Как да изберем вкусен и здравословен чай

Днес на рафта на почти всеки деликатес можете да видите доста добра селекция от чай. Тези, които сега презрително ще кажат: „Значи това е чай“, трябва да разберат, че всъщност скъпите ексклузивни чайове могат да бъдат закупени само на специални търгове. Същите чайове, които могат да бъдат закупени в деликатеси, супермаркети или специални магазини за чай, въпреки че имат разлики в цената, качеството и полезността, могат да се различават много леко.

За да купите наистина добър чай, не е необходимо да търсите нещо необичайно или ексклузивно, почти всеки супермаркет има добри и много здравословни чайове, просто трябва да знаете как да ги изберете правилно. А за това е необходимо да се вземат предвид различни фактори и да се използват различни подходи.

Съдържание

• 1 Как да изберем чай по "цвят"
• 2 Избор на чай в зависимост от вида на чаените листа
• 3 Какво ще каже опаковката на чая
• 4 Как да определим добрия чай по миризма
• 5 Външният вид на чашите за чай ще ви помогне да изберете добра напитка (Видео)

Как да изберем чай по "цвят"

Отдавна отминаха дните, когато по рафтовете на магазините можеше да се намери само черен чай и понякога зелен чай. Днес човек може да се усъмни в компетентността си само от изброяването на цветята на чая. Как да изберем най-полезния чай, кой от чайовете ще ви подхожда конкретно?

Белият чай рядко се среща по рафтовете на нашите магазини. Това е чай от първа реколта, състоящ се от листни пъпки. Такива листа обикновено са покрити с бели косми. При варене чаят става светъл, жълтеникав и има деликатен аромат. Такъв чай ​​съдържа много пектини, аминокиселини и витамини. Тези компоненти помагат за укрепване и подмладяване на тялото.

Зеленият чай е най-популярният в света и иманай-широк асортимент. Цветът на сварения чай варира от ярко зелен до прозрачно жълтеникав. Този чай също е богат на витамини и минерали. Помага да се отървете от умората и сънливостта, помага за забавяне на стареенето, подобрява паметта и повишава имунитета.

Жълтият чай е почти идентичен със зеления чай по своя състав и свойства. Неспециалистът може и да не забележи разликите, но неговата ферментация е малко по-висока. При запарване се получава жълта напитка. Полезните свойства на жълтия чай са доста големи, той помага за укрепване на тялото, ободрява и подобрява здравето, а също така нормализира метаболизма.

Най-скъпият бял чай може да забави процесите на стареене в организма, да лекува язви и дори да се бори с тумори, както и да пречиства кръвта.

Червеният чай е напълно ферментирала напитка, направена от чаени листа. Има вкус на черно и зелено. У нас често се бърка с черния, тъй като външният вид на чаените листа е почти идентичен. При варене можете да забележите подчертан червен нюанс на напитката. Този вид чай съдържа много полезни вещества, отлично тонизира и укрепва организма. Категорично не трябва да пиете такъв чай ​​през нощта, тъй като високото съдържание на кофеин може да ви попречи да заспите.

Черният чай е продукт на пълна ферментация. При варене се получава ароматна тъмнокафява напитка. Той перфектно тонизира тялото, помага за ускоряване на метаболизма и дори има антибактериален ефект.

Изборът на чай зависи от вида на чаените листа

При избора на напитка трябва да се има предвид и вида на чаените листа. Много хора не се замислят, но видът на листа влияе върху вкуса и полезността на чая.

Най-скъпи, вкусни и полезни са пълнолистните чайове, които се правят от цели листа или бъбреци. Целият лист черенчайовете се разделят на следните видове в зависимост от вида на чаените листа:

• Tipsovy чай е напитка, направена от пъпките на чаено дърво. Разбира се, такъв чай ​​е рядък и цената му е много висока.
• Baikh чай или pekoe се прави от цели листа и пъпки. Колкото повече пъпки има в чая, толкова по-здравословен, по-вкусен и по-ароматен е той. Разбира се, това се отразява и на цената на напитката.
• Портокал - висококачествени чайове, които могат да съдържат както само листа, така и връхчета. Колкото повече бъбреци има в такъв чай, толкова по-здравословен, по-вкусен и по-скъп е той.

Ако говорим за зелени пълнолистни чайове, те могат да бъдат класифицирани според степента на усукване на листа. Те са слабо усукани и силно усукани. Увиването на листата има две цели – спомага за увеличаване на продължителността на съхранението му и регулира извличането на етерични масла и активни съставки по време на процеса на варене. Колкото по-силно са усукани листата, толкова по-висока е екстрактивността на чая. Това означава, че напитката ще бъде по-силна и по-богата. А леко усуканите листа произвеждат по-ароматен и по-мек на вкус чай.

Среднолистните чайове могат да излязат случайно в процеса на обработка на листата, ако се счупят или в резултат на умишлено смилане на листа. Напитката от такива листа се вари по-бързо и се оказва по-силна и по-тръпчива. Но ароматът се губи в същото време и се оказва не толкова деликатен и изискан. Среднолистните чайове обикновено се наричат ​​просто насипни листа, тяхната класификация не се различава от класификацията на пълнолистния чай.

Доказано е, че хората, които редовно пият зелен чай, спят по-добре и сънуват наполовина по-малко кошмари.

Финолистните чайове се правят от много фино смлени чаени листа, които често не са нищо повече от производствени отпадъци. В процеса на производство на чай някои листа са повреденипо време на пресяване и сортиране се отхвърля, след което се смесва със специално натрошени листа и се пакетира. Обикновено се продава като пакетиран или гранулиран чай.

Какво ще каже опаковката на чая

Какво може да каже една кутия чай. Ако искате да изберете наистина вкусен и здравословен чай, трябва да обърнете внимание на етикетите на кутията. Ако пише „Произведено в Индия“ или „Произведено в Китай“, това може да означава, че имате фалшификат. Често под такова етикетиране се крият фирми-посредници, които не могат да гарантират наистина високо качество на продукта.

На този чай от Китай трябва да пише, че е произведен от Китайската национална компания за внос и износ, тъй като тя е компанията, която има монопол върху доставката на продукти от тази страна.

Можете да разберете истински чай от Цейлон по надписа „Опакован в Шри Ланка“ и държавния печат, изобразяващ лъв. Индийският чай се обозначава с герб с компас, глава на овен или момиче със слон. Под тях трябва да се посочи фирмата производител на чая.

Американски и японски учени след задълбочени изследвания са доказали, че чаят улун може да предотврати развитието на диабет при хората, както и да подмлади тялото.

Освен това на кутията може да има други означения, които ще ви помогнат да научите повече за чайовете. Надписът "Garden Fresh" показва, че чаят не е транспортиран на дълги разстояния и е опакован директно на мястото на растеж. Най-добрият начупен чай с висока стойност е отбелязан с буквите ZLODIY. Буквите D или F означават фрагменти от листа, които обикновено се продават в пакетирана форма. FOP или Flowery Orange Pekoe - спретнато навити листа със златни върхове - висококачествен и не евтин чай.

Как да определите добрия чай по миризма

Почти всички продуктиимат стандарти за външен вид и мирис, а отклоненията от тези стандарти могат да показват тяхното ниско качество. Ако изберете черен чай, не забравяйте, че всички чаени чаши трябва да имат еднакъв черен цвят. Ако има примеси с различен цвят, по-добре е да не купувате такъв продукт. Ако решите да си купите зелен чай, уверете се, че има само зелени листа.

Танини - вещества, които са много изобилни в черния чай, помагат за премахване на токсините от тялото, а също така унищожават някои вируси и бактерии.

Но още по-важно е да обърнете внимание на миризмата му, когато избирате чай. Различните чайове имат различни миризми. Разбира се, ако никога не сте помирисвали наистина висококачествен чай, няма да е лесно да определите дали миризмата отговаря на идеала. Във всеки случай миризмата на чай трябва да е приятна, черният чай мирише малко сладко, зеленият чай oolong има лека горчивина в аромата.

Запомнете, добрият чай никога не мирише:

• риба, месо, парфюм, което показва неправилно съхранение на чай;
• harom, означава пресушаване или преваряване на листата;
• метал, това показва нарушение на технологията на неговото приготвяне.

Външният вид на чашите за чай ще ви помогне да изберете добра напитка (Видео)

Външният вид на чая също може да каже много. Висококачественият чай има приятен външен вид, чаените листа имат лек блясък или ирисценция, но нискокачественият продукт е матов. Можете да пиете такъв чай, но не трябва да очаквате от него ползи, подмладяване и отличен вкус.

Качественият чай обикновено съдържа цели листа и пъпки. В същото време те могат да бъдат както сравнително плоски, така и усукани в тръби или дори тънки стрелички, като някои от най-скъпите чайове. Но това, което не може да бъде във висококачествения чай, е товафрагменти от листа и клони, оръфани, прах и всичко, което определено не е лист или бъбрек. Ако има нещо подобно в чая, по-добре не го купувайте.