Чипсът вреда или полза

Чипсът е един от най-популярните деликатеси в съвременния свят, той е много вкусен и сравнително евтин, но не всеки знае, че може да бъде много скъп за нашия организъм. Разбира се, почти всеки от нас многократно е чувал за вредното въздействие на този продукт върху човешкото здраве и за да разберем защо този въпрос е толкова важен, струва си да знаем няколко факта за тях. Вредата от чипса се крие не само в продуктите и добавките, от които е направен, но и в начина на приготвяне.

Чипс: вреда или полза?

Всеки знае, че чипсът представлява картофи, нарязани на филийки и запържени в голямо количество олио. Именно този процес на готвене ги прави канцерогенен продукт, тоест увеличават риска от развитие на рак. Химическите добавки, които производителите използват много щедро при приготвянето на чипс, също нанасят значителна вреда на организма.

Например, най-често срещаната добавка е мононатриевият глутамат. В съвременния свят се използва широко в хранително-вкусовата промишленост като подобрител на вкуса. Към днешна дата само производителите на чипове и подобни продукти са уверени в положителния ефект на тази добавка върху човешкото тяло. Те твърдят, че мононатриевият глутамат се произвежда директно от човешкото тяло, но не споменават, че има значителна разлика между този глутамат и синтетичния глутамат, който използват.

Освен това един пакет чипс съдържа такова количество сол, което многократно надвишава дневната норма. А излишъкът от сол води до отоци, повишено кръвно налягане и много други проблеми.

Препоръчваното от диетолозите количество мазнини е надвишено и при чипса. А твърде мазната храна е не само причина за проблеми с кожата и косата, но се оказва и вредна за стомашно-чревния тракт.

Единственото предимство на чипса е, че бързо засища глада. Но насищането няма да продължи дълго.

Можем да заключим, че вредата и ползите от чиповете, които могат да бъдат закупени в магазин, са просто очевидни, тук има много голямо предимство и очевидно не в посока на полезните качества.

Как да направим чипса по-малко вреден

Но какво да направите, ако понякога искате да се поглезите малко и все още да хрускате малко с ароматен чипс? Добра алтернатива може да бъде чипсът, приготвен лично от вас, защото за себе си определено няма да спестите от картофи и естествени подправки. Освен това почти всички производители използват най-евтините масла за пържене на картофи, което прави чипса канцерогенен, а домашният чипс определено може да се пържи в добро рафинирано олио.

Щом не искате да стоите до печката, има смисъл поне да прегледате опаковките с готови чипсове, за да изберете най-малко вредните. Като опция можете да изберете чипс, приготвен от екструдирани картофи с минимално съдържание на масло.

Полезни чипове

Като правило, когато думата "чипс" идва на ум, почти всеки се сеща за картофи. Всъщност има сирене, хляб, зеленчуков и плодов чипс.

Хлебният чипс прилича повече на крутони. Те могат да бъдат отлична здравословна алтернатива на картофения чипс, особено ако съдържат само естествени подправки.

Някои хора обичат да правят чипс от тънък пита хляб у дома, като го поръсват с ароматни билки, сол и пържат в минимално количество масло.

Интересен е и чипсът със сирене. Всъщност това е силно разтопено и след това изсушено сирене.

Ако вземете предвид чипса от плодове и зеленчуци, тогава в повечето случаи те са дори здравословни. Но само ако се използва от време на време като лека закуска. Е, разбира се, струва си предварителновнимателно проучете състава.

Междувременно можете да гледате видео с рецепта за бананов чипс: