Полза или вреда от суха закуска за деца

Всички знаем, че най-добрата закуска е каша, приготвена от естествени пълнозърнести храни, например същата овесена каша. Но хранителната индустрия не стои неподвижна и днес рафтовете на магазините са пълни с красиви опаковки от зърнени закуски за деца и възрастни.

Трябва да се признае, че такива продукти са доста популярни, особено сред майките, които не знаят какво да готвят на детето си за закуска. Има две причини за това:

1 - децата много харесват зърнени закуски, особено ако зърнените храни са сладки и майката не трябва да стои половин час над детето си с лъжица в ръце;

2 – приготвянето им отнема само няколко минути, а това е много силен аргумент за една заета майка.

Съставът, посочен на опаковките, също е успокояващ: царевичен грис и сол. И ако производителят не беше твърде мързелив, за да напише красиво „Не съдържа консерванти“, въпреки че откъде биха дошли в термично обработен и изсушен продукт, съмненията неволно започват да се разсейват.

На пръв поглед зърнената закуска за деца е едновременно полезна и удобна. Но ако копаете малко по-дълбоко, всичко се оказва не толкова розово. Царевичната крупа е наистина полезна и солта за дете в умерени количества няма да навреди, но проблемът е, че в зърнените закуски вече не е крупа, а продукт, приготвен от нея, който има други свойства.

Обработката при висока температура се използва за приготвяне на сухи, хрупкави люспи. Изглежда, че какво е това? Но се оказва, че при обработката на продукти, богати на въглехидрати, при температура не по-ниска от 120 ° C, в тях се образува акриламид - това е доста агресивно вещество, което има канцерогенни свойства. Това стана ясно едва преди 7-8 години.

Честно казано, трябва да се отбележи, че акриламидът се съдържа и в други продукти, богати на нишесте, които са били подложени на термична обработка.обработка И това изобщо не означава, че сега е необходимо напълно да ги изключите от диетата и дори да откажете печенето. Просто не ги натискайте твърде много.

Оставете зърнените закуски за онези случаи, когато наистина нямате време да сготвите нещо, а през другото време продължете да храните детето си „по стария начин“ със здравословни каши, направени от натурални пълнозърнести храни, които не са пържени или варени на пара. Разбира се, ще трябва да отделите много повече време и усилия за подготовката им, но здравето на децата е по-важно. Освен това препоръчваме да прочетете статията: какви продукти да изберете за дете за закуска.

P. S. Ако имате нещо да възразите или добавите - заповядайте в коментарите.