Новогодишна къща от джинджифил със собствените си ръце Майсторски клас
Празнуването на Нова година и католическата Коледа в Европа е специална атмосфера. В крайна сметка в страните от Стария свят, както в никоя друга част на земното кълбо, те внимателно подхождат към празника. И в разгара на трескавото купуване на подаръци, не забравяйте да подготвите истински празнични лакомства.
Новогодишната джинджифилова къща е едно от онези специални ястия, които се пекат според традицията. Джинджифилова къща за Нова година и Коледа е символ на празника, изпълнен с атмосферата на зимна семейна вечер. Обикновено се прави малък, което ви позволява да го използвате не само като лакомство, но и като играчка за коледно дърво.
Всяка домакиня има своя собствена рецепта за джинджифилова къща - някой пече основата на меласа, някой добавя джинджифил или подправки. Днес ще ви кажем как да направите къща от джинджифил със собствените си ръце и как да украсите готовия шедьовър. Представяме новогодишния майсторски клас.
съставки
За джинджифилова къща ще ви трябва специално тесто с подправки. За джинджифиловото тесто вземете следните продукти:
- 2 яйца;
- 0,5 литра мед;
- 0,5 кг захар;
- 50 грама какао на прах;
- 300 грама кремообразен маргарин;
- 2 торбички бакпулвер;
- 5 грама смляна канела;
- 60 мл ром;
- кардамон на върха на ножа;
- по една щипка подправки - карамфил, анасон, сушен джинджифил;
- лимонова и портокалова кора - 2 супени лъжици;
- ванилин;
- брашно - 1-1,2 кг
Основната украса на джинджифиловата къща е рисуването с глазура. Ако използвате традиционна рецепта за джинджифилова къща, не можете без боядисване. За да украсите джинджифилова къща, имате нужда от:
- 5 капки лимонов сок;
- 1 протеин;
- 150 грама фина пудра захар.
Също така вземете200 грама карамел за залепване на части от конструкцията. Сред инструментите ще ви е необходима приставка "листо" за чанта, изрезка или шаблон за сглобяване на къща.
Декорирането на джинджифилова къща изисква известни умения. За да изглежда картината спретнато, линиите трябва да са тънки и ясни, тогава шаблонът ще бъде видим.
Процесът на готвене
Да подготвим коледна джинджифилова къщичка. Приготвянето му у дома е лесно, но отнема време. Според МК:
Първо, нека направим тесто за меденки. За да направите това, смесете сухите съставки. Пресейте брашното в съд, добавете към него подправки, какао на прах и ванилия.
Комбинирайте захарта, маргарина и меда, разтопете на водна баня при често разбъркване, но не кипете.Когато сместа стане еднородна, сипете кората (настъргана) и бакпулвера (добре е да не използвате сода).
Регулирайте масата до около 45 градуса и въведете яйцата, разбийте бързо.
Комбинирайте двете маси в една и омесете гъсто тесто на ръка. След това го разточете на топка, увийте го плътно с филм и го поставете на студено за 12-13 часа. Можете да започнете да печете къщата сутрин.
Айсинг – глазура за джинджифилова къщичка – се прави много лесно, но трябва да се приготви преди да се постави върху готовия десерт, иначе се втвърдява моментално. За приготвянето на глазурата са ви необходими малко време и продукти:
За две минути разбийте охладения яйчен белтък с добавяне на няколко капки лимонов сок, докато масата стане буйна.
Искате нещо интересно?
Постепенно добавете пудрата захар по 2 супени лъжици. Необходимо е да се контролира плътността на сместа, за да не стане много гъста.
Преди да направите джинджифилова къщичка, направете само тестото, а глазурата пригответе, когато къщата е сглобена. Основното условие е всички части да присъстваттопло, поне стайна температура. И така, нека да вземем тестото за джинджифиловата къща и да започнем:
Разточете слоя, дебелината на тестото не трябва да надвишава 0,5 см, тоест доста тънка. Опитайте се да не слагате много брашно върху работната повърхност.
Сега имате нужда от специален комплект или обикновен хартиен шаблон на елементите на къщата. Можете да направите комплекта сами. Изрязваме всички части на меденките за къщата по контура.
Прехвърлете ги отделно в тава, покрита с хартия за печене. Оставяме празнини между частите.
Изрежете прозорци в стените с остър нож.
Изрежете вратата, отделете я от елемента, оставете отделно върху лист за печене. Изрязаните прозорци могат да бъдат премахнати.
Ще направим и покрива в съответствие с размерите на стените. Все още се нуждаете от стойка - тя може да бъде изрязана във всякаква форма, например под формата на морава или облак или строго квадратна.
Печете частите на 180 градуса за около 10 минути, но не пресушавайте, в противен случай тестото ще бъде твърде твърдо.
Разтопете обикновените прозрачни карамели без пълнеж на най-бавния огън, като разбърквате от време на време. По-добре е да вземете светли - зелени, жълти.
Сега изваждаме тавата за печене, обръщаме елементите с прозорците и запълваме самите прозорци с карамел, имитирайки стъкло.
Охладете напълно всички части. Приготвяме глазурата - глазура и едва след това пристъпваме към дизайна:
Тъй като сами избирате формата на джинджифиловата къща, частите трябва да се украсяват една по една. Да започнем с покрива. Обърнете заготовките (трябва да има 2 от тях), използвайте глазура от спринцовка за сладкиши, за да нанесете шаблон. Можете да отпечатате шаблони на рисунки върху джинджифиловата къща или да покажете въображението си, като я украсите сами.
Запълнете контура с глазура. Между другото, глазурата не е задължително да е бяла,добавяйки няколко капки оцветител за храна към него, можете да му придадете всякакъв нюанс.
По същия начин украсяваме всички останали елементи. Преди да изпечете меденка, можете да се упражнявате да рисувате върху други десерти, за да можете по-късно да украсите джинджифиловата къща до съвършенство.
Лесно е да сглобите такъв прост десерт - намажете всички фуги с глазура, когато картината изсъхне, след това я притиснете плътно и я оставете да изсъхне, схемата няма да е необходима тук. Преди да приберете лакомствата, проверете дали глазурата на покрива, прозорците и вратите е изсъхнала, за да не я размажете случайно.
Преди да сглобите джинджифиловата къщичка, можете да приготвите малко плътен крем и да използвате специален накрайник и торбичка, за да "затворите" ъглите и да направите вълни с него.
Изсушете джинджифиловата къщичка, но не я слагайте в хладилника - глазурата "не я харесва". Насладете се на красиво и много вкусно коледно лакомство с цялото семейство.
