Какво може да се яде при гастрит на стомаха, продукти и диетични рецепти
Нарушаването на нормалното храносмилане често възниква поради възпаление на стомашната лигавица, гастрит. Храната се усвоява лошо, това води до болезнено състояние, причинява спад на жизнеността. Проявите на гастрит според статистиката се отбелязват при 50% от руснаците.
Диета при стомашен гастрит
Въпросът, който е от първостепенно значение: какво можете да ядете с гастрит? Храненето е най-важната част от лечението на стомашни заболявания. Диетата по време на обостряне на гастрит винаги е щадяща. Когато настъпи подобрение, не можете да се върнете към старите си хранителни навици. В зависимост от вида на гастрита се предписва индивидуална диета. Има две основни форми, остра и хронична, с повишена и понижена киселинност.
Острият гастрит се разделя на:
- фибринозен (появява се при инфекциозни заболявания);
- катарален - с увреждане на горната лигавица на стомаха;
- флегмонозно - с гнойно възпаление на стените на стомаха;
- корозивен - възниква при отравяне.
Форми на хроничен гастрит:
- повърхностен;
- атрофичен;
- хипертрофичен;
- полипоза;
- бактериални;
- грануломатозен;
- автоимунни;
- алкохолик.
Какво можете да ядете с гастрит
Независимо от вида на заболяването и избраната диета, има общи правила за това какво можете да ядете с всеки гастрит:
- ястията трябва да се консумират топли;
- продуктите трябва да се усвояват бързо, така че стомахът и храносмилателният тракт да не се натоварват дълго време;
- храна често и малко по малко, 5-6 пъти на ден, на малки порции.
Любителите на суши и ролки, за да излекуват гастрит, ще трябва да се откажат от тези ястия. Те съдържат остри подправки, които дразнят стомаха: джинджифил, уасаби и храни, които изискватголям брой ензими по време на храносмилането. Противопоказни ядки, семена в чист вид. Медът е полезен при всички видове гастрит, облекчава възпалението в стомаха и има положителен ефект върху секрецията.
При гастрит с повишена секреция на стомашен сок прекомерното количество плодове и зеленчуци може да предизвика обостряне, но не се препоръчва да ги изключвате. Не трябва да има продукти, които активират секрецията на киселина в стомаха, ястия, които помагат за намаляване на киселинността, са добре дошли. С правилния хранителен режим вие не качвате излишни килограми, напротив, можете да отслабнете. Какви плодове могат да се ядат с гастрит, полезни и вредни продукти за стомаха на пациента са посочени в таблицата.
Възможно е
Не можеш
Зеленчуци: моркови, тиква, картофи, цвекло, карфиол, тиквички.
Леки зеленчукови салати.
Домати: зрели, нарязани, не повече от 100 г на ден.
Краставици (без кожата).
Зелени: копър, чесън, лук, копър, целина.
Плодове: некисели, без кожа.
Банани, праскови, круши, ябълки (узрели, сладки). По-добре не сурови, а печени.
С повишено внимание: зрели дини, пъпеши.
Пържени картофи, мариновани зеленчуци, кисело зеле.
Краве мляко, козе мляко), сметана, кисело мляко.
Сирене: само некисело и прясно.
Заквасена сметана, ряженка, кефир с гастрит с повишена секреция дразнят стомаха. Сирене.
Супи на слаб бульон.
Кисели супи на силен бульон: щи, борш.
Варени макарони.
Бобови растения.
Варено месо (пиле, заек), постна риба (река).
Пушени продукти, тлъсто месо и риба, консерви.
Зърнени култури: овесена каша, елда.
Сушени плодове
Тартове, суфлета, желета, мусове.
Шоколад.
яйцанежно
Варени, пържени яйца.
Крекери, стар хляб (бял), сухи сладки.
Ръжен и пресен хляб. Торти, пайове със сметана, сладолед.
Слаб чай, кафе, какао с мляко.
Газирани напитки, алкохол.
С намалена киселинност
Терапевтичното хранене при ниско ниво на солна киселина в стомаха се различава от предишното меню. Можете да ядете при гастрит с намалена киселинност с продукти, които стимулират секрецията. Всички препоръки, дадени в таблицата, са валидни по време на ремисия, диетата за болки в стомаха, обострянето на заболяването ще бъде по-малко, всички дразнещи продукти и ястия трябва да бъдат изключени.
Възможно е
Не можеш
Кефир, кисело мляко, мляко, извара, несолена извара.
Сирене.
Зеленчуци:
- печени картофи, домати (300 г на ден),
- зелено,
- броколи,
- морков,
- цвекло, тиквички и тиква,
- мариновани краставички.
Пържени картофи, гъста паста.
Постно месо, колбаси, постна шунка, котлети, печени и пържени.
Тлъсто пържено месо.
Осолена херинга (накисната), пушена риба (нискомаслена).
Консерви: месо, риба.
Варени яйца.
Пържени яйца.
Стар хляб, крекери.
Пресен хляб, хляб с трици.
Печени плодове, плодови и зеленчукови сокове. Плодове: червена боровинка, боровинка, касис.
Червено френско грозде, цариградско грозде, малина.
Желета, желета и мусове.
Бонбони и сладолед.
Минерална вода (слабо газирана), зелен чай, черен чай.
Сладки газирани напитки, алкохол, квас, кафе.
Супи със зеле: борш, зелева супа. Важно е зелето да се нареже на ситно и да се свари добре.
Супи от мляко, грах, боб.
С повишено внимание: портокали, мандарини.
Какво да пиете при гастрит
Газираните напитки повишават нивото на солна киселина в стомаха, с висока киселинност не трябва да се консумират, с ниска киселинност - с повишено внимание, само неподсладена леко газирана вода. Диетата позволява компоти, овесени обвиващи инфузии, желе. Не се препоръчват плодови сокове и цитрусови сокове. Строго противопоказано при пациенти с гастрит:
- Бира;
- тинктури;
- пенливи вина;
- Шампанско;
- коктейли
Примерно меню на диета Таблица 1 на седмица
Седмичното меню за гастрит трябва да се основава на терапевтичната диета, наречена "Таблица 1". Предписва се на хора, страдащи от язва на стомаха и дванадесетопръстника след обостряне на хроничен гастрит. Ястията се приготвят на пара или се варят. Тази диета насърчава загуба на тегло. Седмичната диета е изградена така, че храненията да са подредени по следната схема:
- 1 закуска: омлет (мляко, яйца), сирене, чай с мляко. През седмицата можете да разнообразите ястията от диетата: каша, пудинг, млечен шейк.
- 2 закуска: плодова салата или опции: печени плодове, млечна супа, парни котлети и картофено пюре.
- Обяд: първо ястие, вискозна супа + второ ястие (задушени, рибни или месни котлети), компот, желе, желе за десерт.
- Следобед: лека закуска като чаша какао с маршмелоу, бульон от шипка, желе.
- Вечеря: зърнени храни, зеленчукови пюрета, парни котлети, постно месо или риба, гювечи, пудинги, желе, мляко, желе.
- 3 часа преди лягане: кефир (при гастрит с намалена киселинност), ябълково пюре.
Характеристики на правилното хранене при гастрит
Ако заболяването се пренебрегне, възпалението от стомашната лигавица се разпространява по-нататък, до дванадесетопръстника и се развивагастродуоденит Една от причините за гастрит и дуоденит е бактерията Helicobacter pylori, която уврежда лигавицата на стомаха. Правилното хранене при гастрит и дуоденит трябва да бъде щадящо, за да не създава допълнително дразнене на стомаха, и трябва да бъде редовно. Фибрите са необходими за навременно почистване на стомаха от токсини. Смокините са отличен източник на фибри при гастрит.
Ерозивен
Храната за гастрит от този тип трябва да се състои от течни лепкави супи, зеленчукови ястия, диетични продукти с ниско съдържание на мазнини. Диетата забранява бобови растения, гъби, марината, сладкиши, сладолед и шоколад. Вредно кафе, какао и чай, прясно изцедени сокове. Пасирани зърнени храни, като грис, овесени ядки, ориз - храни, полезни за стомаха. Можете да поглезите дете с гастрит с таблетки за смучене, желе или маршмелоу, това е разрешено от диетата.
Катарална
Препоръчва се да се яде с катарален гастрит според диетата "Таблица № 1". Не се допуска нищо пушено, изключени са месни консерви, колбаси, пикантни храни, сладкиши. Яденето на картофи, зеле, бобови растения трябва да се намали, да се ограничи в храни, които провокират образуването на газ в стомаха и червата. Разрешени напитки: ряжанка, компоти, сметана, зелен чай, минерална вода.
Рефлукс гастрит
Лечението на тази форма на гастрит започва директно с корекция на цялата диета. Отстраняват се храните, които дразнят стомаха и предизвикват киселини. В допълнение, за предотвратяване на болка и неприятни усещания при рефлуксен гастрит се препоръчва:
- има топла храна на малки порции;
- изпийте 20-25 минути след това;
- след хранене не се огъвайте с огъване в кръста, това провокира отделянето на жлъчка;
- не лягайте веднага след хранене.
Диетични рецепти за гастрит
Първите ястия, вискозните, обгръщащи супи са полезни за стомаха. Например, вкусна и обилна оризова супа, която изисква следните съставки
- пилешко филе - 200 г;
- вода - 2 л;
- ориз - 50 г;
- морков - 1 бр.;
- лук - 1 бр.;
- картофи - 1 бр.
Приготвяне:
Картофена запеканка с кайма. Продукти:
- картофи - 500 г;
- мляно месо - 500 г;
- мляко - 1 чаша.
Рецепта: