Сладко от портокали и лимони рецепти през месомелачка, с кора, с киви

Конфитюрът от портокали и лимони има наситен кехлибарен цвят, незабравим аромат и приятна желеобразна консистенция. С негова помощ можете не само да разнообразите асортимента от заготовки за зимата, но и да изненадате приятно гостите на празничната трапеза. Приготвянето му не е по-трудно от всяка друга консервация, но ползите от цитрусовите плодове са много по-големи.

Тайните на приготвяне на сладко от лимони и портокали

Основната тайна на вкусния деликатес е изборът на основните съставки. Изберете най-зрелите и сочни портокали и лимони. Те ще доведат до по-висок добив на продукта и по-богати вкусови качества.

Отвъдморските плодове, преди да бъдат изпратени за сладко, трябва да бъдат подложени на висококачествено почистване. Измиват се в сапунена вода с четка. След това плодовете се подсушават с хартиена или памучна кърпа.

ВНИМАНИЕ! Цитрусовото сладко може да се нарече още конфитюр или конфитюр.

Има много успешни рецепти за сладко от портокали и лимони с и без кора, както и с добавка на други плодове и подправки. Десертът може да се приготви от пулпата или само с кората, през месомелачка и дори в бавна готварска печка. Във всеки случай се оказва вкусно лакомство, което ще харесат както възрастни, така и деца.

Сладко от портокал и лимон през месомелачка

За да се получи най-равномерна маса, цитрусовите плодове трябва да бъдат смачкани. Най-добрият вариант е да използвате месомелачка. Но за начало трябва да се подготвят портокали и лимони.

За да направите сладко от портокали и лимони през месомелачка, ще ви трябват следните съставки:

• портокали - 4 бр.;
• лимони - 2 бр.;
• захар - 500 g;
• вода - 100 мл

Как да готвя лакомства:

Първо се приготвят цитрусови плодове. Те трябва да се поставят в голяма дълбока купа и да се попарятвряща вода Това ще разкрие етеричното масло, което съдържат.

След това плодовете се нарязват на 4 части. Можете да използвате 8, за да направите процеса на смилане по-бърз.

В следващата стъпка костите се отстраняват.

Сега преминете към смилане през месомелачка. На уреда се монтира дюза с малки отвори и през нея се прекарват плодовете. Това трябва да стане в дълбока купа, за да се събере целият сок, който се е образувал.

Плодовата маса се поставя в тенджера. За тези цели се използват специални съдове с незалепващо дъно или тиган от дебел материал, така че яхнията да не гори.

След това добавете захарта и водата. Количеството вода може да се увеличи, ако плодът не е достатъчно сочен.

След като заври, сладкото се готви на тих огън 25 минути.

Сега изключете огъня, отворете капака на тигана и охладете конфитюра за 4-5 часа. През това време сладкият сироп и плодовата кора ще имат време да се комбинират оптимално.

След определеното време сладкото отново се поставя на огъня и се вари 10 минути.

Ароматното сладко е готово, може да се сервира охладено или веднага да се навие в стерилизирани буркани.

Сладко от портокал и лимон с кората

Използването на плодове с кожата за готвене помага да се постигне най-наситен аромат. Освен това съдържа голям брой витамини, чието количество не намалява дори след готвене. Ще бъде интересно, ако не смилате плодовете в хомогенна маса, а ги нарязвате на кръгчета.

Съставки за сладко:

• портокали - 1 кг;
• лимони - 1 кг;
• захар - 1 кг;
• вода - 200 мл

Метод на готвене:

Плодовете без да се нарязват се слагат в тава, заливат се с вряща вода, така че да са напълно покрити и се оставят да престоят 10минути

След това цитрусите се прехвърлят в друг съд със студена вода и се оставят за една нощ.

На сутринта плодовете се нарязват на кръгчета с дебелина 1 см и се отстраняват костилките.

Налейте вода в тиган, добавете захарта и разбъркайте.

В готовия сироп се слагат нарязани цитрусови плодове и се оставят за 4 часа да киснат.

Оставете да заври на слаб огън и гответе 10 минути.

След това огънят се изключва, конфитюрът се настоява за 2 часа. След това отново се загрява и се вари 10 минути. След 2 часа повторете процедурата.

Ароматно, наситено със сок, доколкото е възможно, сладкото е готово и може да се налива в буркани.

Сурово сладко от портокали и лимони

Ароматно сладко от сочни портокали и лимони може да се приготви без варене. За целта са ви необходими:

• лимон - 1 бр.;
• портокал - 1 бр.;
• захар - 150 r.

Как да си направим сладко за 5 минути:

Цитрусовите плодове се измиват и нарязват на филийки, отстраняват се костилките и се прекарват през месомелачка.

Смесете всичко в отделен съд, след това добавете захарта и разбъркайте отново.

Важно! Използвайте само сухи, чисти контейнери за съхранение.

Вкусното лакомство е готово за консумация. Подходящо е да се сервира със сладкиши или чай. Сладкото се съхранява в малки стъклени бурканчета в хладилник.

Сладко от лимонови и портокалови кори с "Къдрици"

Сред другите рецепти за сладко от портокали и лимони, сладкото с "Zavitka" от жар е особено популярно. Оказва се не само вкусно, но и много представително.

Съставки за готвене:

• портокали - 3 бр.;
• лимон - 1 бр.;
• захар - 300 г;
• вода - 300 мл

За да приготвите лакомства, трябва:

Плодовенарежете на 4 части, отделете пулпата от кората.

След това кората се нарязва на тесни ивици и се слага в емайлиран тиган.

След това налейте вода, така че да покрие напълно съдържанието и оставете за една нощ. В идеалния случай водата се сменя на всеки 3-4 часа, така че е възможно да се отървете от горчивината колкото е възможно повече. През това време кората ще се свие в интересни къдрици, които ще станат основната украса на ястието.

На сутринта отцедете водата. Формираните къдрици трябва да бъдат нанизани на конец с помощта на игла.

Полученият гердан се слага в тава.

След това добавете вода, варете 20 минути. След това водата се отцежда и варенето се повтаря още 4 пъти.

Герданът се отстранява от кората, течността се оставя да се отцеди.

Налейте 300 мл вода в емайлиран съд, добавете захарта и изчакайте водата да заври.

Веднага след като водата заври, къдриците се отстраняват от конеца и се поставят в тиган. Гответе още 35 минути, добавете сока от един лимон. След това процесът на готвене се повтаря.

Сладкото се насипва в бурканчета и се сервира еднократно за почерпка.

Нежно сладко от лимон, портокал и киви

Кивито придава на ястието допълнителна мекота и фини сладки нотки. За тази рецепта е по-добре да използвате обелени цитрусови плодове, за да премахнете напълно и най-малката горчивина.

съставки:

• портокали - 0,5 кг;
• лимони - 0,5 кг;
• киви - 1 кг;
• захар - 1 кг

Редът на подготовка

Плодовете се обелват, нарязват на кубчета.

Покрийте със захар и оставете, докато се появи сок.

Оставете сладкото да заври на слаб огън, гответе още 10 минути.

След това оставете за 2-3 часа и повторете варенето още 4 пъти.

Конфитюрът е готов за употреба.

Как да си направим сладко от лимони и портокалив бавна готварска печка

Мултикукър винаги ще дойде на помощ на домакинята. В него ястията не горят и излизат особено нежни.

За да приготвите сладко от лимони и портокали, ще ви трябва:

• портокали - 4 бр.;
• лимон - 0,5 бр.;
• захар - 100 г;
• вода - 100 мл

Процедура за готвене:

Измитите цитрусови плодове се разполовяват и се отстранява пулпата. За по-добра консистенция се отървете от белите ивици.

Сокът се изцежда от един лимон.

Поставете всички съставки в купата на мултикукъра.

Изберете режим "Готвене на пара". След като заври, варете 5 минути. Изключете, оставете за 2 часа и отново кипнете за няколко минути. Повторете още 1 кръг.

Получената смес се изсипва в друг съд и се раздробява с блендер.

След това сладкото се поставя в съда на мултикукъра и се извършва последният кръг на варене.

Сега можете да използвате невероятно ароматно и деликатно лакомство.

Как да съхранявате сладко от лимон с портокал

Правилата за съхранение на такова консервиране не се различават от другите видове. Основните условия са:

Стабилна температура на въздуха.

Средна влажност.

Липса на слънчева светлина.

В частни къщи банките се спускат в мазето или мазето. Могат да се поставят и в килер или килер, но не и в кухнята до печката. Конфитюрът, който е приготвен без варене или ненавит в буркани, се съхранява в хладилник. По-добре е да консумирате такива продукти в рамките на 2-3 месеца.

Заключение

Сладко от портокали и лимони може да изненада и най-взискателните гастрономи. Ако отделите малко повече време и внимателно подготвите цитрусови плодове, като премахнете всички прегради, ще получите невероятно деликатен деликатес. Но деликатесите се консумират с не по-малко апетит, има лека горчивина, което му придава допълнителна изисканост.