Ябълково руло преди пости

Това люспесто руло се приготвя невероятно лесно. Дори и да не купувате тестото от магазина, а да го направите сами. В крайна сметка колко по-вкусно е домашното тесто от купеното. Смесвайки го, ние влагаме цялата си любов и нашите близки, след като опитат такова руло, ще почувстват всички усилия на готвача.

За да приготвите тестото ще ви трябва: 3 с.л. пшенично брашно, 200 мл вода, 2 с.л. л. захар, 1 ч.л. бакпулвер, 10 мл зехтин, щипка сол.

За плънката: 100 г пудра захар, 70 г лешници, 10 мл зехтин, 4 ябълки, ? ч.л индийско орехче (смляно), 1 шушулка ванилия, 1 ч.л. смляна канела, карамфил (2 бр.).

За да приготвите бутер тесто, смесете брашно, сол, захар и бакпулвер. Налейте малко по малко топла вода и разбъркайте добре.

Поръсете масата с брашно и сложете тестото върху нея. Продължете да месите, докато спре да лепне по ръцете ви.

След като омесите тестото, го разточете на много тънко и го разполовете.

Намажете едната половина с масло и покрийте с другата отгоре. Ръбовете трябва да съвпадат. Изгладете тестото с ръце. Навийте тестото на руло, увийте го в хартия за печене и го поставете във фризера за половин час.

Обелете ябълките и ги настържете за плънката. Подсушете малко ядките в тиган, след което ги смелете.

Загрейте олиото в тиган и изсипете подправките в него за няколко секунди.

Добавете ябълки с пудра захар. Задушете всичко за 5 минути. След това изключете котлона, добавете препечените ядки, разбъркайте и оставете да изстине.

Изваждаме тестото от фризера и го разточваме възможно най-тънко. Разточете тестото много тънко, върху него сложете ябълковата плънкаи ядки, след което може да завиете на руло.

Намаслете тава за печене и поставете руло върху нея. Необходимо е да се пече на 200 градуса. Рулото ще е готово, когато коричката не стане златиста.

Когато рулото изстине го намажете с масло, за да омекне.

Забележка. Бакпулверът може да се приготви чрез смесване на 2 части сода, 2 части нишесте и 1 част лимонена киселина.