Как да си направим горещ шоколад у дома
Какво може да бъде по-хубаво в студена зимна нощ от това да седите в уютен стол и да гледате филм с чаша горещ шоколад? Тази чудесна напитка ще ви зареди със заряд от бодрост и енергия, а също така ще ви помогне да се стоплите.
Рецепта 1
Съставки (за 2 порции)
- Мазно мляко - петдесет милилитра.
- Тъмен шоколад без пълнители - двеста грама (2 обикновени блокчета).
Подготовка
Перфекционистите може да кажат, че шоколадът у дома трябва да се приготвя на водна баня. И като цяло можете да използвате шоколад и да готвите, както в кафенетата, от какаови зърна. Но ако не можете да ги намерите или са изчерпани? Не се разстройвайте, купувайте добър шоколад - не просто спестявайте.
Начупете шоколада, без да го разопаковате. Загрейте млякото до петдесет градуса. След това бавно изсипете шоколада и едновременно с това разбъркайте. Необходимо е да се намесва до момента, в който шоколадът се разтопи, но не е необходимо да заври.
Ако искате шоколадът да запази температурата си, тогава трябва да го изсипете в керамични чаши с дебели стени. Ако искате да се възхищавате на цвета, подходящи са стъклени очила. И можете да направите пяна с машина за капучино от кафе машина.
Напитката се оказва доста сладка и богата, в този случай си струва да налеете чаша вода. Това ще ви помогне да разкриете вкуса на приготвената напитка и да я завършите с удоволствие.
Рецепта 2
съставки
- Картофено нишесте - две или три супени лъжици (без върха).
- Захар - една или две супени лъжици.
- Млечен или горчив шоколад - двеста грама.
- Мляко - един литър.
Подготовка
Разтворете нишестето в една чаша мляко. Изсипете останалото мляко в тенджера, поставете на среден огън, след което добавете шоколада и захарта.Загрейте, докато шоколадът се разтопи. След това добавете нишестето и млякото, разбъркайте добре и загрейте, докато сместа започне да се сгъстява. Свалете от огъня и сервирайте горещо.
Шоколад по френски
За четири чаши вода са необходими сто грама черен шоколад, който трябва да се начупи предварително. За начало сложете шоколада в чаша топла вода и щом се разтопи малко го сложете на слаб огън. Щом сместа стане хомогенна, налейте още три чаши вода. Сега оставете да заври на слаб огън, като разбърквате (ще отнеме около десет минути). Свалете от огъня, разбийте с бъркалка и сервирайте горещо. Можете да добавите захар на вкус.
виенски шоколад
Началото е както при френската рецепта, но трябва да добавите още два-три пресни жълтъка, разбъркайте добре, сложете на котлона на слаб огън и изчакайте сместа да се сгъсти, но не чакайте да заври. След това, докато е още горещ, разсипете в чаши и добавете една супена лъжица "крем фреш" (подобно на домашна гъста заквасена сметана, можете да я замените с нея).
мексикански шоколад
съставки
- Екстракт от ванилия - една супена лъжица.
- Канела - три пръчици.
- Шоколад - четиридесет грама.
- Мляко - четиристотин милилитра.
Подготовка
Изсипете канелата и шоколада в тенджера, налейте мляко и загрейте, докато шоколадът се разтвори. Извадете пръчиците канела и изсипете ванилията. Разбийте до образуване на пяна. Сервирайте в чаши.
Австрийски шоколад
съставки
- Канелени пръчици - за украса.
- Прах - за приготвяне на горещ шоколад.
- Дебел крем - четири супени лъжици.
- Мляко - една и половина чаши.
- Канела - една втора чаена лъжичка.
- Нарязана кора - един портокал.
- Нарязан шоколад - сто грама.
Подготовка
Сложете канелата, кората, шоколада в малка тенджера, добавете три супени лъжици мляко и започнете да разтопявате на слаб огън, като разбърквате. Налейте останалото мляко и бавно оставете да заври, като разбърквате. С миксер разбийте сметаната на твърд крем. Когато горещият шоколад е готов, разсипете го в чаши. Във всяко от тях сложете пръчица канела и по една супена лъжица сметана.
Кремообразен горещ шоколад
съставки
- Крем - чаша и половина.
- Екстракт от ванилия - три четвърти от чаена лъжичка.
- Мляко - три чаши и половина.
- Вряща вода - една трета от чаша.
- Сол - една щипка.
- Захар - три четвърти чаша.
- Неподсладено какао на прах - една трета от чаша.
Подготовка
Изсипете щипка сол, захар и какао в тенджерата. Докато бъркате, налейте вряща вода. Докато разбърквате, оставете всичко да заври (това ще отнеме около две минути), важно е да следите да не загори. Добавете три чаши и половина мляко и загрейте, но не кипвайте. Сваля се от огъня и се изсипва ванилията. Разпределете всичко в четири чаши, добавете сметаната и охладете малко преди сервиране.
Рецепта за горещ шоколад от Лора Буш
Смесете шест супени лъжици захар с шест супени лъжици неподсладено какао и щипка сол. Добавете две чаши и половина (около 600 мл) мляко и загрейте. Добавете лъжица и половина ванилия, две и половина нискомаслена сметана и по желание щипка канела на прах. Оставете всичко да заври. Разбъркайте и налейте в чаши. Отгоре можете да украсите с настъргана портокалова кора, какао на прах и разбита сметана.