Задушено месо в бавна готварска печка стъпка по стъпка кулинарна рецепта

Месно задушено в уред за бавно готвенее китайска рецепта за говеждо месо, което може да се готви с помощта на функцията за бавно готвене (уред за бавно готвене). Това ястие изисква гасене за 6 часа. Високите стени на тигана ви позволяват да пържите лук и чесън, както на котлона (само без съскане и пръскане на мазнина). В резултат на това получавате много крехки парчета говеждо месо, които са добре допълнени от вкуса на картофи и моркови.

Като цяло, задушено месо с картофи е във всяка национална кухня. Вкусовете на тези ястия се различават само в набора от подправки и подправки. Китайската кухня често използва соев сос и винен оцет. А пикантността на телешкото се придава от вкуса на сладки стафиди, чесън и индийско орехче. Между другото, количеството на подправките може да бъде леко намалено, ако оригиналният вкус на китайско ястие не е важен за вас. Сготвих и месо без канела и индийско орехче - също се получи доста добре.

съставки:

• 800 г телешка каша, нарязана на кубчета 4-5 см.
• 1 пръчка канела;
• 2 глави лук, нарязани на пръстени;
• 2 скилидки чесън, нарязани на ситно;
• 2 супени лъжици зехтин;
• половин чаена лъжичка индийско орехче на прах;
• 1 торба стафиди (130 м);
• 4 картофа, нарязани на големи парчета (по-добре е да вземете твърди сортове картофи);
• 2 моркова, нарязани на кръгчета;
• 2 супени лъжици червен винен оцет;
• 200 мл червено вино;
• 250 ml пилешки бульон (стъкло);
• 4-5 век лъжица доматено пюре;
• сол и смлян черен пипер - на вкус;
• 2-3 ст. лъжици ситно нарязани зеленчуци (копър, магданоз, босилек).

Как да приготвите задушено месо в бавна готварска печка:

Измийте парчетата телешко, подсушете с хартиена кърпа и леко навийте на рулоги в брашно. Загрейте 1 с.л. лъжица олио в мултикукър на режим "Пържене" (Печене) и запържете месото до кафяво от всички страни. Овкусете със сол и смлян черен пипер, след което извадете месото от тенджерата в чиния.

Лукът се запържва в тиган, като се добавя още една лъжица олио и се бърка непрекъснато.

Към лука добавете ситно нарязан чесън, пръчка канела и индийско орехче на прах и гответе всичко заедно за не повече от 1 минута, като бъркате непрекъснато.

В тигана се добавят доматеното пюре и измитите стафиди.

Добавете картофите и морковите и оставете ястието да поври няколко минути без капак.

Сложете изпържените парчета месо обратно в мултикукъра и разбъркайте. Сипете 2 супени лъжици червен винен оцет в тигана и гответе още 5 минути. Посолете и поръсете с черен пипер ястието по ваш вкус.

Добавете пилешкия бульон и чаша червено вино в тенджерата. Трябва да има достатъчно течност, за да покрие напълно месото и зеленчуците. Затворете тигана с капак и включете режима на бавно готвене за 6 часа.

Можете да настроите месото да се готви през нощта за 6 часа с функция за нагряване за още 2 часа. На следващата сутрин ще се събудите от ароматния аромат на задушено месо в цялата къща. Планирах месо за обяд, в резултат обядът започна много по-рано от планираното. Сервирайте говеждото по китайски горещо, поръсено с нарязани зеленчуци. Добър апетит!