни вещества. Има различни видове целина: коренова, листна и листна.
Произход
За родина на целината се считат крайбрежните райони на Южна Европа. Познавали са го още древните гърци и римляни, а през Средновековието се използва повече като подправка. Целината расте добре в нашия климат, лесно се отглежда и е непретенциозна.
Полезни вещества
Целина съдържа много етерични масла, които й придават специален вкус и аромат. Тези така наречени терпени се натрупват от кореновата целина, за да изплашат гъбички, бактерии и други зли духове по време на растежа на тялото. Пикантните етерични масла от целина продължават своето антибактериално и противогъбично действие за дълго време върху лигавицата на тялото: в устата, хранопровода, стомаха и червата. При преминаване през бъбреците, пикочния мехур и пикочните пътища етеричните масла дезинфекцират лигавицата им, като намаляват възпалителните процеси и предотвратяват размножаването на бактерии. Пълният комплекс от витамини от група В в състава на целината стимулира въглехидратния метаболизъм, зарежда клетките с енергия. В същото време витамините от група В служат като основа за хранене на нашите нерви и мозък, множество нервни заболявания (тревожност, раздразнителност, депресия) често са свързани с липсата на тези витамини в организма. В допълнение, много витамини от група В, съдържащи се в целината, укрепватчревната перисталтика, подобряват състоянието на костите11, косата, очите и черния дроб.
Доказано народно лекарство:
Етеричните масла, които се намират във висока концентрация в целината, имат много полезни свойства. Те помагат за отделяне на храчки (при кашлица или хрема), отпускат червата (при летаргия или запек), изхвърлят жлъчката, премахват водата и стимулират повишеното производство на солна киселина в стомашния сок, която е важна за първичното храносмилане. на желязо и усвояване на протеини. Благодарение на всички тези качества целината се радва на традиционна почит в народната медицина.
Лечебни свойства на целината:
• Унищожава опортюнистични бактерии и гъбички в стомаха и червата, регулира храносмилането • Подобрява чревната перисталтика, облекчава летаргия и запек • Дезинфекцира лигавицата на устата и ларинкса, извежда токсините от тялото • Стимулира лигавицата на стомаха да произвежда повече стомашна киселина, което ще осигури по-добро усвояване на протеини • Унищожава бактериите в бъбреците, пикочния мехур и пикочните пътища, лекува възпалителни процеси и слабост на пикочния мехур • Насърчава отделяне на слуз при кашлица, настинка и грип • Извежда водата от тялото и помага в борбата с наднорменото тегло • Активира метаболизма на въглехидратите • Укрепва нервите и мозъка, смекчава последиците от стреса • Осигурява важни хранителни вещества за здрава кожа, нокти и коса
Идеално лечение при камъни в пикочния мехур и бъбреците. Диуретичен ефект Пресният сок от корени на целина, стебла с листа, семена и дори етерично масло, получено от целина, имат силно диуретично действие. Ако има много целина, можете много внимателно да се отървете от излишната вода в тялото. За хора, страдащи от камъни в бъбреците или пикочния мехур,целината е много ефективна като диуретик
Целина е пълен набор от витамини от група В
В допълнение към кобаламина (B12), целината съдържа всички останали витамини от група В в балансирана форма, сякаш целината е създадена от природата като лечебен комплекс специално за хората: витамините от група В работят най-ефективно в комплекс, ако един от тях липсва, например рибофлавин (В2) или пиридоксин (В6), биологичната активност на други също намалява.
Витамините от група В са необходими преди всичко на децата в училищна възраст, които имат нужда от концентрация, студентите, умствено работещите и офис служителите, които са нервни от сутрин до вечер при общуване с клиенти и началници, и не на последно място всички любители на спорта и здравословния живот. живот, мечтаят да подобрят енергията и общото си състояние.
Най-добре е да си купите пресен корен целина. Въпреки това, клубените се съхраняват добре при определени условия и през зимата. Когато избирате пресни дръжки и зеленина от бъз, уверете се, че са еластични и сочни, без признаци на летаргия и пожълтяване. През зимата можете да си купите оранжерийна целина Измийте добре корените на грудката, отлепете горния кафяв слой. Могат да се консумират сурови, настъргани на едро ренде или нарязани на тънки ивици в салата. Грудките също се задушават и използват за печене, дръжките се бланшират, варят се като аспержи и се сервират със сос.
Салата от целина
За 2 порции 1 корен целина с листа 1 ябълка 1 с.л. л. стафиди 1 с.л. л. оцет сол
Приготвяне Почистете целината, нарежете я на кръгчета. Измийте ябълката и я нарежете на ситно заедно с кората. Задушете целината в малко вода, за кратко. След това изсипете растително масло и сол. Разпределете на порции и украсете със стафиди.
http://zdravclub.ru