Какви продукти не могат да се слагат в микровълновата

Размразяването и затоплянето на храната в микровълновата винаги е бързо и не винаги полезно

Почти във всяка кухня има един незаменим и удобен малък домакински уред, а именно микровълнова фурна. Притежаването на такава техника е благодат за всеки човек, тъй като само за няколко минути можете да затоплите и претоплите всякакви студени ястия и не е необходимо да използвате печка за това.

Но, за съжаление, не всички продукти могат да се нагряват в микровълнова фурна и малко хора знаят за това. В нашата статия ще ви разкажем какво не трябва да се слага в микровълновата фурна и защо. Това ще ви даде възможност да не си вредите и да ядете здравословни и питателни ястия, а не това, което е останало от тях след нагряване.

Кърма

В кърмата, загрята в микровълнова фурна, се наблюдава повишен растеж на E. coli, а именно 18 пъти повече, отколкото в млякото, загрято без микровълнова фурна, както и значително намаляване на активността на лизозима, ензим с антибактериални свойства, който предотвратява размножаването на бактерии, беше открита.

Броколи

Всяка топлинна обработка унищожава полезните вещества в продуктите, особено в зеленчуците и плодовете. За броколите най-щадящият метод за готвене е обработката на пара, тъй като при нея се унищожават само 11% от флавоноидните антиоксиданти (66% след нормално варене във вода). При готвене или затопляне в микровълнова фурна с малко количество вода се разрушават до 97% от полезните вещества на зеленчука.

Замразени плодове

Замразяването на плодовете е един от начините да запазите хранителните вещества в тях по-дълго. Размразяването на плодовете в микровълнова фурна води до превръщането на полезния глюкозид (получен от глюкозата) и галактозида в канцерогенни вещества.

Замразено месо

За да размразите парче месо в микровълнова фурна, ще отнеме много време (около 15-30 минути), а ако парчето е твърде голямо, тогава ръбовете му ще имат време да се сготвят, преди средата да се размрази. В момента, когато температурата достигне 60 градуса по Целзий, бактериите започват да се размножават активно в месото и ако не го приготвите веднага, тогава размразеното месо ще се превърне в източник на микроби. Освен това в месото, което е било в микровълнова печка повече от 6 минути, около половината от витамин В12 се унищожава.

Чесън

Термичната обработка се отразява негативно на противораковите свойства на чесъна. 60-секундно третиране с микровълнова фурна може да потисне способността на чесъна естествено да свързва канцероген в млечната жлеза на животните.

Протеинови продукти

Микровълните водят до по-голямо разрушаване на протеиновите молекули, отколкото готвенето им във фурната.

Храна в пластмасови контейнери или хранително фолио

Използвайки такива удобни пластмасови контейнери в микровълновата фурна, ние добавяме част от канцерогените към нашата храна, тъй като някои токсични вещества преминават от пластмаса в храна.

Продукти с високо съдържание на вода и в черупката

Също така не можете да поставите храна в плътна черупка и с високо съдържание на вода (например домати или яйца) в микровълновата фурна, тъй като в резултат на рязко повишаване на температурата обемът вътре се увеличава драстично и храната просто експлодира .

Освен това трябва да се обърне внимание и на общите предпазни мерки, които повечето от нас знаят, но не спазват, когато използват микровълнова фурна.

Беше ли полезна тази статия? Запазете го на страницата си в социалната мрежа!