Меню за заболяване на панкреаса
Диета за заболяване на панкреаса ще помогне да се подобри работата му и да се избегнат много рискове.
Как се открива заболяването?
Панкреатичният сок, заедно с жлъчката, се изпраща в дванадесетопръстника. Съдържа специални ензими, които играят важна роля в храносмилането. Те са отговорни за разграждането на протеини, мазнини и въглехидрати. При заболявания на панкреаса, както и на черния дроб, стомаха или жлъчния мехур, храната се смила и усвоява лошо.
Действието на всички органи е тясно взаимосвързано. Например, панкреатит (възпаление на панкреаса) може да възникне в резултат на заболяване на друг орган от храносмилателната система, както и след сифилис, туберкулоза или атеросклероза. В този случай правилното хранене е основното условие за възстановяване.
При заболявания на панкреаса могат да се наблюдават следните симптоми
- подуване и киселини;
- хълцане и оригване;
- повръщане и запек;
- слабост, болка в стомаха;
- в екстремни случаи, жълтеница и чревно кървене.
Влошаване на заболяването възниква при пиене на алкохол, както и при преяждане след предишно гладуване. Инфекциозни заболявания (ангина, грип) или психическа травма също могат да бъдат причина за обостряне.
Диета при заболявания на храносмилателните органи
Всеки, който се е сблъсквал със заболявания на черния дроб, стомаха или панкреаса, знае, че диетата е основният метод за лечение и профилактика.
По време на периода на ремисия на пациента се препоръчва да се храни често (около 5 пъти на ден на малки порции. Трябва да се изключат храни, които водят до запек, напротив, по-добре е да се въведат храни, които допринасят за релаксация.
Когато планирате менюто си, трябва да включите храни, които съдържат витамини, протеини и въглехидрати. Количеството мазнини трябва да се намали. Протеинът може да се набави чрез консумация на постно месо, риба или млечни продукти. Въглехидратите могат да постъпят в тялото заедно с мед, сладки плодове и зеленчуци, зърнени храни и захар. При заболявания на черния дроб и жлъчния мехур е необходимо да се ограничи употребата на сол до 9-10 грама.
Менюто за пациенти, страдащи от заболяване на стомаха или панкреаса, може да се направи, както следва:
ЗакускаОбядВечеря
Чийзкейкове от нискомаслено сирене Леки супи Омлет
Каша (по ваш избор - елда, ориз или грис) на мляко със захар Варено пилешко или говеждо месо Всяка каша (без масло)
Варена риба или месо с картофено пюре Различни зърнени храни Зеленчуково пюре и риба
Зелеви котлети Зеленчуци Сирене
Докторска наденица Пресни плодове и горски плодове Сини сливи и стафиди
Чай с мед Компот и желе Кефир
Рецептите могат да бъдат разнообразни по ваша преценка, но следвайте препоръките на лекаря.
Трябва да се помни, че при заболявания на жлъчния мехур или панкреаса храната винаги трябва да е прясна, а пиенето винаги трябва да е топло. Не могат да се консумират студени напитки и алкохол, както и мазни и пържени храни.
Диета при панкреатит
Ако заболяванията на панкреаса са в остра форма, се предписва по-строга диета. Панкреатитът в този случай се диагностицира въз основа на оплакванията на пациента за силна болка в корема, излъчваща се към гърба. Спазва сеобща слабост, спад на налягането, телесната температура може да се повиши, има повръщане или киселини.
Лечението на остри заболявания на черния дроб, стомаха и други храносмилателни органи трябва да се извършва под наблюдението на лекар по следната схема:
1 — 3 дниЗабранено е приемането на каквато и да е храна. За поддържане на тялото се прилага само разтвор на глюкоза.
4-ти денДиета, включваща максимално нискокалорични продукти.
5 — 6-ти денМожете да разнообразите менюто и да увеличите калоричното съдържание на продуктите. Диета за заболяване на панкреаса или черния дроб може да включва до 200 грама въглехидрати, 10-15 грама мляко и растителни протеини, докато мазнините са изключени.
7-ми денРецептите за хранене могат да съдържат 250 грама въглехидрати, 15 грама мазнини, 60 грама протеини. Калоричното съдържание се увеличава постепенно, но трябва да се готви без сол.
Рецептите не трябва да включват сол, мазни храни, рибни и месни бульони, храни, които предизвикват подуване или повишават секреторната функция на стомаха. Менюто трябва да бъде предназначено за хранене 7-8 пъти на ден. Абсолютно необходимо е в диетата да се включват храни, богати на витамини В и С, да се консумират захари (въглехидрати, които са лесно разтворими във вода).
Заболяванията на черния дроб и панкреаса изискват прием на голямо количество течност на ден - около 2,5 литра. Предпочитание трябва да се даде на отвара от шипки, касис и сок от червена боровинка. Рецептите могат да съдържат мед или конфитюр.
Лекуващият лекар ще изготви по-подробно меню и ще даде конкретни препоръки. Следвайки ги, можете постепенно да стигнете до ремисия.