Едно пътуване до страната на полезните витамини
Често се налага да чуете от млади родители, които инструктират децата си: "Яжте плодове, те имат много витамини, те са полезни за здравето." Кои са витамините, с какво са полезни и само в плодовете ли ги има?
Предлагам ви да направите едно вълнуващо пътуване до страната Витаминияи да опознаете нейните жители. Жителите на тази невероятна страна се наричат витамини. Всеки витамин е отделна група и отговаря за определена част от дейността на нашето тяло, контролирайки работата на една от няколко органни системи. Всеки здравеен витаминима свое име и специфични отговорности.
Най-полезните витамини за човешкото тяло.
Вземете например нашата зрителна система. Тази област е фиксирана за витамини А и В2. Както знаете, с помощта на зрениеторазличаваме цветовете, можем да оценим концепцията за светло и тъмно, можем да виждаме на далечни и близки разстояния. Това се дължи на тези два витамина.
Интересно е, че витамин А в чист вид не се среща в растителната храна.
Но какво да правим с познатия ни морков, който, както знаем, е постоянен източник на каротин, който има толкова добър ефект върху зрението? Факт е, че каротинът е провитамин, който се превръща във витамин А само когато попадне в тялото ни.
Витамин B2е отговорен за образуването на енергия в тялото, но основната му функция еконтрол на зрението; способността за навигация в тъмното и цветното зрение е заслуга на B2.
А при липсата му се нарушава зрителната острота, може да се появи конюнктивити лакримация. Също така, липсата на B2 провокира възпалителни процеси в устната кухина и периоралната област. Витамин B2 е богата на мая.
Нека да преминем към следващата система на нашето тяло - нервната система. Кой от жителите на Витаминия отговаря за тази индустрия? Има два от тях - B1 и B6.
Витамин В1— осигурява работата не само на нервната, но и на мускулната системи, както и на органите на храносмилателния тракт.
Когато витамин B1 изчезне от диетата, тялото реагира с повишена агресивност, мускулна слабост, болки в краката и разфокусиране на вниманието.
Основните източници на В1 могат да се нарекат бобови растения, но той се намира и в животинската храна.
Хляб от едросмляно брашно, мая, ядки, бобови растения, зърнени храни, месо са традиционни източници на този витамин.
Витамин B6участва в метаболитните процеси на протеини и мазнини. При липсата му организмът става раздразнителен. И можете да намерите този витамин в черния дроб, кисело-млечните продукти, рибата и месото, бананите и картофите, бобовите растения.
Следващата точка от нашето пътуване е кръвоносната система. Тук работят три витамина В12, В9 и витамин К.
Витамин B12участва в образуването на кръвни клетки, регулира нивото на хемоглобина, неговият дефицит застрашава анемия. Основният му източник е говежди черен дроб.
Нашата кръвоносна система обаче е толкова сложна и многофункционална, че витамин В12 не може без помощник. Името му е B9 - помага на тялото да усвои по-добре своя спътник. И можете да намерите B9 в зелето и морковите, както и в марулята.
Витамин Ке отговорен засъсирване на кръвта Недостигът му застрашава кървене, както външно, така и вътрешно. Копривата , марулята и зелетосъдържат много витамин К.
След това да преминем към скелетната система на нашето тяло. Витамин Dе отговорен за запазването и укрепването на много от нашите кости - постоянен източник на калций, който осигурява укрепването на костната система. Те са богати на млечни продукти.
За правилното функциониране на ендокринната система, която помага на нашите клетки да се хранят чрез разграждане на сложни захари на молекули, отговорът е витамин Е. Също така, този витамин следи нормалната мускулна активност. Много от него може да се намери в растителните масла ( маслиново, слънчогледово, морски зърнастец).
Витамини за здраве срещу инфекциозни заболявания.
И накрая, здравето ни като цяло. За да не се разболява тялото ни от различни инфекциозни заболявания, му се дава имунитет - стабилен щит срещу микробите. Витамин С, най-познатият ни, също действа върху имунитета ни. Този витамин има по-сложно име - аскорбинова киселина. Това е същият витамин, на който портокалите и лимонитеса толкова богати.
Този витамин намалява умората и подобрява работоспособността. Недостигът му води до инфекциозни заболявания, загуба на зъби и възпаление на венците. Трябва да знаете, че витамин С е богат не само на цитрусови плодове, но и на касис, шипки, домати, репички и кисело зеле. При обработката на плодовете трябва да се има предвид, че витамин С има тенденция да губи полезните си качества, така че преработените плодове и зеленчуци не трябва да се проветряват и трябва да се приготвят веднага.