Отглеждане на семена от елда, прибиране и употреба
Описание на растението
Елдата е тревисто едногодишно растение с височина 50-150 см, принадлежащо към семейство Елда. Коренъте пръчковиден, разклонен близо до кореновата шийка и слабо развит в дълбочина. Стъблатаголи, оребрени, разклонени, червено-зелени. Листатаса сърцевидни, триъгълни или стреловидни, долните са на дълги дръжки, горните са почти приседнали.
Цветоветеса бели, бледорозови, розови или червени, с миризма на мед, разположени на дълги аксиларни дръжки в щитовидни връхни съцветия. Венче с пет венчелистчета, тичинки 8, плодник с 3 стълбчета, като при някои растения стълбчето е два пъти по-дълго от тичинките, при други - два пъти по-късо. Плодове– тристранни ядки, с гладки ръбове и ребра, кафяви, черни или сиви. Теглото на 1000 семена е 15-40 g, при повечето сортове - 20-25 g.
Произход и история на културата
Родината на елдата е Индия, Хималаите.Отглеждана е от древните народи на Индия и Китай. Някои изследователи свързват появата на елдата в Европа и Русия с нашествието на татаро-монголските племена в края на 12 - началото на 13 век. В същото време археологическите разкопки установяват, че елдата е отглеждана в долното течение на Дон през 1-2 век. Н. д. на територията на регионите Харков и Гродно - през 10-11 век, тоест много по-рано от татарското нашествие.
Културата може да е влязла в Русия от гръцките селища на брега на Черно море (както се вижда от руското име елда, т.е. произлиза от гърците). Гърците са заимствали културатагърците на арменците, са имали връзки с древните народи на Индия. Елдата се появява в страните от Западна Европа през 15-16 век. Не се среща в дивата природа.
Far panicum - така древните гърци наричат тази култура, което означава "зърното на Паникс" (селското божество на гърците) или Пан, богът на цялата жива природа. Друго име, фагопирум, се превежда като "храма от лакомия", което подчертава изключителната полезност на това зърно за човешкото здраве.
Елда (Fagopirum sagittatum), снимка wikimedia.org
Легендата на гърците
... В Русия имаше легенда за произхода на елдата. В древни времена руската земя е била измъчвана от междуособици, най-много са страдали старите и младите, както и жените, които са били отведени в плен.
Така се случило с красивата Крупеничка, дъщеря на селянин - отвели я в далечни страни. Тя дълго тъгуваше в чужда земя за баща си и майка си, в родната земя.
Веднъж старата магьосница минаваше през тези места и тя хареса Крупеничка. След като попитала какво се е случило с нея, магьосницата се смилила над момичето и го завила в зърно от елда, увила го в кърпа с копринени ресни и го отнесла в родния си край. Тя пося семе в чиста нива и от него израсна тежък клас от седемдесет зърна. Магьосницата разпръсна тези зърна в седемдесет ниви и ги зася в гладка земя.
Елдата бързо порасна, цъфна с меден цвят и поникна с класове за радост и препитание на всички хора. Тя се наричаше елда, горчива. В Русия елдата се наричаше тревата на героя...
Елдата се използва по различни начини в различните страни и култури. В Непал изсушените зърна се ядат като семена. В страните от Източна Азия младите листа, богати на протеини и витамин Р, се ядат в салати.
Отглеждане и грижи
Елдата се отглежда индустриалнометод върху черноземи и сиви горски почви, но може да вирее успешно и на по-бедни почви, тъй като кореновата му система е способна да усвоява труднодостъпни хранителни вещества. Биолозите установиха, че разтварящата сила на корените на елдата е 23 пъти по-силна от тази на ръжта. Елдата може да се отглежда и в градината за получаване на цъфтящи растения и за събиране на лекарствени суровини.
Вегетационният период при повечето сортове е 70-90 дни. Елдата е топлолюбива, много чувствителна към температурни спадове по време на поникване и цъфтеж. Взискателен е към наличието на основни хранителни вещества и микроелементи (бор, манган), както и влагата в почвата.
Най-добрите предшественици за него са бобови култури, картофи, захарно цвекло, зимни култури. Едрите семена се засяват на редове в затоплена до 12-15oC почва. Разход на семена - 10 г на квадратен метър. квадратен метър.
Цъфтежът започва месец след сеитбата и продължава 4-6 седмици. По това време пчелините се отвеждат до полетата с елда, тъй като без допълнително опрашване само 20-30% от цветята дават плодове, а около половината от този брой дава пълноценно зърно. Пчелите са основните опрашители на елдата.Екстремните климатични условия са неблагоприятни за опрашването и наливането на зърното: жега, суша, дъжд. Узряването на плодовете започва на 25-35-ия ден след началото на цъфтежа.
Семена от елда Fagopirum sagittatum, снимка ru.wikipedia.org
Събиране, приготвяне и съхранение на елда
Зърното се отстранява, когато 50-70% от плодовете покафеняват.
Като лечебна суровина се събират върховете на цъфтящи, листни стъбла от елда и семена. Тревата се събира по време на цъфтежа, сутрин, след като росата се издигне. Семената се събират, докато узреят.
Сушат се на сянка, под навес или в сушилни при температура 30-40°С. Съхранявайте на сухо, тъмно и хладно място в затворена опаковка- две години.
Приложение на елда
Отделна тема е посветена на използването на елда в лечебното готвене, рецепти за ястия от елда. И прочетете за лечебните свойства на елдата тук.
- Елдата е отлично медоносно растение, засява се в градината за привличане на пчели и по-добро опрашване на всички градински култури. Те правят мед от елда, който е отличен с лечебните си свойства.
- С люспи от елда се пълнят възглавници, които според ортопедите са най-физиологични, точно копират извивките на шийния отдел на гръбначния стълб и позволяват максимално отпускане на мускулите на врата и гърба по време на почивка.
- Триците от елда се използват в производството на пластмаси, както и в микробиологичната промишленост при производството на фуражни дрожди поради наличието на голямо количество полизахариди.
- Пресятото през фино сито брашно от елда се използва като бебешка пудра, омекотяваща лапа при нощно напикаване.
- Пресни листа от зърнастец се налагат върху гнойни рани.
- Отпадъците от зърнопреработката се използват за храна на добитък и птици.
- Храненето на домашни птици с елда повишава тяхната производителност и качеството на месото.
Внимание:
- Храненето на конете, овцете и свинете само със слама от елда им причинява особено заболяване (фагопиризъм), което се проявява при излагане на животните на слънце и изчезва при смяна на фуража и избягване на пряката слънчева светлина.
- Обилното хранене на добитъка със суха слама от елда причинява загуба на коса.
Олена Марасанова (Кузмина)
Засяване на елда (Fagopirum sagittatum) в моята дача снимка на Елена Марасанова (Кузминий)
Прочетете подобни статии