Плюсове и минуси на сурова храна
Днес много се говори за вегетарианството и едно от най-радикалните му направления – суровоядството. С какво суровоядството се различава от храната, която сме свикнали да смятаме за нормална? Сироидите смятат огъня за разрушителна сила, която лишава продуктите от полезните им свойства. Поради това термичната обработка е забранена и диетата им се състои от сурови продукти.
Този подход към храненето има както последователи, така и противници. Лекарите обикновено са против, тъй като някои вещества, необходими за нормалното функциониране на тялото ни, трудно се намират в растенията. Но множество положителни експерименти доказват, че все още има предимства на суровата храна. Ако се интересувате от сурова храна, тогава трябва да разберете, че всяка иновация, особено в храненето, трябва да се подхожда внимателно и с известна доза скептицизъм. Това ще предпази от прибързани решения и техните последствия.
Съдържание
- 1 Общи положения на суровоядството
- 2 плюсове на суровата храна
- 3 Минуси на суровата храна
- 4 Противопоказания за суровоядство
- 5 Правилно въведение в суровоядството (Видео: „Преход към суровоядство“)
Общи положения на суровоядството
Има много схеми за суровоядство и между тях има сериозни разлики.Разликите се въвеждат от техните създатели, особеностите на географските условия в местата на пребиваване на хората, практикуващи диетата, вкусовите предпочитания на поддръжниците на схемата. Има системи, които предлагат да се ядат само плодове. Някои схеми позволяват използването на хляб без мая от цели или покълнали зърна. Има схеми, които освен плодове и зеленчуци предлагат и ядки и цели покълнали зърна.
Тези, които преди това не са практикували суровоядство, трябва да изберат схема с най-широка диета, така че преходът да нестана твърде силен шок за тялото.Трябва да запомните, че ще е необходимо да промените не само диетата, но и някои навици, които изглеждаха неразрушима основа. Например започнете да ядете плодове не като десерт, а като предястие към основното ястие. Така можете да получите повече полезни вещества от тях. Освен това трябва да сте готови за други промени в храненето и благосъстоянието.
Гответе ястия с добавяне на всякакви растителни масла - зехтин, ленено, царевично, слънчогледово или гроздово.Храната не трябва да е студена, приблизително стайна температура, тъй като загряването й в стомашно-чревния тракт изисква прекомерен разход на енергия. Всички ястия трябва да се консумират веднага, тъй като тогава полезните вещества изчезват от тях. Храната трябва да се дъвче много внимателно, много по-старателно от термично обработената храна. Необходимо е да се яде, когато се появи апетит.
Предимства на суровата храна
Има много предимства на суровата храна. Първото нещо, което привлича много последователи, е възможността за намаляване и контролиране на теглото без значително намаляване на обема на порциите.Освен това привържениците на тази хранителна система са по-малко склонни да имат проблеми със сърдечно-съдовата система, рак и заболявания, свързани с отлагането на холестерол.
Суровите фибри, които са в основата на суровоядството,напълно засища, така че чувството на глад възниква рядко. Човек може да яде, когато пожелае и във всяко удобно количество, но в същото време теглото му не се увеличава и няма проблеми с преяждането. При хипертония, особено свързана с наличието на наднормено тегло, суровата храна може да се превърне в истинска панацея.Според изследователите почти 80 процента от потребителите на сурова храна забелязват нормализиране на кръвното налягане и сърдечната честота само след една година.
Сироидите не са запознати с проблеми като хемороиди, запек и летаргия на червата.Ако ядете правилно подбран комплекс от зеленчуци и плодове, общото ниво на енергия се повишава и вашето благосъстояние се подобрява. Значително се подобрява състоянието на пациенти с уролитиаза, неврози, ставни заболявания.
Минуси на суровата храна
В суровата храна също има много синуси. Първият минус е невъзможността да се поддържа балансът на протеини, мазнини и въглехидрати.Всички знаем от детството, че трябва да си набавяме тези три основни компонента от храната, както и витамини, минерали и т.н. Но е много трудно да си набавим необходимото количество протеин от растенията. Веднага след като преминете към сурова храна, мускулната маса ще започне да се топи и ще стане много по-трудно да работите физически.
Вторият отрицателен момент е високата вероятност от обостряне или развитие на алергии. Ако вече сте имали алергия, започнете суровоядството много внимателно и носете необходимите лекарства със себе си. Дори ако никога не сте имали алергия, трябва да внимавате, тъй като някои вещества, съдържащи се в суровите бобови растения и пшеница, могат да предизвикат алергична реакция. Същите вещества могат да причинят обостряне на заболявания на стомашно-чревния тракт. Ето защо, ако вече сте запознати с гастрит и панкреатит, помислете дали е важно за вас да преминете към суровоядство, това може да бъде много опасно.
Третиятнегативната точка е психологическа.Съгласете се, няма да е лесно за човек, който е свикнал да яде вкусно, пълноценно и може би дори в излишък, да премине към сурови растения. Най-вероятно след 2-3 дни ще има нервен срив с масивно ядене на "нормална" храна. И такова временно преяждане може да причини сериозни щети на здравето. Затова е необходимо много внимателно и постепенно да започнете да практикувате суровоядство, като започнете с разтоварващи дни, петъци и леки вечери.
Противопоказания за сурова храна
Поради не винаги благоприятното си въздействие върху човешкия организъм, суровоядството има редица противопоказания. Суровоядството е противопоказано за деца и юноши.През този период човек трябва да се храни възможно най-добре, а липсата на някои вещества може да доведе до забавяне на растежа и нарушения във формирането на органи и системи.
По същата причина суровоядството е забранено за бременни жени.За пълното развитие на плода жената трябва да приема достатъчно количество протеини. Суровите растения не могат да осигурят това, така че е необходимо да се въведат млечни и месни продукти. Между другото, суровата храна също не е подходяща за жени, които планират скоро да забременеят. То значително намалява шансовете не само за здравословно зачеване, но и за зачеването като цяло.
Възрастните хора (след 60-70 години) не трябва да се вълнуват от суровоядство.На тази възраст активността на ензимните системи намалява, така че е по-добре да се даде предпочитание на варени зеленчуци. Суровоядството е противопоказано за хора, които имат проблеми със стомашно-чревния тракт, тъй като грубите фибри могат да ги влошат, както и за хора, склонни към алергични реакции.
Правилно въведение в суровоядството (Видео: „Преход към суровоядство“)
За да може суровата храна да донесе само положителни резултати, е необходимо правилно да се подготвите за нея. Също така е необходимо да започнете да се храните по нов начин правилно. Като начало е важноуверете се, че суровоядството не ви е противопоказано.За да направите това, можете да се подложите на професионален преглед.
Много е важно да се направи общ и биохимичен кръвен тест. Той трябва да включва панел на протеиновия метаболизъм, показващ общото количество протеин, както и глобулини, албумини, количеството пикочна киселина, урея и креатинин. Необходимо е също така да се определи нивото на витамини от група В. След месец или два пълноценна сурова храна всички анализи трябва да се повторят. Ако се забележи влошаване, диетата трябва да се коригира.
Ако всички показатели са в норма и е възможно да се премине към суровоядство, то това трябва да стане много постепенно.През първата седмица е необходимо да се откажат от промишлено произведени продукти. Можете да се откажете от червеното месо през втората седмица, а от бялото през третата. Яйцата се изключват от диетата на четвъртата седмица, а рибата - на петата. За шестата седмица можете да изключите млечните продукти от диетата. И през последната, седма седмица, изключваме кашата от диетата. След това в менюто на храните, преминали топлинна обработка, остават само варени зеленчуци, но те трябва постепенно да бъдат изключени, преминавайки към сурови зеленчуци и плодове.
За да не навредите на тялото си, е необходимо да контролирате количеството на употребяваните ядки и семена.Повече от 200 грама от тези продукти могат да претоварят панкреаса, а по-малко от 50 няма да осигурят достатъчно протеин. Също така внимавайте, когато използвате киселец, ревен и спанак. Те са богати на оксалова киселина, която води до образуването на камъни в бъбреците. А останалата част от зелените можете да ядете без ограничения.