Има няколко важни правила при избора на диня

Резюме:

• Как да изберем сладка диня
• Правила за избор на дини
• Изберете диня без нитрати

Последният месец на лятото навява мисли за случващото се през топлия сезон, свързани с приятни спомени от прекараната ваканция. С идването на август обаче идва и времето за вкусното и любимо на всички зрънце – динята. Въпреки че днес може да се закупи в магазините почти през цялата година, специалистите съветват да го правите в края на лятото, когато има повече шансове да се насладите на зрял, екологично чист продукт, а не наситен с нитрати. Какво трябва да знаете, когато избирате и как да се предпазите от неузрели и откровено опасни плодове?

Как да изберем сладка диня

Как да изберем узряла диня? На първо място, както вече споменахме, отделете време и изчакайте август или поне края на юли. Минавайки покрай спонтанни

пазари по маршрута, не трябва да спирате, дори ако вашите познати и приятели са похвалили местните търговци, казвайки колко вкусни и сладки дини предлагат. Те могат да имат или да нямат нитрати, но кой ще ги предпази от огромното количество вредни примеси, смоли и токсини, които се отделят и помитат от автомобилите? Ето защо е по-добре да отидете в специализиран магазин и ако все пак сте решили да купите продукта, така да се каже, от колата, не бъдете твърде мързеливи, за да го разгледате и да оцените степента на чистота в кабината.

Как да изберем добра диня? Ако собствениците пренебрегват правилата за чистота, по-добре е да се даде предимство на техните конкуренти. Освен това е необходимо да се знае, че реализацията на дини се извършва чрез специални палети, чиято височина не трябва да бъде по-малка от 20 cm. Никога не молете продавача да откъсне това сочно зрънце вместо вас, защото има риск той да ви продаде пристрастяващ продукт. Направете го сами и всичко, което трябва да направите, е да знаете какво ще се случиописани по-долу.

Правила за избор на дини

За да изберете узряла диня и да не попаднете на бледо зрънце с вкус на обикновена вода, е важно да знаете някои правила и стриктно да ги спазвате. И тогава не само няма да изпитате разочарование от покупката, но ще ядете продукта и ще се насладите на похвалата на близките си, които казват колко добре знаете как да избирате дини. Изберете правилно диня и следвайте следните препоръки:

• никога не вземайте сами голяма, гигантска диня, но трябва да избягвате и твърде малките. В допълнение, неговата форма трябва
  
  да бъде възможно най-симетрична и сферична;
• много се фокусират върху сухата "опашка". По принцип това е правилно, защото в това зрънце изсъхва точно когато процесът на зреене приключи. Но проблемът е, че няма начин да се провери дали субстратът е бил сух по време на събирането или е изсъхнал по-късно, когато зрънцето е брано. Следователно не е необходимо да се фокусира твърде много върху това;
• но светлото петно ​​отстрани трябва да бъде отправната точка, по която се определя зрелостта на зрънцето. Петното трябва да има жълт, дори оранжев цвят, а ако е бяло, тогава е по-добре да откажете покупката;
• ако почукате диня с пръст, можете да чуете звук. Глух ще "разкаже" за зрелостта на зрънце, звънене - за неговата незрялост;
• най-вкусните дини са тези, които леко резонират при потупване и пружинират при удар. Можете да опитате да стиснете зрънцето силно с ръцете си: узрялото ще се огъне малко и ще изпука;
• ако има възможност да хвърлите диня във водата, тогава нейната зрялост се проверява по следния начин: добрата ще изплува, а лошата ще остане на дъното.

Избираме диня без нитрати

Трябва да се каже, че нитратите могат да присъстват в дините, но само в допустима концентрация - неповече от 60 ml на 1 kg продукт. Ако има повече от тях в пулпата, по-добре е да отидете в търсене на по-екологично зрънце. Неестествено червеният цвят на плода също трябва да бъде тревожен: съществува риск той да е боядисан изкуствено. Проверява се лесно: достатъчно е да поставите парче пулп в съд с вода. Леката мътност се счита за нормална, но ако водата придобие червеникав оттенък, тогава такова зрънце не трябва да се яде.

Как да изберем диня? От уроците по биология можете да запомните, че динята е двусемеделно зрънце. Мъжките индивиди имат по-изпъкнало дъно и малък кръг в тази част, но "момичетата" имат по-плоско дъно и широк кръг. Ако искате да изберете сладка диня, тогава дайте предпочитание на втория вариант. Освен това, когато купувате, опитайте да надраскате кората с нокът: в зряло зрънце тя е плътна, твърда, сякаш е спряла да абсорбира влагата отдавна. Но ако беше лесно да го пробиете, тогава плодът е незрял, суров.

В допълнение, кората на динята трябва да е лъскава, лъскава: матовата сянка не е приемлива. А ивиците с фона трябва да са с максимален цветови контраст. Ясно е, че плодът трябва да е цял, без никакви дефекти, пукнатини, пробиви и др. Само всички изброени характеристики заедно ще ви позволят да изберете висококачествен, зрял плод, богат на витамини, минерали, фруктоза, пектин, фолиева киселина и др. Динята перфектно утолява жаждата и при определени условия на съхранение може да се запази дори до Нова година и пролет.