Как да изберем кухненски нож за месо и хляб

Висококачественият кухненски нож е истинско спасение за една домакиня, защото с негова помощ процесът на готвене става много по-лесен. Особено важно е да изберете добър уред за месо и хляб, тъй като качественото нарязване на тези продукти е особено важно в процеса на готвене. Ето защо, когато се чудите как да изберете кухненски нож за месо и хляб, трябва да обърнете внимание на следните правила.

Общи правила за избор на ножове:

• Най-добрият материал за ножове е стоманата с добавка на хром или керамика, която напоследък стана дори по-популярна от другите материали. Такива ножове изискват заточване два пъти годишно. Въпреки това, керамиката може да се спука със силно падане и цената на такъв нож е доста висока;

• Режещата повърхност не трябва да има вълни или неравности, а дръжката на качествените ножове е метална.

Избираме нож за месо

Такова устройство трябва да има малко удебеляване на върха, което ще помогне да се справите с мастните ивици и хрущялите. Ножът за обработка на готовото филе е тесен и дълъг, което ви позволява да правите равномерни разфасовки, а месото няма да залепне за повърхността му. Трябва да изберете устройство с леко огънат връх, тъй като това ще опрости процеса на обработка на месото.

За големи парчета е по-добре да използвате нож, който ще ви помогне да нарежете равномерно на пържоли и ще се справите дори с най-твърдото месо. Има нож за рязане на месо от кости, има широко основно острие, което плавно преминава към заострен връх.

Избираме нож за хляб

Ножът за хляб има дълго и равномерно дебело острие с вълнообразна форма с изрязан край. Такова устройство се използва не само за нарязване на хляб и пайове, домати, пъпеши, дини и други меки продукти. На острието на такова устройство можете да видите зъбите, които трябва да са остри и по-чести. Този нож може да режедори прясно изпечен хляб.