Сладко от черни малини за зимата, рецепти за готвене със снимки

Като консервирате сладко от черни малини за зимата, можете да осигурите на тялото си полезни вещества за дълго време. Домашните лакомства най-често се използват за профилактика на настинки. Съдържа витамини, които активират имунната система. Освен това сладкото от черни малини има много приятен вкус, което ви позволява да го използвате като алтернатива на закупените сладкиши.

Ползи от сладко от черни малини

Черната малина е рядък вид зрънце, което прилича на къпина. Има полусферична форма и къси клони. В сравнение с къпината тя е куха отвътре и не толкова дълга. Конфитюрът, приготвен на базата на това необичайно зрънце, се счита за изключително полезен за здравето. Най-изявените свойства на десерта включват:

• антипиретичен ефект;
• отстраняване на соли на тежки метали от тялото;
• нормализиране на храносмилането;
• профилактика и лечение на дефицит на витамини;
• премахване на подпухналостта;
• предотвратяване на атеросклероза.

Сладкото от малини е особено полезно в период на висок риск от развитие на настинки. Той не само облекчава температурата, но и неутрализира действието на канцерогенните вещества. Десертът е от голяма полза за хора, страдащи от висок вискозитет на кръвта.

По време на готвене полезните свойства на черните малини намаляват съвсем леко. Следователно десертът осигурява същата полза за тялото като пресните плодове. Консервирането на сладко ви позволява да запазите витаминния състав за дълго време.

ВНИМАНИЕ! Ако имате хемофилия, е строго забранено да използвате сладко от черни малини.

Рецепти за сладко от черни малини за зимата

Приготвянето на сладко от черни малини не изисква специални умения. Достатъчно е да следватеалгоритъм на действия и съотношение на съставките. Има няколко варианта за приготвяне на десерта. Всеки от тях има своите предимства. Преди готвене е необходимо внимателно да пресеете суровините, като отделите листата и насекомите от тях. След това плодовете се измиват внимателно с течаща вода.

Обикновено сладко от черни малини

съставки:

• 1 кг захар;
• 1 кг черни малини.

Процес на готвене:

1. Измитите плодове се поставят в съд и се покриват със захар.
2. Тавата се оставя настрана. След като плодовете дадат сок, той се поставя на огън.
3. След като заври сладкото се готви 10 минути, като се разбърква от време на време.
4. Готовият десерт се разпределя в стерилизирани буркани и се затваря.

съвет! Препоръчително е да използвате емайлиран леген като съд за готвене на плодове.

Сурово сладко от черни малини

Вкусно и здравословно сладко може да се приготви без варене. Предимствата на рецептата включват скоростта на приготвяне. Освен това, при липса на топлинна обработка, продуктът запазва максимум полезни свойства.

Компоненти:

• 1 кг плодове;
• 2 кг гранулирана захар.

Начин на приготвяне:

1. Плодовете се слагат в дълбока тава и се смачкват на пюре с помощта на пестик.
2. Към получената смес се добавя ½ от общото количество захар и се разбърква до пълното й разтваряне.
3. Следващата стъпка е да добавите останалата захар.
4. Готовото лакомство се поставя в буркани и се затварят.

Петминутно сладко от черни малини

Сладкото получи името си заради бързото си приготвяне. Не изисква използването на допълнителни съставки. Но е важно внимателно да сортирате плодовете преди готвене.

Компоненти:

• 1,5 кг захарпясък;
• 1,5 кг черни малини.

Алгоритъм за готвене:

1. Плодовете се измиват и оставят да изсъхнат в гевгир.
2. След това суровините се поставят в тенджера и се намачкват с пестик.
3. Към получената смес се добавя захарта, разбърква се и се оставя за 1 час.
4. След определеното време сместа от горски плодове се поставя на огън. След като заври се вари 5 минути. Пяната трябва да се отстрани след кипене.
5. Готовото сладко се нарежда в буркани и се съхранява.

Забележка! Ако сладкото се оказа твърде течно, излишният сок може да се излее в отделен съд и да се запази за зимата по същия начин.

Конфитюр от черни малини и лимон

Лимоновото сладко с малини има ярък аромат и богато съдържание на витамин С. Особеността му е, че се готви на етапи. Поради наличието на лимон в състава се получава много горски сироп.

съставки:

• ½ бр. лимон;
• 400 г захар;
• 500 г черни малини.

Рецепта:

1. Плодовете се нареждат на слоеве в дълбока тава. Всеки слой се покрива със захар.
2. Върху горния слой се нареждат резени лимон, след което също се засипват със захар.
3. Съдът се покрива с капак и се оставя за една нощ.
4. На сутринта тенджерата се слага на огъня. След като заври, съдът се отстранява от огъня и се оставя настрана.
5. След пълно охлаждане десертът се поставя отново на огъня. След като заври отстранете пяната. След това деликатесите отново се оставят да се влеят в продължение на няколко часа.
6. Последният етап от конфитюра се вари 3 минути.
7. Горещият десерт се налива в стерилизирани буркани веднага след свалянето им от котлона.

Сладко от черни малини и ябълки

Конфитюрът от малини с ябълки е особено гъст. Постига себлагодарение на съдържащия се в ябълките пектин. Наличието на ябълки в състава също придава приятна киселинност на десерта.

Компоненти:

• 1 кг ябълки;
• 500 плодове;
• 1 кг захар.

Процес на готвене:

1. Плодовете се покриват със захар и се поставят на огън, довеждат се до кипене.
2. През това време почистете сърцевината на ябълките и ги нарежете на малки филийки.
3. След като заври, към сладкото се добавят наситнени ябълки. Важно е веднага да отстраните образувалата се пяна.
4. След като заври, десертът се готви на слаб огън за 40 минути.
5. Приготвеният продукт се поставя в предварително подготвени кутии.

Гъсто сладко от черни малини

За да стане сладкото по-гъсто, по време на варенето към черните малини се добавя желатин. Полученият деликатес може да се използва като пълнеж за пайове, тъй като абсолютно не е склонен към разпространение.

Компоненти:

• 300 ml вода;
• 1 кг черни малини;
• 1,5 кг захар;
• 10 g лимонена киселина;
• 5 г желатин.

Процес на готвене:

1. Желатинът се разрежда с вода и се оставя да се влива. Пропорциите са посочени на опаковката.
2. Плодовете се смесват със захарта и се заливат с вода.
3. Сместа от горски плодове се слага на огън. След като заври, сладкото се готви на тих огън 30 минути.
4. В тигана се добавят накиснатият желатин и лимонената киселина. Здравословният деликатес се приготвя за още 15 минути.
5. Готовият продукт се поставя в стерилизирани буркани.

Калорично съдържание

Сладкото от черни малини има умерено калорично съдържание. Той е 273 kcal. Когато се консумира в големи количества, десертът може да провокира наддаване на тегло.

Условия за съхранение

Основното предимство на консервацията е дългият срок на годност. Тойе 3 години. Бурканите с десерт се препоръчват да се съхраняват на тъмно място, защитено от слънчева светлина. Най-подходящото място за съхранение е мазето, долните рафтове на килера.

Заключение

Експертите препоръчват приготвянето на сладко от черни малини за зимата на тези, които често страдат от настинки. Лакомствата могат да се използват не само за терапевтични цели, но и за превантивни цели. Във вкусово отношение има повече предимства пред купените от магазина конфитюри.