Какво трябва да знаете за кофеина
Изненадващо, кофеинът се съдържа в някои храни. Включва се в чай, кафе, шоколад и дори в сладолед. Почти всички енергийни продукти го съдържат. В някои страни кофеинът се продава под формата на таблетки като хранителна добавка, както и като лекарство.
Тъй като кафеената напитка се счита за един от най-популярните продукти, производителите непрекъснато се опитват да увеличат продажбите му. Но за това е необходимо да се намерят нови и уникални свойства в тези напитки. Ето защо има толкова много митове и погрешни схващания около кафето.
Митове за кофеина
Фактът, че алкалоидът е признат за стимулант, не е мит, а древен. Благодарение на изследване на немски учени от Института по неврофизиология и медицина през 2012 г. беше открито, че кофеинът е „анти-спирачка“ за нервната система на човешкото тяло. В това изследване е използвана най-високотехнологичната диагностична техника - позитронно-емисионна томография.
Структурата на алкалоида- кофеин е много сходна по състав с невротрансмитера аденозин, чиято задача е да инхибира всички мозъчни процеси. Кофеинът има огромно предимство в конкуренцията за специфични A1 аденозинови рецептори. Това ги прави недостъпни за аденозин. Но този процес е временен, както и самото действиекофеин В резултат на това рецепторите се освобождават и се покриват с аденозин в огромни количества. Ето защо много често след изпиване на чаша кафе има желание за сън. Изобщо не отнема много време. Също така си струва да се отбележи, че кофеинът заема само половината от A1 рецепторите в мозъка. Ето защо, колкото и кафе да пиете, не трябва да очаквате зашеметяващ резултат.
Защо пиещите кафе, които пият много от ободряващата напитка, се чувстват летаргични и сънливи по-бързо от тези, които рядко пият кафе. Това може да се обясни с факта, че колкото повече свободни А1 рецептори има в мозъка по време на пиене на кафе, толкова по-ефективен ще бъде ефектът на алкалоида върху тялото.
Естествено влиянието върху човешкия мозък е много по-комплексно и са включени други вещества и фактори. Но основната роля играе аденозиновият механизъм.
Моля сподели!: