Как се готвят калмари на скара, рецепта за пикник

Калмарите се слагат в купа и се смесват със счукания чесън и ситно нарязан измит и подсушен магданоз.Получената маса се залива със зехтина, виното, поръсва се със сол и смлян черен пипер. Всичко се разбърква, покрива се с капак и се маринова в хладилника за 2 часа.

Почистете римската салата, измийте я и след като изтръскате останалата вода и я разделите на листа, я сложете в подготвените чинии.

Измитите ароматни домати, разполовени и почистени от семките, се нарязват на малки кубчета.

Листата на измитата и изсушена мащерка се нарязват на ситно.

Пригответе дресинга от зехтина, лимоновия сок, оцета, черния пипер, мащерката и солта, като разбъркате добре. Добавете нарязаните на кубчета домати и разбъркайте отново.

Остава да излеете готовия дресинг върху листата на салатата, предварително подредени в чинии.

Накрая загрейте скарата, извадете калмарите от маринатата и ги запържете за 3-5 минути, като ги обръщате. Сложете горещ върху салата и сервирайте без да се охлажда.

Съставки за калмари на скара:

• белени калмари - 500 грама;
• чесън - 2 скилидки;
• пресен магданоз - 0,5 връзка;
• зехтин - 4 супени лъжици;
• сухо бяло вино - 4 супени лъжици;
• румънска салата - 1 малка глава;
• ароматни домати - 2 броя (големи);
• прясна мащерка - 4 стръка;
• лимонов сок - 2 супени лъжици;
• шампански оцет - 1 супена лъжица;
• сол и черен пипер на вкус.