Какви витамини могат да се натрупват в тялото
Човешкото тяло може не само да консумира и преработва различни вещества, които влизат в тялото, но и да ги натрупва. Всеки знае за способността му да съхранява мазнини. Според нас това е напълно ненужна функция. Но не е така. Освен мазнини тялото ни натрупва и полезни вещества. Например, витамини.
Какви витамини могат да се натрупват в тялото? Вреден или полезен за нас?
Трябва да започнем с факта, че витамините са абсолютно необходими органични вещества за нас. Защото човекът е хетеротрофен организъм. Не можем сами да синтезираме нужните ни елементи, а да ги набавяме готови от храната и околната среда.
Витамините са мастноразтворими и водоразтворими. Първата група витамини може да се натрупва в тялото.
Мастноразтворимите витамини включват: A, D, E, K.
Витамин А
Този витамин обикновено се отнася до ретинол. Но това не е единственото вещество, което е част от групата на витамините А. Това включва ретинол и ретиноиди:
- дехидроретинол;
- ретината;
- ретиноева киселина.
Това включва и провитамин А - каротеноиди. Получаваме ретиноиди от животински продукти, каротеноиди от растения. Витамин А се натрупва системно и съхранява в черния дроб. Токсичен при предозиране.
Витамин D
Името си получи поради факта, че е открит четвърти поред. Предлага се в две форми:
- холекалциферол (D3);
- ергокалциферол (D2).
Витамин D3 влиза в тялото ни с храната и се синтезира в кожата под въздействието на ултравиолетовата светлина. Витамин D2 получаваме само с храната. Натрупва се в мастната тъкан. Освен това запасите от този витамин, които тялото прави през лятото, се изразходват постепенно през зимните месеци.
Недостигът му води до развитие на рахит при децата и повишава риска от рак. При едновременната употреба на продукти с наднормено съдържание на калций и препарати, съдържащи витамин D, е възможно предозиране.
Витамин Е
Естествени съединения, които включват:
- токофероли;
- токотриеноли
Най-важният витамин, който участва в репродуктивните процеси, е активен антиоксидант. Може да се натрупва във всички тъкани, най-високата му концентрация се наблюдава в мозъка. Витаминът е нетоксичен.
Витамин К
Това име се дава на група витамини, които са сходни по свойства. В момента в природата са идентифицирани само две групи витамини:
- филохинон (K1);
- менахинон, менатетренон (К2).
К3 — менадион, викасол — се произвежда синтетично.
Витамин К2 се синтезира от Escherichia coli. Ние получаваме K1 само от храната. Липсата на тази група витамини води до обилни вътрешни кръвоизливи, плесенясал хрущял, тежка деформация на развиващите се кости и отлагане на соли по стените на кръвоносните съдове.
Предозирането на витамин К заплашва с увеличаване на тромбоцитите, кръвта става по-вискозна. Продуктите, съдържащи този витамин, не се препоръчват за хора, страдащи от разширени вени, тромбофлебит, мигрена и хора с повишен холестерол.