Сладко от касис с портокалови рецепти за зимата

Конфитюрът от касис с портокал се приготвя много лесно и има прекрасен вкус и аромат. Касисът с право се счита за един от най-„удобните“ плодове за гъсти яхнии - с минимално количество захар и кратка термична обработка е възможно да получите прекрасен десерт за зимата. Цитрусът носи нови интересни нотки и привлекателен аромат на класическото сладко от касис.

Как да готвя сладко от касис с портокал за зимата

Трудно е да се каже, че сладкото е най-полезният продукт, който ще ви помогне да се отървете от всички видове заболявания и да подобрите здравето си. Въпреки това, такъв сладък десерт определено е по-полезен от обикновената захар за чай. За да приготвите сладко за зимата и да запазите възможно най-много минерали и витамини, трябва да знаете някои правила за приготвяне на продукти и провеждане на топлинна обработка.

Плодовете от касис за сладко се събират не по-рано от 1 седмица след узряването на храста. Плодовете се почистват от клонки и чашелистчета непосредствено преди готвене - след отделянето им плодовете бързо губят ценните си свойства.

Ако портокалова каша се използва за сладко, всички семена трябва да бъдат отстранени от нея - въпреки всички ползи за здравето, те ще донесат горчив вкус на десерта.

Колкото по-кратка е термичната обработка на съставките, толкова повече полезни вещества ще се запазят в тях. Обикновено времето за приготвяне на десерта е около 15-20 минути. Не се опитвайте да съкратите този интервал чрез увеличаване на мощността на нагряване на масата. Това ще доведе до факта, че ще изгори до дъното на тигана, а самият десерт ще придобие неприятен вкус и мирис.

Препоръчително е да варите сладко от касис и портокал в емайлиран съд или тиган от неръждаема стомана. Съдовете от мед и алуминий не са подходящи за тези цели: при готвене в меден съд се губизначителна част от витамин С, съдържащ се в продуктите, и в процеса на готвене в алуминиев съд под въздействието на киселина, съдържаща се в плодовете и плодовете, металните частици могат да попаднат в масата. С дървена шпатула се разбърква касисово-портокаловата маса.

Важно! След като сладкото се разпредели в буркани, се препоръчва върху повърхността му да се постави хартиен кръг, напоен с водка. Това ще предотврати появата на мухъл по време на съхранение.

Рецепти за сладко от касис с портокал

Десертът може да се направи по различни начини, да се добавят допълнителни съставки, които ще подобрят вкуса на готовия продукт, ще му придадат незабравим аромат. По-долу са най-интересните рецепти за лакомства за изпомпване за зимата.

Семпло сладко от касис с добавен портокал

Предлага се да се приготви много вкусен и ароматен деликатес по проста технология. За 1 кг касис ще ви трябва:

• 0,5 кг захар;
• 1 портокал.

Етапи на подготовка:

Бързото и висококачествено почистване на плодове от чашелистчета е триене през сито с фини пори. За по-лесно почистване е препоръчително плодовете да се варят предварително за 7 минути. на слаб огън.

В масата, претрита през сито, се добавя кората, отстранена от цитрусите с помощта на фино ренде и захар.

Сместа се поставя на силен огън, довежда се до кипене, след което мощността се намалява до минимум и се вари 20 минути. По време на варенето пяната се отстранява, сместа се разбърква многократно.

Готовият продукт се поставя в буркани и се навива.

Сладко от касис с портокал и банан

Вкусовата комбинация от банан, цитрусови плодове и плодове от касис е необичайна и интересна. След като сте опитали това сладко веднъж, ще искате да го правите всяка година за зимата. За готвенедесерт изисква:

• касис - 1 кг;
• банан - 2 бр.;
• портокал - 2 бр.;
• захар - 1,5 кг

Етапи на подготовка:

Плодовете и плодовете се измиват. Обелете банана, обелете плодовете от клонките и чашелистчетата, можете да премахнете кората от цитрусовия плод, но някои домакини го оставят - така сладкото е по-ароматно.

Плодовете и плодовете се прекарват през месомелачка, добавят се захар и се подпалват.

Оставете масата да заври на слаб огън, но не кипете.

Топлият десерт се разпределя в кутиите и се навива на руло.

Сладко от касис с портокал и канела

Пикантното сладко ще ви стопли през зимния студ и ще бъде отличен десерт за чаено парти. За да го подготвите, трябва да вземете:

• касис - 1 кг;
• портокал - 2 бр.;
• захар - 1,5 кг;
• канела - 0,5 супени лъжици. л;
• карамфил - 2 бр.;
• индийско орехче - 2 щипки.

Етапи на подготовка:

Измийте добре цитрусите, отстранете кората. За горното количество съставки ще са ви необходими 1,5 с.л. л. портокалова кора.

Измитите и почистени плодове, поръсени с 0,5 кг захар, се смилат с блендер. Към тях се добавят обелени резени портокал без кости. Добавете останалата захар към сместа и изчакайте да се разтвори напълно.

Оставете горско-плодовата смес да заври на среден огън и изключете котлона.

След охлаждане сместа се оставя да заври отново, добавят се подправките и портокаловата кора и се вари 5 минути.

Готовият горещ десерт се изсипва в буркани, навива се и се охлажда под одеяло в обърнато състояние.

Сладко от касис, портокал и лимон

Любителите на кисели десерти ще харесат комбинацията от цитрусови плодове и касис.

съвет! В тази рецептаможете да използвате както портокал, така и лимон или напълно да замените портокала с по-кисел цитрус.

Полученото сладко се съхранява перфектно поради високото съдържание на лимонена киселина. съставки:

• касис - 1 кг;
• портокал - 1 бр.;
• лимон - 1 бр.;
• захар - 1,5 кг

Етапи на подготовка:

Чистото касис се зарежда в блендер, добавя се захарта и се натрошава.

Цитрусовите плодове се обелват и нарязват на ситно, като се отстраняват костилките.

Готовите съставки се смесват в тенджера и се варят на слаб огън за 15 минути.

Бурканите се пълнят с десерта, отгоре се поставят хартиени кръгове и се затварят с капронови капачки.

Сладко от касис с портокал и малина

Сладката малина е перфектно съчетана с портокалова киселост и необичаен вкус на касис. За подготовката му ще ви трябва:

• касис - 0,5 кг;
• малини - 2 кг;
• захар - 2,5 кг;
• портокал - 2 бр.

Етапи на подготовка

За да могат малините да дадат сок, плодовете им от вечерта се поръсват със захар и се оставят за една нощ.

На следващия ден можете да започнете да приготвяте сладкото - загрейте сока от малини на котлона за 5 минути, охладете го и отново го кипнете за 5 минути.

Към врящата малинова маса се добавят измити и почистени плодове от касис и парченца цитрус. Времето за термична обработка на цялата смес е 10 минути.

Готовият ароматен деликатес се разпределя в кутии, навива се и се поставя под одеяло, за да се охлади. Не е необходимо да обръщате контейнера.

Условия за съхранение

Конфитюрът, който е преминал топлинна обработка и се излива в чисти, правилно стерилизирани буркани, е подходящ за употреба от шест месеца или повече. Освен това е възможно дългосрочно съхранение на всяко тъмно място с температура на въздухане по-висока от +200C. Следователно можете да съхранявате заготовки в килер или мазе. В условията на хладилника се препоръчва продуктът да се съхранява затворен с капронови капаци, докато се изважда на долния рафт.

Заключение

Сладкото от касис с портокал е отличен десерт, който ще стане неразделна част от чаеното парти в студените зимни дни. Ще стопли с топлина и ще развесели всеки любител на домашно приготвените сладкиши.