10 причини, поради които фруктозата трябва да се смята за вредна
Общоизвестно е сред тези, които следват палео диетата, че консумацията на захар, особено на фруктоза, трябва да бъде ограничена, защото може да доведе до много проблеми, които са известни като метаболитен синдром. За разлика от други известни нездравословни храни и нехранителни продукти (зърнени храни, соя, растителни масла), захарта присъства и в храни, които са естествени и здравословни като плодове и зеленчуци. Наистина може да ни е трудно да разберем защо консумацията на големи количества захар всъщност може да бъде вредна за човешкото тяло.
Този проблем се дължи на количеството захар, присъстващо в днешните диети. Вероятно никога не сме били излагани на толкова много сладки плодове в нашата история, да не говорим за плодови сокове, газирани напитки, подсладители и бонбони. Ако някои от нашите предци някога са влизали в контакт с големи количества сладки плодове, това не е било през цялата година.
Захарната фруктоза присъства в захарозата и в сладките плодове. Друга основна фракция е глюкозата, която може да се използва от всички наши клетки за производство на енергия и е основното гориво за живота на земята.
Тъй като глюкозата е добра захар, която може да се използва от всички наши клетки за енергия и е от съществено значение за някои части на тялото ни, най-добрите източници на естествени въглехидрати са нишестените зеленчуци. Нишестето е сложен полимер на глюкозна молекула, която се разгражда от храносмилателната система и се абсорбира като глюкоза. Зеленчуците, съдържащи скорбяла, са били демонизирани от палео диетите в миналото, но науката е доказала, че зеленчуците, съдържащи скорбяла, не само като цяло са полезни за здравето, но и са били използвани от нашите предци от много дълго време като добър източник на енергия.Разбира се, много източници на нишесте, като зърнени и бобови растения, са много вредни, а употребата на въглехидрати като цяло също е проблематична, особено от метаболитна страна.
Фруктозата обаче присъства в диетата ни в малки количества от дълго време и като цяло сме я използвали в малки количества, което е много добре. Разбира се, определено количество фруктоза става токсично и разрушително за тялото, всичко зависи от конкретния човек и от много фактори, но за повечето здрави хора дневната консумация на фруктоза е 50. Имайте предвид, че повечето плодовете съдържат почти еднакво както глюкоза, така и фруктоза, консумацията на повече от 100 грама захар от плодове дневно може да се превърне в проблем.
Трябва също така да имаме предвид, че като се откажем от храни, които могат да съдържат токсични компоненти като зърна и зеленчукова каша, най-вероятно ще станем по-толерантни към малък излишък от захар. Но това не трябва да се превръща в извинение за консумация на големи количества плодове и естествени подсладители. Истинската вреда се нанася, когато консумацията на големи количества захар се превърне в навик, когато се превърне в система и се повтаря ден след ден.
снимка. Красиви устни в захар
Без да навлизаме в научни обяснения, ето 10 причини, поради които прекомерната консумация на захарта фруктоза, която се съдържа в ябълките или високофруктозния царевичен сироп, е разрушителна за нашето здраве:
10 причини, поради които трябва да ограничите консумацията на фруктоза
1. Фруктозата може да се абсорбира само в черния дроб и не може да се използва за енергия от клетките на тялото ви. Следователно, той не само е напълно безполезен за тялото, но и действа като токсин в големи количества, тъй като работата на черния дробе да се отървете от него, главно като го превърнете в мазнини и го изпратите до нашите мастни клетки.
2. Излишната фруктоза уврежда черния дроб и води до инсулинова резистентност (резистентност) на черния дроб, както и мастна чернодробна болест. Всъщност фруктозата има същия ефект върху черния дроб като алкохола (етанол), който вече е добре известен като чернодробен токсин.
3. Фруктозата в телата ни реагира с протеини и полиненаситени мазнини 7 пъти по-често от глюкозата. Тази реакция създава PCH(AGEs — напреднали крайни продукти на гликиране), които са съединения, които причиняват окислително увреждане на нашите клетки и в крайна сметка могат да доведат до възпаление и множество хронични заболявания
4. Фруктозата увеличава производството на пикочна киселина, нейният излишък може да причини подагра, камъни в бъбреците, да причини или да доведе до по-тежки форми на хипертония.
5. Докато повечето клетки в тялото ви не могат да използват фруктозата като източник на енергия, бактериите в червата ви могат и излишната фруктоза може да причини дисбаланс в чревната ви флора, което ще насърчи бактериалния свръхрастеж и растежа на патогенни бактерии.
6. Отчасти поради увреждането, нанесено на черния дроб, хроничният излишък на фруктоза причинява дислипидемия, което означава, че липидите в кръвта ви са склонни да се покачват към числата, които показват риска от сърдечни заболявания.
7. Фруктоза, която бързо предизвиква резистентност към лептин. Лептинът е хормон, който контролира апетита и метаболизма за поддържане на нормално тегло. Хората, които са резистентни към лептин, са склонни да складират мазнини лесно и да станат наистина дебели.
8. Излишната фруктоза също може да доведе до всички проблеми, свързани сметаболитен синдром (диабет, затлъстяване, сърдечни заболявания).
9. С фруктозата раковите клетки процъфтяват и се размножават, използвайки я като източник на енергия.
10. Излишната фруктоза също влияе върху мозъчната функция, особено върху контрола на апетита. Освен това е доказано, че фруктозата влошава паметта при плъхове.