Как да си направим обикновен захарен памук у дома

Захарният памук е най-любимото детско лакомство. В старите времена трябваше да опитате този десерт само на големи празници, при хубаво време или когато посещавате детски парк. Вече всеки може да си купи специално практично устройство за приготвяне на захарен памук.

Основният компонент на захарния памук е захарта. Тя може да бъде много различна, например гранулирана захар от магазина или специална многоцветна с различни плодови добавки. За да приготвите сами захарен памук, е по-удобно да използвате втория вид захар, тъй като няма да се налага да купувате допълнителни сиропи и други компоненти.

Ако има устройство

За да приготвите любимите си лакомства у дома, трябва да имате на разположение т. нар. компактен уред (има и индустриални). Те са малки и имат специална турбина в горната купа. Те работят на прост принцип:

• Захарта трябва да се излее в самата турбина;
• След това включете устройството;
• Турбината се нагрява и захарта постепенно се превръща от твърда в течна;
• Благодарение на високата скорост на въртене на турбината, такава течна захар се разпределя по стените на купата с най-тънката захарна нишка;
• Тази захарна нишка в крайна сметка се превръща в нашия захарен памук. Просто трябва да се събере на специална пръчка.

Въпреки това, у дома можете да приготвите памучна вата по друг начин. Захарният сироп в този случай трябва да се направи предварително.

• Самият сироп се излива директно върху диска, който е инсталиран в устройството вместо турбината;
• Устройството работи по следния начин: върти се бързо и бъдещият деликатес се разкрива по стените на устройството;
• Получената вата се навива на специална пръчка.

Трябва да се отбележи, че това устройство е малко по-трудно за използване,но дава чудесна възможност да експериментирате с допълнителни сиропи или други добавки.

Ако няма устройство

Ако нямате специален уред за приготвяне на захарен памук у дома, не се отчайвайте. На помощ ще ви дойдат удобни инструменти.

• Първата е необходимостта от специални рамки за навиване на захарни нишки. Например сламки за коктейли, клечки или обикновени лъжици. Тези рамки трябва да бъдат фиксирани вертикално.
• Ще ви трябва и тенекиена купа, тиган с дебели стени или тиган с бъркалка.
• Що се отнася до съставките, можете да използвате директно гранулирана захар (вие сами определяте количеството, всичко зависи от порциите), вода, чието съотношение спрямо захарта трябва да бъде едно към три. Например 300 грама захар означава 100 мл вода. Ще ви трябва и половин чаена лъжичка оцет, както и хранителни оцветители.
• Когато всички съставки са събрани, можете да започнете да готвите. Всички компоненти трябва да се смесят в купа и след това да се прехвърлят в съд за нагряване (тиган или тенджера).
• Необходимо е сместа да се загрее на слаб огън при непрекъснато бъркане, за да не загори сиропът. Когато заври, трябва да го махнете от котлона и леко да го охладите.
• Тази процедура трябва да се повтори до четири пъти.
• Когато сиропът стане златист, трябва да проверите дали се разтяга добре. Ако всички условия са изпълнени, трябва да потопите бъркалка в него и да го преместите около импровизираната рамка.
• Необходимо е да спрете, когато се достигне желаният обем.

Няколко препоръки

Не е трудно да забележите, че можете да направите захарен памук у дома без специални уреди, достатъчно е да имате желание и няколкоосновни неща. Между другото, много любители на този десерт, които го приготвят у дома, предлагат няколко съвета на начинаещите:

„Аз например никога не се отървавам от излишния сироп. Необходимо е да използвате максимално всички съставки, за да можете да направите близалки от него. Между другото, много са вкусни! Много напомнят за детството..."

„Сиропът ми беше много рехав в началото, така че не можах да направя вата. Тогава прочетох някъде, че трябва да се вземе просто, така да се каже, с пръсти. Проблемът изчезна, вълната започна да излиза, много съм доволен! Между другото, самият метод е много прост, памучната вата се оказва не по-лоша от тази, направена на всички видове новомодни устройства. Препоръчвам!"

Плодова вата

Любителите на екзотиката могат да си направят плодова вата у дома. Разбира се, ще бъде малко по-трудно, но е напълно възможно. За да направите това, трябва да направите следното:

• Вземете малко вода (около двеста мл), захар (най-малко 600 грама), половин чаена лъжичка оцет и хранителни добавки, които са избрани.
• Трябва предварително да направите захарен сироп по начина, описан по-рано. След това го разбъркайте добре с овкусителите. Например, можете да си купите всеки сироп в почти всеки хипермаркет. Малина, ябълка, ванилия.
• Асортиментът е разнообразен и всеки ще може да избере по свой вкус. Така че такъв "вкусен" компонент трябва да се въведе в получения сироп и след това отново да се вари тази смес на слаб огън.
• По-нататъшните действия зависят от това как приготвяте десерта. Ако използвате уреда, налейте сиропа в него. Ако с импровизирани средства, започнете да навивате.

И в крайна сметка

Както можете да видите, всичко е брилянтно просто. Опитайте, експериментирайте и се насладете на любимите си лакомства! И накрая тукоще един съвет от момиче от Астрахан:

А вие какви сиропи забърквате?? Много обичам да експериментирам! Любимите ми комбинации са ядки и карамел, мента и лимон, ягоди и ванилия... списъкът може да продължи! За рождения ден ми подариха машина за правене на захарен памук, та още не мога да се нарадвам! Моят съвет е да опитате различни вкусове, няма да ви влоши ватата и гарантирано ще изпитате нови усещания, успех на всички!