Какво е аспартам? Пет изненадващи факта за негохимически подсладител
Противоречията около един от най-популярните изкуствени подсладители в света, аспартам (NutraSweet, Equal), продължават почти 30 години, след като той заобиколи целия регулаторен процес въпреки добре документираните рискове. И въпреки това до ден днешен много хора все още не знаят за мръсната история на химическия подсладител, да не говорим за това от какво всъщност се състои аспартамът и как той влияе на нашите тела и мозъци.
За мнозина аспартамът е просто друга алтернатива на захарта, одобрена от FDA, която трябва да е безопасна или не трябва да се предлага на пазара. Но истината за аспартама е много по-зловеща, ако вземете предвид как е одобрен за пускане на пазара като химически заместител на захарта. Има още много истории за аспартама, които вероятно никога не сте чували благодарение на тайното споразумение на правителството с големите фармацевтични компании.
1) Аспартамът в тялото се превръща във формалдехид, който причинява ракСъстои се от три уникални съединения, аспартамът е синергично токсичен химикал, тоест сумата от отделните му части е експоненциално по-токсична от отделните части. Но дори поотделно, трите основни компонента, открити в аспартама: аспарагинова киселина, фенилаланин и метанол, са най-токсичните компоненти сами по себе си.
По-специално, свободният метанол е силно токсичен, превръщайки се първо във формалдехид, а след консумация в мравчена киселина. За разлика от метанола, открит в алкохолните напитки и различни плодове и зеленчуци, метанолът, създаден от аспартам, не е придружен от етанол, който предпазва от отравяне с метанол. Сам по себе си метанолът балсамира живата тъкан и уврежда ДНК и може да доведе долимфом, левкемия и други форми на рак.
2) Аспартамът води до затлъстяване и метаболитен синдромИзкуствените подсладители обикновено се разглеждат като безопасна алтернатива на захарта, която много хора сега обвиняват за наддаване на тегло и метаболитни нарушения като диабет (злоупотреба, ако се консумира в излишък). Но редица научни изследвания са установили, че химикали като аспартам са може би още по-вредни, тъй като насърчават наддаването на тегло (привидно наднормено тегло), без да имат нищо общо с приема на калории.
Проучване от 2013 г., публикувано в списание Appetite, установи, че в сравнение със захарозата (форма на захар), аспартамът всъщност е по-лош по отношение на наддаването на тегло. Подобни проучвания бяха публикувани в Полския журнал за биология и медицина (YJBM) и установиха, че аспартамът променя естественото производство на хормони в тялото, увеличавайки както апетита, така и желанието за сладко.
3) Рейгън назначи специален комисар на FDA, за да помогне за одобряването на аспартама въпреки доказателствата за неговата токсичностВярвате или не, аспартамът не е случайно откритие, направено от учени, работещи по разработването на лекарство срещу язва за “G. D. Searle and Company, фармацевтична корпорация, която е придобита от Monsanto през 1985 г. Когато изследователите откриха, че химикалът има сладък вкус, „G. D. Searle” го представи на FDA за търговско одобрение.
Но най-ранните проучвания за безопасност, проведени върху химикала, установиха, че той причинява масивни епилептични припадъци и смърт при маймуни, резултати, които не бяха скрити от FDA. Когато самите учени от FDA откриха, че аспартамът е опасен, „G. Д. Сърл“ направи стратегическия ход да изчака нов комисар на FDA, назначен от покойния Роналд Рейгън, за да заобиколи процесаодобрение.
Подробностите на това политическо споразумение са описани в следния документ, публикуван на уебсайта на FDA, но е достатъчно да се каже, че аспартамът никога не е бил доказан като безопасен. Само чрез корупция този изкуствен подсладител в крайна сметка си проправя път в повече от 9000 потребителски продукта, много от които все още го съдържат.
4) Аспартамът се произвежда от изпражненията на генетично модифицирани (GM) бактерии E. coli.Друг смущаващ факт за аспартама е, че той се произвежда от отпадъчните продукти на генетично модифицираните бактерии E. coli. Както в процеса на ферментация, E. coli са модифицирани и съдържат специални гени, които ги карат да произвеждат неестествено големи количества от специален ензим, който като страничен продукт произвежда фенилаланин, който е необходим за производството на аспартам.
5) Аспартамът преминава кръвно-мозъчната бариера, което може да доведе до необратимо увреждане на мозъкаАспартамът е около 40 процента аспарагинова киселина, която има способността да преминава през кръвно-мозъчната бариера. Когато прекомерно количество от това вещество попадне в тялото с помощта на аспартам, мозъчните клетки могат да бъдат наводнени с излишък от калций. В резултат на това нервните клетки се увреждат и дори убиват, което може да доведе до сериозно увреждане на мозъка.
В екстремни случаи излагането на аспарагинова киселина, известна още като аспартат, може да доведе до неврологични разстройства като епилепсия и болестта на Алцхаймер, както и да причини заболявания като множествена склероза (МС) и деменция. Ендокринните смущения или небалансираното или недостатъчното производство на хормони също се свързват с излагането на свободни форми на аминокиселини като аспартат, които силно дразнят мозъка.