Плодове и плодове от Крим. Какво може да се яде през сезона
Резюме:
- Кримски плодове през юни
- Кримски плодове през юли
- Плодове на Крим през август
- Кримски плодове през септември
Почивката в Крим е не само приятно забавление и начин да се оздравеете, но и чудесна възможност да попълните запасите си от витамини. Основните и най-важното вкусни доставчици на полезни вещества са плодовете. Слънчев Крим е богат на вкусни плодове и дори добре познатите видове имат специален вкус и аромат. Но за да може тялото ви наистина да получи само ползи, а не доза пестициди, купувайте плодове само през сезона.
Кримски плодове през юни
Още в края на май започва ваканционният сезон на полуостров Крим. Множество санаториуми, хотели, пансиони и частни домове на местните жители с нетърпение очакват първите гости. Какви плодове могат да бъдат намерени в Крим през юни? На рафтовете на супермаркетите и дори на пазарите можете лесно да закупите познати „вносни“ ябълки, портокали, банани и др. Такива плодове като правило имат безупречен външен вид и дълъг срок на годност. Такава "доброта" има достатъчно във всеки, далеч от курортен град, така че не трябва да им обръщате внимание. Друга работа са местните плодове. Първите от тях могат да бъдат закупени от средата на май - това са ранни ягоди и череши.
Череша. Ранните сортове череши не са особено сладки, но са много сочни и нямат червеи. По-близо до средата на юни други видове от тези прекрасни плодове започват да узряват. Страхотният им вкус може да се насладите до около втората половина на юли. Кримските череши обикновено са със среден размер - до два сантиметра в диаметър. Те са тъмно черешови, червени, розови, кремави и жълти.
Смята се, че най-добрите черешови градини са разположени по южните склонове на Холовнаяхребети Е, най-вкусните плодове узряват в долината Алуща. Традиционните за Кримския полуостров сортове череши са:
- Майска скорспилка- характеризира се със средно големи червени плодове, сочна, средно плътна каша и не много приятен сладък вкус.
- Kara Kerez– плодовете са по-големи от средни, леко сърцевидни, тъмночервени. Месото им е с тъмночервен цвят, средна плътност и отличен вкус
- Наполеоново розово- има жълт цвят с интензивен руж. Плодовете на такава череша са доста големи, с форма на сърце. Месото е бледожълто, плътно, много вкусно.
Състоянието на черешовото дърво трябва да се съди по външния му вид. Плодовете не трябва да имат признаци на мухъл, миризма на ферментация и силна летаргия. По състоянието на дръжката можете да познаете кога е откъсната черешата. Сухите, потъмнели "опашки" (а често и пълното им отсъствие) говорят, че плодовете са били съхранявани дълго време. Черешите, които са твърде меки на допир, няма да са най-добрият избор, това също показва, че не са пресни.
За да ви доставят максимално удоволствие плодовете, опитайте се да изберете само сухи, лъскави, плътни, със зелени, еластични плодови дръжки.
Препоръчително е през лятото такива плодове да се съхраняват в хладилник, но да се оставят в затворени найлонови торбички, особено не на слънце. Не забравяйте да измиете старателно черешата преди употреба.
Ягода. В Крим има много ягоди и те са от напълно различни сортове. Тези изключително ароматни и вкусни плодове са любимо лакомство както на деца, така и на възрастни. Те растат на цялата територия на Крим, така че няма да е трудно да ги купите през сезона. Когато избирате ягоди, предпочитайте не големите, а малките, продълговати плодове, това са тенай-вкусните и ароматни.
Череша. През юни можете да опитате и прекрасните кримски череши. Черешовите дървета растат навсякъде и не изискват специални грижи, така че плодовете им почти никога не съдържат вредни химикали. Черешите могат да бъдат средни или доста големи, като правило, тъмночервени на цвят. Такива плодове имат червена, много сочна плът, сладък и кисел вкус.
Когато купувате череши, опитайте се да изберете най-тъмните сортове, защото те се считат за най-вкусни и полезни. Качеството на плода се определя от миризмата му - тя трябва да е неутрална, без признаци на ферментация.
Черница. В средата на юни също може да се намери на всеки пазар без никакви проблеми. Черницата е не само много вкусна, но и достъпна. Благодарение на факта, че тя има време постепенно, можете да я срещнете до началото на септември. Черницата може да бъде голяма, средна, малка, с лилав, черен, розов или бял цвят.
Кримски плодове през юли
През юли изборът на плодове се увеличава значително, освен изброените по-горе можете да намерите кайсии, малини, праскови, смокини, нектарини, дрян, първите ябълки по пазарите. Ранните сортове кримски ябълки са сочни и вкусни. В средата на лятото те продължават да радват както туристите, така и местните жители с прекрасния си вкус на череши, черници и череши.
Кримска праскова. Този плод заслужава специално внимание. Той е водещата костилкова култура за предпланините. Прасковите се отглеждат в Крим от много дълго време, Ботаническата градина на Никита има огромен принос за тяхното разпространение. Тези плодове започват да узряват в Крим през юли.
От вносните сортове кримските праскови се отличават с приятен, силен аромат. Месото на такива плодове обикновено е много сладко, жълто-оранжево на цвят. Те могат да имат напълно различниразмери от много малки до огромни, с размерите на много голяма ябълка. Кожата на повечето праскови е кадифена, покрита с много власинки, в зависимост от сорта може да има жълт, бордо, жълто-червен, жълто-зелен цвят.
За да изберете добра праскова, трябва да я вземете в ръка, да я помиришете и след това да я разгледате внимателно. Качественият плод
Фигура. Наред с прасковите, смокините се считат за един от най-популярните плодове на Кримския полуостров. Бере се два пъти - от края на юни до втората половина на юли, а след това от август до средата на септември. Лилави, зелени, кафяви, зелени и черни смокини обикновено се срещат в Крим. Този невероятен плод има прекрасен сладък вкус (въпреки че някои леки сортове може да не са много сладки), заедно с това е и много полезен. Най-добре е да се консумира прясно или изсушено.
Смокините са едни от най-нетрайните видове плодове, затова трябва да ги избирате много внимателно, а не да ги купувате "за наличност". В зрелия плод бял сок няма да се отдели в точката на отделяне. Освен това добрата смокиня не трябва да излъчва кисела миризма. Ако планирате да го изядете веднага, можете да купите дори много меки, "разпадащи се" плодове.
Кайсия. Много кайсии в Крим. Тук можете да намерите много диви видове, както и специално отгледани цветни сортове. При това традиционенза Крим се разглежда само сортът с червени бузи, който може да има няколко разновидности. Феновете на тези плодове препоръчват да се обърне внимание на така наречения сорт ананас. Такива кайсии са много ароматни, сочни и сладки. Те са боядисани в деликатен кремав цвят, имат продълговата форма и остра, тясна кост отвътре.
Алиша. Тя, подобно на кайсията, има много разновидности, които зависят от времето на нейното узряване. Тези плодове се събират по-често през юли. Те са вид душове. Плодовете на сливата имат заоблена форма и деликатен сладко-кисел вкус. Те могат да имат напълно различен цвят, в допълнение към обичайното жълто, също лилаво, зелено, розово, червено. Пулпът на тези плодове съдържа много органични киселини и хранителни вещества.
Плодове на Крим през август
Плодовете през август на територията на полуострова продължават да радват с разнообразието си. Този месец списъкът им се попълва с круши, пъпеши, сливи и грозде. Също така през август се събира втората реколта от малини и смокини, по пазарите могат да се видят много дини, все още се предлагат нектарини и праскови.
Пъпеши. Въпреки че първите пъпеши могат да бъдат намерени след средата на юли, най-вкусните от тях узряват през август-септември. Най-известните сортове включват Амал и Колхоспница. Първите са доста големи, външно приличат на узбекски пъпеши. Плодовете на този сорт са твърди на пипане, през тях може да премине само "дупето". Колхозният пъпеш е малък кръгъл пъпеш с много сладък вкус.
Грозде. Вероятно най-често срещаните плодове в Крим през август са различни сортове грозде. На полуострова се отглежда в огромни количества. В зависимост от вида започва да се събира от края на юли и завършва през октомври. Най-популярните включват стафиди, мускат, дамски пръст, Молдова, Кримски кардинал, Надя Азос.
Ябълки. Кримските ябълки не могат да се сравняват с никоя друга. Много от техните видове се отглеждат на територията на полуострова. Някои от най-ранните, които могат да се опитат още през юли, са Stark Earliest и White Pour. Сортът Melba узрява по-близо до август. Такива ябълки имат плоска заоблена форма, зеленикаво-жълта кожа и бяла, сочна, много сладка плът. В последния месец на лятото можете да опитате друг популярен сорт - Макинтош. Тези ябълки имат светлозелена кожа, покрита със синкав налеп.
Кримски плодове през септември
Много плодове в Крим изчезват през септември, но те са заменени от по-късни сортове грозде и ябълки. По рафтовете лесно можете да намерите дини, пъпеши и круши. Септември е времето за прибиране на реколтата от дюли. Малко хора я харесват пресни, но от нея стават страхотни конфитюри и конфитюри.
През есента се появяват и други плодове - през октомври узряват първите райски ябълки, нарове, сладко-киселите мушмули, късните сортове ябълки и круши.